Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

jeudi 07 décembre

PROMENADE EN ALSACE ET VELOUTE RECONFORTANT

Comme vous le savez, le week-end dernier, j’étais en Alsace.
J’ai des preuves. Il n’y a qu’en Alsace, je suppose, que l’on peut voir une rue portant ce nom.

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Je n’ai pas réussi à voir si la maternité se trouve dans cette rue !

Cette rue des cigognes se situe à Turckheim où se trouvait notre hôtel et où nous avons dégusté un petit déjeuné de rêve (kouglof maison, tarte alsacienne et viennoiseries faites aussi sur place) dans la salle à manger de notre hôtel.

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Après, nous sommes allés au magasin Staub et les amis qui nous accompagnaient, vous savez, mes testeurs préférés, m’ont offert de ravissantes petites cocottes en fonte noire que j’ai rapidement inaugurées avec ce velouté. La recette est à la fin du billet.

PETITES_SOUPIERES_DE_POTIRON_2

Nous avons aussi fait un tour à Niedermorschwihr (le nom est un peu barbare) mais le village est ravissant.


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C’est le village de Christine Ferber, la reine des confitures qui vend des choses délicieuses dans sa boutique. Nous avons fait la connaissance de son chien manifestement nourri avec les chocolats ou les gâteaux que sa maîtresse cuisine et vend dans son étonnante boutique qui tient à la fois de la confiserie chic et aussi de l’épicerie-bazar comme quand j'étais enfant.

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On y trouve un peu de tout, chocolats, pains d’épices divers et variés, magnifiques gâteaux voisinant avec des magasines et des journaux qui eux, côtoient des poireaux et des carottes !

PAIN_D_EPICES_FERBER

Les journalistes et photographes de presse sont là, prêts pour les interviews et les photos mais on quand même l’impression que tout le monde est aux petits soins pour vous.
Les Alsaciens sont des gens charmants, accueillants et toujours souriants, je sens que j’y retournerai...

Et maintenant la recette facile, facile et sans doute déjà vue de nombreuses fois sur les blogs, mais, je voulais inaugurer mes cocottes-soupières.

VELOUTE DE POTIRON AU BLEU D'AUVERGNE

Pour 6 personnes:

1 grosse tranche de potiron ou un potimarron

1 oignon, 1/2 gousse d'ail et un petit blanc de poireau émincé

1 cube de bouillon de volaille

Sel et poivre, un peu de beurre

200 g de fromages à pâte persillée (bleu d'Auvergne ou des Causses, éventuellement, gorgonzola)

Couper le potiron en morceaux et l'éplucher. Ensuite, faire fondre l'oignon, l'ail et le poireau doucement dans votre casserole. Ajouter environ 3/4 de l d'eau avec le cube de bouillon dilué et cuire jusqu'à ce que le potiron soit très tendre. Mixer pour obtenir un velouté, assaisonner à votre goût.

Mettre dans des assiettes ou des bols et répartir dessus de gros copeaux de fromage.

Le fromage fond légèrement dans la soupe et lui donne tout son velouté. Elle ne nécessite aucun ajout de crème et est donc assez légère.

imprimer_la_recetteImprimer la recette

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Posté par maminaclaude à 09:00 - Entrée - Commentaires [38] - Permalien [#]

Commentaires

    ..............Superbe................

    Vraiment superbes toutes ses petites photos dans un decor bien alsacien ) Merci pour ce si joli partage que vous nous faites c'est tres honorable de votre part ) Tres bonne continuation à vous )

    D'autres photos : http://www.trivago.fr/alsace-35885

    Par SSP (TRIVAGO), vendredi 18 janvier à 16:24
  • Tient! tient! serais je en tête aujour'hui....
    génial je sais maintenant ou se trouve le nid des staub...merçi très chère

    Par LOULOU, jeudi 07 décembre à 09:43
  • Il ne fait pas froid mais ça réchauffe quand même!!!!!! Miammmm!

