07 décembre 2006
PROMENADE EN ALSACE ET VELOUTE RECONFORTANT
Comme vous le savez, le week-end dernier, j’étais en Alsace.
J’ai des preuves. Il n’y a qu’en Alsace, je suppose, que l’on peut voir une rue portant ce nom.
Je n’ai pas réussi à voir si la maternité se trouve dans cette rue !
Cette rue des cigognes se situe à Turckheim où se trouvait notre hôtel et où nous avons dégusté un petit déjeuné de rêve (kouglof maison, tarte alsacienne et viennoiseries faites aussi sur place) dans la salle à manger de notre hôtel.
Après, nous sommes allés au magasin Staub et les amis qui nous accompagnaient, vous savez, mes testeurs préférés, m’ont offert de ravissantes petites cocottes en fonte noire que j’ai rapidement inaugurées avec ce velouté. La recette est à la fin du billet.
Nous avons aussi fait un tour à Niedermorschwihr (le nom est un peu barbare) mais le village est ravissant.
C’est le village de Christine Ferber, la reine des confitures qui vend des choses délicieuses dans sa boutique. Nous avons fait la connaissance de son chien manifestement nourri avec les chocolats ou les gâteaux que sa maîtresse cuisine et vend dans son étonnante boutique qui tient à la fois de la confiserie chic et aussi de l’épicerie-bazar comme quand j'étais enfant.
On y trouve un peu de tout, chocolats, pains d’épices divers et variés, magnifiques gâteaux voisinant avec des magasines et des journaux qui eux, côtoient des poireaux et des carottes !
Les journalistes et photographes de presse sont là, prêts pour les interviews et les photos mais on quand même l’impression que tout le monde est aux petits soins pour vous.
Les Alsaciens sont des gens charmants, accueillants et toujours souriants, je sens que j’y retournerai...
Et maintenant la recette facile, facile et sans doute déjà vue de nombreuses fois sur les blogs, mais, je voulais inaugurer mes cocottes-soupières.
VELOUTE DE POTIRON AU BLEU D'AUVERGNE
Pour 6 personnes:
1 grosse tranche de potiron ou un potimarron
1 oignon, 1/2 gousse d'ail et un petit blanc de poireau émincé
1 cube de bouillon de volaille
Sel et poivre, un peu de beurre
200 g de fromages à pâte persillée (bleu d'Auvergne ou des Causses, éventuellement, gorgonzola)
Couper le potiron en morceaux et l'éplucher. Ensuite, faire fondre l'oignon, l'ail et le poireau doucement dans votre casserole. Ajouter environ 3/4 de l d'eau avec le cube de bouillon dilué et cuire jusqu'à ce que le potiron soit très tendre. Mixer pour obtenir un velouté, assaisonner à votre goût.
Mettre dans des assiettes ou des bols et répartir dessus de gros copeaux de fromage.
Le fromage fond légèrement dans la soupe et lui donne tout son velouté. Elle ne nécessite aucun ajout de crème et est donc assez légère.
tags technorati : soupe velouté potiron citrouille fromage bleu entrée plat recette mamina
Commentaires
L'alsace est une bien jolie région où nous aimons aller nous ballader de temps en temps ;o)
J'adore tes p'tites cocottes !
Quel week-end magique! Le magasin de Christien ferber, ça doit être quelque chose! Les petites cocottes sont super chouettes et la recette de ton velouté, j'adore, avec le bleu!
Et bien c'est bien joli tout ceci, cela me donne envie de refaire un tour en Alsace prochainement...mais comme je suis à moto, va ptêtre faire un peu froid ;-) Merci pour ce joli récit
Amitiés
Claude
j'ai la même petite cocotte mais verte, j'y fais curie deux cailles quand l'envie m'en prend....
ah l'alsace....merci pour cette page nostalgie
ça fait envie toutes ces photos sur les marchés de Noel, j'espère bien pouvoir y aller l'année prochaine !
