Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

samedi 09 décembre

CARRES CHOCO-NOISETTES-ORANGE, UNE BOMBE CALORIQUE...

Je vais déjà attirer votre attention sur ma banière de fête. Il a neigé sur mon petit paysage toscan et le Père Noël est sur son traîneau. Merci encore à Anne (ma fille) qui s'amuse à faire des trucs très sympas sur mon blog.

Vous le savez, je cuisine quelquefois des gâteaux; j’adore faire les entremets et les dessert à base de fruits et si je fais aussi parfois des petits sablés ou des orangettes, je fais assez peu de vraies friandises.        Et pourtant, je suis gourmande et quand je vois ce que certaines d’entre vous réalisent, je bave d’envie.
Je ne vais pas jusqu’à lécher l’écran puisque les inventeurs n’ont pas encore réussi à leur donner le goût de ce qu’ils affichent, mais quand même, vous me faites souvent très envie. De toutes façons, les inventeurs, avant de mettre ce truc-là au point ont d’autres problèmes à résoudre. Par exemple, comment se fait-il que les théières, aussi belles et aussi chères soient-elles, arrivent toujours à verser autant de thé sur la table que dans la tasse. C'est énervant, ça doit être pour ça que je ne bois que du café.
Donc, à force d’envier vos friandises et après avoir vu une recette de bouchées aux noix sur le dernier "Saveurs", j'ai eu envie de la même chose avec des noisettes et de l’orange. J'ai donc utilisé les proportions données en changeant la poudre de noix pour de le poudre de noisettes et en ajoutant de l’essence  d’orange. C’est enfantin à faire, je n’ai vraiment eu aucune difficulté, ce qui n’a pas été le cas pour faire mes photos. Mon appareil avait décidé de faire n’importe quoi !
Comme nous sommes invités demain pour l’anniversaire d’un ami, je poserai mon petit plateau sur le buffet, je pense qu’il n’en restera pas…

CARRES CHOCO-NOISETTE-ORANGE

CHOCO_NOISETTES

Pour 25 à 30 carrés :
250 g de poudre de noisettes
230 g de sucre en poudre
5 cl d’eau (50 g)
10 g de beurre
De l’essence d’orange selon votre goût, (j’en ai mis 1 càc et j'ai utilisé la Vahiné des grandes surfaces)
10 cl de crème liquide
100 g de chocolat de couverture

Dans une casserole, faire chauffer l’eau avec le sucre et lorsqu’il est fondu et que le liquide commence à bouillir, ajouter le beurre puis la poudre de noisettes. Mélanger rapidement à la spatule et faire un peu dessécher l’appareil. Le verser sur un papier sulfurisé et le façonner en carré d’environ 2 cm d’épaisseur en vous aidant d’un couteau ou d’une pelle à tarte. Recouvrer ce carré encore chaud d’un autre papier sulfurisé pour qu’il soit bien lisse et le laisser refroidir à température ambiante.
Lorsque le carré a durci et suffisamment refroidi, préparer le glaçage.
Dans une casserole, chauffer la crème et dès qu’elle frémit, couper le feu et lui incorporer le chocolat en battant au fouet jusqu’à ce qu’il soit parfaitement fondu. Le verser alors immédiatement sur la pâte de noisettes pour la recouvrir entièrement. Mettre au réfrigérateur au minimum 1 heure et découper en cubes d1,5 cm de côté.

CHOCO_NOISETTE10

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Posté par maminaclaude à 08:00 - Dessert - Commentaires [45] - Permalien [#]

Commentaires

    Une belle façon de commencer ma journée. Jolie bannière.

    Par Hélène, samedi 09 décembre à 08:19
  • Trop attirant ces petits carrés et moi quand je vois chocolat-orange je court!!!

    Par sylvieaa, samedi 09 décembre à 08:30
  • je garde précieusement ta recette, pour régaler la famille pendant les fetes!
    très jolie banniere!