    Par Clairechen, jeudi 07 décembre à 10:10
  • Je connais très peu l'Alsace. Encore un coin de France à découvrir.

    Par Hélène, jeudi 07 décembre à 10:18
  • Elle doit être délicieuse !

    Par guylaine, jeudi 07 décembre à 10:20
  • J'adore tes petites cocottes!

    Par Adèle, jeudi 07 décembre à 10:56
  • L'alsace est une bien jolie région où nous aimons aller nous ballader de temps en temps ;o)
    J'adore tes p'tites cocottes !

    Par Sylvie, jeudi 07 décembre à 11:02
  • Hotel est magnifique ainsi que l'Alsace que je connais un peu.

    Par tatyval, jeudi 07 décembre à 11:09
  • Magnifique !!! ça donne envie d'y être !

    Par suiksuik, jeudi 07 décembre à 11:13
  • Quel week-end magique! Le magasin de Christien ferber, ça doit être quelque chose! Les petites cocottes sont super chouettes et la recette de ton velouté, j'adore, avec le bleu!

    Par Lauriana, jeudi 07 décembre à 11:14
  • Et bien c'est bien joli tout ceci, cela me donne envie de refaire un tour en Alsace prochainement...mais comme je suis à moto, va ptêtre faire un peu froid Merci pour ce joli récit

    Amitiés
    Claude

    Par Claude-Olivier, jeudi 07 décembre à 11:16
  • j'ai la même petite cocotte mais verte, j'y fais curie deux cailles quand l'envie m'en prend....
    ah l'alsace....merci pour cette page nostalgie

    Par kashyle, jeudi 07 décembre à 11:22
  • Sublime petite balade

    Par pom d'api, jeudi 07 décembre à 11:48
  • ça fait envie toutes ces photos sur les marchés de Noel, j'espère bien pouvoir y aller l'année prochaine !

    Par reinefeuille, jeudi 07 décembre à 12:27
  • C'est en Alsace que j'ai apprécié le plus les petits déjeuners en chambre d'hote

    Par MarieT, jeudi 07 décembre à 12:38
  • Quelle belle promenade, gourmande!
    Une bonne soupe bien parfumée...

    Par lory, jeudi 07 décembre à 12:43
  • Depuis que je vis au Portugal, j'ai appris que Strasbourg n'était pas du tout la capitale mondiale des cigognes. C'est Álcacer do Sal, dans le sud du Portugal, là où vit JCP (Popote & Papote). Là, elles restent toute l'année. Elles ne migrent pas. Il y en a aussi plein dans la rizière proche de la maison de mes beaux-parents. Les amis alsaciens de mon mari (il a étudié à Strasbourg) n'en revenaient pas quand ils venaient ici. Et je ne te parle pas de 3 pauvres cigognes. Non. Il y en a des milliers! Et pourtant, le Portugal est le pays de l'UE avec le plus faible taux de natalité... ;-D

    Je suis dans une période "soupes" et te recette me paraît succulente, comme toujours.

    Par Elvira, jeudi 07 décembre à 12:59
  • Mamina, c'est un vrai décor de rêve. Merci pour ces photos. Je veux aller en Alsace dans le temps de Noël, C'est trop beau. Et chez Christine Ferber, où j'achèterais tout.

    Par Tarzile, jeudi 07 décembre à 13:12
  • Je ne connais pas l'Alsace, mais je connais par contre beaucoup d'Alsaciens, et comme tu le précises, ce sont tous des gens charmants, et très ouverts.
    Beau reportage que tu nous fais là. merci pour celles et ceux qui admirent depuis leur fauteuil. Bisous. Marie

    Par Marie Cuisine, jeudi 07 décembre à 13:20
  • Que de beaux souvenirs pour moi! J'y suis allée dans cette rue des Cigognes à Turkheim. L'Alsace est vraiment une très belle région.

    Ton petit velouté me fait bien envie s'il est bien chaud, j'arrive!

    Par Miss Diane, jeudi 07 décembre à 14:01
  • Très bien ton velouté, et ce n'est pas souvent que je regarde une recette de cirouille; avec le gros bout de fromage persillé, çà va tout de suite mieux...