Depuis que je vis au Portugal, j'ai appris que Strasbourg n'était pas du tout la capitale mondiale des cigognes. C'est Álcacer do Sal, dans le sud du Portugal, là où vit JCP (Popote & Papote). Là, elles restent toute l'année. Elles ne migrent pas. Il y en a aussi plein dans la rizière proche de la maison de mes beaux-parents. Les amis alsaciens de mon mari (il a étudié à Strasbourg) n'en revenaient pas quand ils venaient ici. Et je ne te parle pas de 3 pauvres cigognes. Non. Il y en a des milliers! Et pourtant, le Portugal est le pays de l'UE avec le plus faible taux de natalité... ;-D
Je suis dans une période "soupes" et te recette me paraît succulente, comme toujours.
Mamina, c'est un vrai décor de rêve. Merci pour ces photos. Je veux aller en Alsace dans le temps de Noël, C'est trop beau. Et chez Christine Ferber, où j'achèterais tout.
Je ne connais pas l'Alsace, mais je connais par contre beaucoup d'Alsaciens, et comme tu le précises, ce sont tous des gens charmants, et très ouverts.
Beau reportage que tu nous fais là. merci pour celles et ceux qui admirent depuis leur fauteuil. Bisous. Marie
Que de beaux souvenirs pour moi! J'y suis allée dans cette rue des Cigognes à Turkheim. L'Alsace est vraiment une très belle région.
Ton petit velouté me fait bien envie s'il est bien chaud, j'arrive!
Très bien ton velouté, et ce n'est pas souvent que je regarde une recette de cirouille; avec le gros bout de fromage persillé, çà va tout de suite mieux...
Alors tu es allée chez christine ferber ! Veinarde, va !
C'est sa maison en pain d'épice que je prends en modèle chaque année, à Noël !
Bises
hélène
Merci de nous faire partager ton séjour. Quand je pense que tu as été chez Christine Ferber, cela devait ressembler au paradis.
J'aime beaucoup ces petites cocottes en fonte et en plus le p'tit velouté de potiron ne me laisse pas de glace.
Elles sont magnifiques tes petites cocottes, très bon idée ou plutôt très beau cadeaux. Ils sont vraiment gentils tes testeurs ou devrais-je dire, je crois que tu les as bien épâté avec tes bons petits plats...
Merci pour cette petite incursion des intérieurs alsacien...(je suis designer d'intérieur de formation alors je suis toujours interessé par le décor et l'architecture)
Bye
Tes cocottes sont très jolies, et ton velouté, il me fait bien envie, en plus, c'est l'heure de manger!
Trop jolies les cocottes, je comprends que tu aies eu envie de t'en servir illico presto! J'ai beaucoup aimé le récite de la caverne magique de dame Ferber, un lieu qui a l'air hors du temps...j'adore!
Bonsoir Mamina,
Merci pour ces jolies photos, ça donne envie d'aller en Alsace (je n'y ai encore jamais mis les pieds). Tes cocottes - soupières sont très jolies.
Après une telle virée, tu nous fais une recette au bleu d'auvergne? Je m'attendais plutot à un velouté au munster !
En tout cas, ca doit être très bon : le mariage avec le potiron me semble séduisant
Quelle chance d'avoir pu voir toutes ses choses... surtout les biscuits et C. Felder.
Je fais ce velouté depuis 2 soirs pour épuiser mon gros potiron, je n'avais pas pensé aux copeaux de fromages. Je le fais au lait et sans bouillon.
Potiron et bleu, j'adopte Mamina!
C'est vrai que les Alsaciens sont des gens charmants. Je garde un excellent souvenir de mes visites de cett belle region.
Merci pour ce beau compte rendu. Ca me rappelle des souvenirs et me donne envie d'y retourner. Cet été peut- être...
Christine
Dommage que je n'étais pas au courant de ta venue dans ma région, cela aurait été l'occasion de se rencontrer! peut être une prochaine fois ;-)
Alsacienne expatriée en Roussilon, je n'ai pu que tomber sous le charme de ce magnifique reportage. J'ai testé la recette : un pur bonheur (en image sur mon blog) Mille fois merci.
..............Superbe................
Vraiment superbes toutes ses petites photos dans un decor bien alsacien :)) Merci pour ce si joli partage que vous nous faites c'est tres honorable de votre part :)) Tres bonne continuation à vous :))
D'autres photos : http://www.trivago.fr/alsace-35885
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=140597&pid=3362106
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
Tient! tient! serais je en tête aujour'hui....
génial je sais maintenant ou se trouve le nid des staub...merçi très chère