Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

mercredi 27 décembre

VERRINES MARRONS-ESPUMA DE MORILLES ET PEUT-ËTRE TRUFFES...

Pas facile de commencer un repas de Noël sans un apéritif. Les verrines nous ont, je trouve, bien changé la vie. Elles sont souvent jolies, on peut les varier presque à l’infini même en utilisant des restes de ce qu’on a mangé aux repas précédents.Les marrons qui accompagnaient la dinde truffée d’antan, ce grand classique des années passées m’a un peu inspirée pour ces verrines de luxe. Un ami nous m’ayant offert une truffe, j’en ai prélevé quelques lamelles, mais bon, ce n’est pas Noël tous les jours n’est-ce pas ? et pour les... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 08:00 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags :

mardi 26 décembre

VERRINES OU CUILLERES AU "CAVIAR"

Les derniers verres sont rangés, la maison pas trop encore, mais je veux quand même remercier tout le monde pour les commentaires et les nombreux messages privés que vous m’avez envoyés.J’espère que Noël s’est aussi bien passé pour vous que pour nous ici. Le temps m’est encore un peu compté, la maison n’a pas encore retrouvé son calme et les quatre têtes blondes et brunes qui ont transformé mon salon en Toys’R us sont encore là pour un jour ou deux.Je vais donc juste vous montrer aujourd’hui comment une entrée publiée il y a quelques... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 09:59 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags :
dimanche 24 décembre

BON ET JOYEUX NOEL POUR TOUT LE MONDE...

Le 24 décembre est là… il gèle.  C’est un vrai temps de Noël. Mes petits-enfants savent qu’il faut faire une soupe bien chaude pour le Père Noël. Il nous a demandé de ne pas trop lui faire de café, car s’il en boit dans toutes les maisons où il s'arrête, il ne peut plus dormir pendant des mois après sa dernière livraison… mais par contre avec quelques bonnes soupes bien chaudes, on risque de le retrouver comme ça, fatigué, mais content du devoir accompli, dans la dernière maison où il sera passé. Imaginez que ce soit... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 10:00 - - Commentaires [43] - Permalien [#]
vendredi 22 décembre

KIKI 15 ème édition. PAVLOVA, QUI A DIT PAVLOVA? DORIAN, COMMENT SE SORTIR DE CE KIKI?

Je vous l’ai dit, depuis quelques jours, je n’ai pas vraiment le temps de bloguer, ni malheureusement de vous lire attentivement ou de vous laisser quelques mots… nous sommes un peu nombreux à la maison et nous le serons encore plus ce soir, tout le monde sera enfin là pour attendre le Père Noël.L’excitation est palpable et l’impatience grandit au fur et à mesure que le nombre de portes à ouvrir diminue sur le calendrier de l’Avent. Pour ma part, tout est prêt, au sous-sol, je vous l’ai déjà dit, le seul « hic », et il est de taille,... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 13:00 - - Commentaires [53] - Permalien [#]
jeudi 21 décembre

RISOTTO AUX CREVETTES ET AUX DEUX TOMATES

Vite improvisé, un déjeuner complet qui a plu à tout le monde, aux petits comme aux grands. Pour cela j’ai utilisé mon congélateur rempli grâce à Mr Picard chez qui j’avais été chercher des framboises en vue de la pavlova du kiki numéro 15 que nous a proposé Dorian.J’ai donc acheté mes framboises, des crevettes crues décortiquées, des quartiers de tomates et des tomates confites. C’est quelques fois bien pratique de se reposer sur Mr Picard. Le résultat de ce déjeuner était excellent et pourrait même faire une entrée de fête, la... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 13:57 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
mercredi 20 décembre

POUR LES FETES: MIGNARDISES TOUT CITRON

Je ne suis pas très présente en ce moment, ni pour vous lire ni pour vous laisser des commentaires, mais la maison est bien pleine et mes petits-enfants sont très occupants. Je cuisine, mais je n’ai pas vraiment le temps de prendre des photos. Enfin, j’ai quand même réussi à en faire une en préparant des tartelettes au citron. Ca peut être un dessert en soi, mais aussi une de ces petites choses à grignoter en attendant le dessert.. Au restaurant on appelle ça des mignardises et bien souvent, quand le petit plateau qui les contient... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 08:30 - - Commentaires [49] - Permalien [#]

lundi 18 décembre

LA SERIAL SAINT JACQUEUSE, LE RETOUR ET PEUT-ETRE LA FIN!!!

Estèbe m’a appelée la serial St jacqueuse, alors, comme le criminel, je reviens sur le lieu de mes crimes avec l’intention de, finalement, me faire prendre (de me faire lire surtout). Il est quand même possible qu’après cette 10 ème édition je m’arrête… enfin jusqu’à la prochaine fois !Encore et toujours à cause du même Estèbe, dont l’écologisme toussait en me voyant utiliser des asperges vertes péruviennes, je me suis attaquée, cette fois-ci aux légumes de saison.Le céleri dans tous ses états et pour le relever, un peu de chorizo non... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 08:00 - - Commentaires [43] - Permalien [#]
dimanche 17 décembre

JE REVE DE TRAINEAUX, DE SAPINS ET DU PERE NOEL...

C’est dimanche… je me repose. Non, ce n’est pas tout à fait vrai, je finis mes paquets et je range tout pour que, lorsque mes petits-enfants vont commencer à tout regarder, il ne reste pas un morceau de papier cadeau, ni un centimètre de ruban qui pourraient leur faire soupçonner quelque chose. A 5 ans 1/2, c'est peut-être la dernière année que notre petit-fils croit encore au Père Noël, alors, il faut que ça reste magique. Tous les cadeaux seront à la cave cachés sous des vieilles couvertures jusqu’au moment où le Père Noël... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 08:27 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
samedi 16 décembre

UNE PRESENTATION ORIGINALE POUR VOTRE FOIE GRAS POELE

Noël arrive, le compte à rebours est plus qu’entamé.Les enfants le savent bien puisqu’ils ont leur calendrier de l’Avent. Nous aussi d’ailleurs grâce au joli blog de Chocoholic et celui  d’Auntie Jo qui nous a mis quelques  petits sujets pour l'Avent. Pour moi, le compte va être un peu plus court que pour d’autres, une partie de ma petite famille qui vit en Angleterre, arrive cette fin de semaine. Je me dépêche donc pendant que j’ai encore un peu de temps  pour vous donner une ou deux autres recettes. Après, je... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 08:10 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags :
vendredi 15 décembre

UN APERITIF FESTIF AU FOIE GRAS, ET SIMPLE, SIMPLE

Vous cherchez une idée simple, mais bonne ? Une idée très simple mais très bonne ? J’ai ce qu’il vous faut. Honnêtement, je ne l’ai pas trouvée toute seule… un Breton célèbre me l’a soufflée un jour de grande tempête. J’ai attrapé l’idée au vol et je vous la donne, mais, d'abord, je lui ai demandé la permission, il a bien voulu et  j'ai son autorisation LE-GA-LE. Des Bretons célèbres, vous en connaissez, vous ? Il y avait Tabarly, mais il n’est plus là. On connaît tous Bécassine, mais ce n’est pas elle non plus. Tit de... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 08:30 - - Commentaires [48] - Permalien [#]
Tags :