    Par Patrick CdM, jeudi 07 décembre à 14:59
  • ma questo posto è vicino casa tua? è bellissimo

    Par francesca, jeudi 07 décembre à 15:49
  • MERCI pour ce beau post.....

    Par Colette Cayenne, jeudi 07 décembre à 18:28
  • Alors tu es allée chez christine ferber ! Veinarde, va !
    C'est sa maison en pain d'épice que je prends en modèle chaque année, à Noël !
    Bises
    hélène

    Par hélène (Cannes), jeudi 07 décembre à 18:48
  • Merci de nous faire partager ton séjour. Quand je pense que tu as été chez Christine Ferber, cela devait ressembler au paradis.

    Par Sophie, jeudi 07 décembre à 18:51
  • J'aime beaucoup ces petites cocottes en fonte et en plus le p'tit velouté de potiron ne me laisse pas de glace.

    Par nuage de lait, jeudi 07 décembre à 19:14
  • Elles sont magnifiques tes petites cocottes, très bon idée ou plutôt très beau cadeaux. Ils sont vraiment gentils tes testeurs ou devrais-je dire, je crois que tu les as bien épâté avec tes bons petits plats...

    Par Emy, jeudi 07 décembre à 19:31
  • Merci pour cette petite incursion des intérieurs alsacien...(je suis designer d'intérieur de formation alors je suis toujours interessé par le décor et l'architecture)
    Bye

    Par awoz, jeudi 07 décembre à 19:56
  • Tes cocottes sont très jolies, et ton velouté, il me fait bien envie, en plus, c'est l'heure de manger!

    Par Pauline, jeudi 07 décembre à 20:06
  • Trop jolies les cocottes, je comprends que tu aies eu envie de t'en servir illico presto! J'ai beaucoup aimé le récite de la caverne magique de dame Ferber, un lieu qui a l'air hors du temps...j'adore!

    Par la sieste, jeudi 07 décembre à 21:27
  • Bonsoir Mamina,
    Merci pour ces jolies photos, ça donne envie d'aller en Alsace (je n'y ai encore jamais mis les pieds). Tes cocottes - soupières sont très jolies.

    Par Cécile, vendredi 08 décembre à 00:23
  • Après une telle virée, tu nous fais une recette au bleu d'auvergne? Je m'attendais plutot à un velouté au munster !
    En tout cas, ca doit être très bon : le mariage avec le potiron me semble séduisant

    Par Soho (Chocoholic, vendredi 08 décembre à 00:51
  • Quelle chance d'avoir pu voir toutes ses choses... surtout les biscuits et C. Felder.
    Je fais ce velouté depuis 2 soirs pour épuiser mon gros potiron, je n'avais pas pensé aux copeaux de fromages. Je le fais au lait et sans bouillon.

    Par grignote, vendredi 08 décembre à 01:13
  • Potiron et bleu, j'adopte Mamina!
    C'est vrai que les Alsaciens sont des gens charmants. Je garde un excellent souvenir de mes visites de cett belle region.

    Par Gracianne, vendredi 08 décembre à 10:33
  • Merci de nous avoir fait profiter de tout ça. En tout cas ta petite recette est bien sympa

    Par popica, vendredi 08 décembre à 11:39
  • Merci pour ce beau compte rendu. Ca me rappelle des souvenirs et me donne envie d'y retourner. Cet été peut- être...

    Christine

    Par Christine, dimanche 10 décembre à 20:38
  • Dommage que je n'étais pas au courant de ta venue dans ma région, cela aurait été l'occasion de se rencontrer! peut être une prochaine fois

    Par Martine, lundi 11 décembre à 20:11
  • Alsacienne expatriée en Roussilon, je n'ai pu que tomber sous le charme de ce magnifique reportage. J'ai testé la recette : un pur bonheur (en image sur mon blog) Mille fois merci.

    Par Joelle, mardi 16 octobre à 14:55

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