    Par Esmeralda, samedi 09 décembre à 08:47
  • J'aime beaucoup tes petites bombes carrées...
    Et bravo à ta fille pour la bannière

    Par Soho (Chocoholic, samedi 09 décembre à 09:27
  • raaaaahhhhh! encore un truc à faire peter les coutures......

    Par loulou, samedi 09 décembre à 09:53
  • Rhooooo lala ils sont trop appétissants tes carrés ça doit être un délice ! c'est de la bombe !!

    Par Madjy, samedi 09 décembre à 09:59
  • Toucon, comme dirait Loulou ;o)Mais ça doit être mortel! Sans parler que toutes les variations sont possibles sur le même thème...

    Par eric, samedi 09 décembre à 10:01
  • Quelle sympathique façon de commencer la journée : des petites bombes à m'affoler les neurones et les papilles et une jolie bannière en prime. Bon week-end !

    Par Sophie, samedi 09 décembre à 10:09
  • Tu veux nous faire mourir ?

    Par Annellénor, samedi 09 décembre à 10:19
  • Tu veux nous faire mourir ?

    Par Annellénor, samedi 09 décembre à 10:19
  • Désolée pour la répétition, ça m'arrive qqfs en ce moment sous le coup de l'émotion à la vue de ces merveilles !

    Par Annellénor, samedi 09 décembre à 10:21
  • alors là.... wahouuuu ... il suffit de regarder la photo pour saliver
    bis

    Par nathalie_b, samedi 09 décembre à 10:45
  • Une bombe tout court!!!! Super!

    Par Rosa, samedi 09 décembre à 10:53
  • Quel beau mariage que celui du chocolat et de l'orange! Je salive devant mon écran ...

    Par bebop, samedi 09 décembre à 10:55
  • c'est une tuerie mais je suis sure que l'on peut vite devenir accro....

    Par veronica, samedi 09 décembre à 11:45
  • Ca m'a l'air bien bon ces petites choses...

    Par Emy, samedi 09 décembre à 12:02
  • C'est amusant, j'ai vu la recette dans le dernier saveurs et je voulais essayer avec autre chose que des noix (je n'aime pas trop ça)! Les bombes caloriques, ce sont toujours des valeurs sures...

    Par Adèle, samedi 09 décembre à 12:05
  • Elles vont partir à une vitesse tes petites bouchées choconoisettoranges !

    Par Cat, samedi 09 décembre à 12:34
  • Décalage horaire oblige, je me lève, et je bois mon ti café...et qu est ce que je vois !!!
    hop dans mes favoris ! j adore les carrés et les ingrédients de ta recette

    Par isabelle, samedi 09 décembre à 12:51
  • Waowww ! des petites douceurs ! Magnifique !

    Par Papilles&Pupille, samedi 09 décembre à 13:46
  • non, non, non, je n'ai rien vu Mamina, rien de rien, je ne veux pas voir, non mais comment veux tu que je résiste si toi aussi tu te mets aux bombasses calorica!!! et ta bannière est très jolie, bravo à ta fille!

    Par alhya, samedi 09 décembre à 14:12
  • houlàlàlàlà !!! c'est trop beau !! le mariage chocolat / orange, je raffole. Encore une recette qui part dans les favoris .

    Par perrine9, samedi 09 décembre à 14:14
  • Mais elles sont jolies tes photos. Un peu de brume leur confère un peu de légèreté. C'est le genre de truc devant lequel tout le monde craque !

    Par MarieT, samedi 09 décembre à 14:18
  • Oh que c'est beau chez toi! J'aime beaucoup ta bannière et les liens amis avec la bannière!Pour les chocolats je passe mon tour...la soirée d'hier a laissé des traces sur mon estomac!

    Par mayacook, samedi 09 décembre à 14:58
  • Pense-tu qu'il en restera pour apporter chez les amis? Ici ça ne se conserve pas ce genre de choses...

