09 décembre 2006
CARRES CHOCO-NOISETTES-ORANGE, UNE BOMBE CALORIQUE...
Je vais déjà attirer votre attention sur ma banière de fête. Il a neigé sur mon petit paysage toscan et le Père Noël est sur son traîneau. Merci encore à Anne (ma fille) qui s'amuse à faire des trucs très sympas sur mon blog.
Vous le savez, je cuisine quelquefois des gâteaux; j’adore faire les entremets et les dessert à base de fruits et si je fais aussi parfois des petits sablés ou des orangettes, je fais assez peu de vraies friandises. Et pourtant, je suis gourmande et quand je vois ce que certaines d’entre vous réalisent, je bave d’envie.
Je ne vais pas jusqu’à lécher l’écran puisque les inventeurs n’ont pas encore réussi à leur donner le goût de ce qu’ils affichent, mais quand même, vous me faites souvent très envie. De toutes façons, les inventeurs, avant de mettre ce truc-là au point ont d’autres problèmes à résoudre. Par exemple, comment se fait-il que les théières, aussi belles et aussi chères soient-elles, arrivent toujours à verser autant de thé sur la table que dans la tasse. C'est énervant, ça doit être pour ça que je ne bois que du café.
Donc, à force d’envier vos friandises et après avoir vu une recette de bouchées aux noix sur le dernier "Saveurs", j'ai eu envie de la même chose avec des noisettes et de l’orange. J'ai donc utilisé les proportions données en changeant la poudre de noix pour de le poudre de noisettes et en ajoutant de l’essence d’orange. C’est enfantin à faire, je n’ai vraiment eu aucune difficulté, ce qui n’a pas été le cas pour faire mes photos. Mon appareil avait décidé de faire n’importe quoi !
Comme nous sommes invités demain pour l’anniversaire d’un ami, je poserai mon petit plateau sur le buffet, je pense qu’il n’en restera pas…
CARRES CHOCO-NOISETTE-ORANGE
Pour 25 à 30 carrés :
250 g de poudre de noisettes
230 g de sucre en poudre
5 cl d’eau (50 g)
10 g de beurre
De l’essence d’orange selon votre goût, (j’en ai mis 1 càc et j'ai utilisé la Vahiné des grandes surfaces)
10 cl de crème liquide
100 g de chocolat de couverture
Dans une casserole, faire chauffer l’eau avec le sucre et lorsqu’il est fondu et que le liquide commence à bouillir, ajouter le beurre puis la poudre de noisettes. Mélanger rapidement à la spatule et faire un peu dessécher l’appareil. Le verser sur un papier sulfurisé et le façonner en carré d’environ 2 cm d’épaisseur en vous aidant d’un couteau ou d’une pelle à tarte. Recouvrer ce carré encore chaud d’un autre papier sulfurisé pour qu’il soit bien lisse et le laisser refroidir à température ambiante.
Lorsque le carré a durci et suffisamment refroidi, préparer le glaçage.
Dans une casserole, chauffer la crème et dès qu’elle frémit, couper le feu et lui incorporer le chocolat en battant au fouet jusqu’à ce qu’il soit parfaitement fondu. Le verser alors immédiatement sur la pâte de noisettes pour la recouvrir entièrement. Mettre au réfrigérateur au minimum 1 heure et découper en cubes d1,5 cm de côté.
tags technorati : caramel chocolat noisette orange confiserie mignardise recette mamina
Commentaires
Toucon, comme dirait Loulou ;o)Mais ça doit être mortel! Sans parler que toutes les variations sont possibles sur le même thème...
Quelle sympathique façon de commencer la journée : des petites bombes à m'affoler les neurones et les papilles et une jolie bannière en prime. Bon week-end !
Désolée pour la répétition, ça m'arrive qqfs en ce moment sous le coup de l'émotion à la vue de ces merveilles !
C'est amusant, j'ai vu la recette dans le dernier saveurs et je voulais essayer avec autre chose que des noix (je n'aime pas trop ça)! Les bombes caloriques, ce sont toujours des valeurs sures...
Décalage horaire oblige, je me lève, et je bois mon ti café...et qu est ce que je vois !!!
hop dans mes favoris ! j adore les carrés et les ingrédients de ta recette
non, non, non, je n'ai rien vu Mamina, rien de rien, je ne veux pas voir, non mais comment veux tu que je résiste si toi aussi tu te mets aux bombasses calorica!!! et ta bannière est très jolie, bravo à ta fille!
houlàlàlàlà !!! c'est trop beau !! le mariage chocolat / orange, je raffole. Encore une recette qui part dans les favoris .
Mais elles sont jolies tes photos. Un peu de brume leur confère un peu de légèreté. C'est le genre de truc devant lequel tout le monde craque !
Oh que c'est beau chez toi! J'aime beaucoup ta bannière et les liens amis avec la bannière!Pour les chocolats je passe mon tour...la soirée d'hier a laissé des traces sur mon estomac!
Pense-tu qu'il en restera pour apporter chez les amis? Ici ça ne se conserve pas ce genre de choses...
Bravo pour ta bannière enneigée!
Je l'avais remarqué hier soir le petit pere-noel dans son traineau et j'ai vue que la neige a tombé sur ton paysage.ELle est doué ta fille!!!!C'est une très bonne idée de garder le même fond mais de le retravailler en conséquence de la saison.
Je te prends une bouchée chocolaté au passage , juste une car elle est calorique!!!!!!
Bonne journée
C'est très mignon ta banière de saison !!!!!
Et la recette , hummmmmmmmmm!!!
Bizzzzzzzzzzzzz
Barbichounette
c'est vraiment dur dur tout ça mon pantalon me serre à la taille que faire ? passez mon chemin ? pas envie!!!
Mamina, c'est pêcher que de venir sur votre blog. Tout y est tellement appétissant, esthétique, et agréable. Je repars chaque fois avec la faim et un sentiment de frustration ! Merci mille fois de nous faire partager vos talents. Françoise
quelle bombe ! je suis au régime sans graisse sans sucre, jusqu'à Noel, celà va ^être difficile de ne pas me jeter sur la nourriture; ces petits carrés sont diablement tentants !
Aaah ok ce sont une variante des bouchées aux noix de Saveurs !
je l'ai acheté aussi celui-là et j'ai corné la page des bouchées !!
Bravo Mamina, jolie variante et tu me donnes encore plus envie de les tester à mon tour !
Gourmande va ;o)
Baci
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Une belle façon de commencer ma journée. Jolie bannière.