    Bravo pour ta bannière enneigée!

    Par Miss Diane, samedi 09 décembre à 15:11
  • Je l'avais remarqué hier soir le petit pere-noel dans son traineau et j'ai vue que la neige a tombé sur ton paysage.ELle est doué ta fille!!!!C'est une très bonne idée de garder le même fond mais de le retravailler en conséquence de la saison.
    Je te prends une bouchée chocolaté au passage , juste une car elle est calorique!!!!!!
    Bonne journée

    Par awoz, samedi 09 décembre à 15:30
  • Parfait je ne suis pas au régime ! et Hop une nouvelle recette dans ma hotte enfin mon sac

    Par suiksuik, samedi 09 décembre à 15:50
  • ta banniere est superbe mamina ! et tes carrés alors , miammmm

    Par salwa, samedi 09 décembre à 16:16
  • voilà une douceur purement indécente!!! bravo pour le look de "Natale" de ton blog

    Par peggy, samedi 09 décembre à 16:44
  • C'est très mignon ta banière de saison !!!!!
    Et la recette , hummmmmmmmmm!!!
    Bizzzzzzzzzzzzz
    Barbichounette

    Par barbichounette, samedi 09 décembre à 16:51
  • J'avais aussi repéré cette recette ds Saveurs...que du bonheur!

    Par Chantal33, samedi 09 décembre à 17:12
  • Excellent ! une bombre carré qui ira bine dans mon ventre tout rond

    Par Minouchkah, samedi 09 décembre à 17:33
  • c'est vraiment dur dur tout ça mon pantalon me serre à la taille que faire ? passez mon chemin ? pas envie!!!

    Par mercotte, samedi 09 décembre à 17:33
  • Oh, là là c'est fabuleux ! Mais hélas en ce moment je suis au régime sec !

    Par Fabienne, samedi 09 décembre à 18:17
  • Effectivement une bombe calorique, mais qu'est-ce que ça a l'air bon !!!

    Par Lucile Poppins, samedi 09 décembre à 18:48
  • Encore une recette qui me plaît !

    Par guylaine, samedi 09 décembre à 20:48
  • Mamina, c'est pêcher que de venir sur votre blog. Tout y est tellement appétissant, esthétique, et agréable. Je repars chaque fois avec la faim et un sentiment de frustration ! Merci mille fois de nous faire partager vos talents. Françoise

    Par Françoise, dimanche 10 décembre à 12:18
  • et si jamais au grand jamais il en restait un peu, tu sais où les envoyer

    Par kashyle, dimanche 10 décembre à 20:19
  • Ouh c'est de la bombe ces bombes !! j'adorreee !

    Par hafi, lundi 11 décembre à 11:44
  • Encore une friandise qui me fait craquer. Et finalement, il en est reste?

    Par Gracianne, lundi 11 décembre à 16:03
  • quelle bombe ! je suis au régime sans graisse sans sucre, jusqu'à Noel, celà va ^être difficile de ne pas me jeter sur la nourriture; ces petits carrés sont diablement tentants !

    Par reinefeuille, lundi 11 décembre à 19:04
  • Hum !

    Je prendrais bien une de ces petites bouchées qui ont l'air excellentes !

    Par coco28, mardi 12 décembre à 10:44
  • Si il y a une trace de doigt sur le chocolat c'est normal... c'est la mienne !

    Par grignote, mardi 12 décembre à 22:03
  • Aaah ok ce sont une variante des bouchées aux noix de Saveurs !
    je l'ai acheté aussi celui-là et j'ai corné la page des bouchées !!
    Bravo Mamina, jolie variante et tu me donnes encore plus envie de les tester à mon tour !
    Gourmande va ;o)
    Baci

    Par Thalie, mardi 09 janvier à 23:32
  • uiuiui

    Ils sont terrible tes carrés, ouf.. que c'est tentant..

    Par lory, samedi 19 mai à 13:35

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