Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

jeudi 10 juillet

Panna cotta à la rose et à la framboise

Est-il interdit de se faire plaisir en toute simplicité?Non, 3 fois non… alors pour beaucoup de douceur et pour oublier le monde de brutes qui nous entoure, encore une panna cotta et encore du rose et de la rose!En fait, personne ne m'a fait de misères, sauf qu'il y une grosse infiltration d'eau à un endroit bizarre chez moi et que j'attends le verdict (devis) du plombier en courbant l'échine. Sinon, tout va bien, mais j'ai eu envie de cette petite douceur en voyant une pochette de serviettes en papier qui m'a irrésistiblement fait... [Lire la suite]
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mercredi 09 juillet

Lasagnes d'été

Lundi soir, après une journée plus que fraîche à cause d'un vent desséchant et franchement glacial mon invité juste débarqué a eu droit à un plat de lasagnes bricolés maison.Quand on rentre de w-e comme c'était mon cas, qu'on est lundi et qu'on n'a pas beaucoup de temps, il faut bien faire l'inventaire et utiliser ce qui nous reste!Ce qui me reste dans ces cas-là à cette saison est assez classique chez moi! Quelques légumes d'été, du jambon, quelques tranches de chorizo, de quoi soutenir un siège ou presque, non? Des pâtes à... [Lire la suite]
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mardi 08 juillet

Un chutney pour l'été

Qui dit chutney, dit épices… et si je vous en proposais un, absolument divin et sans épices?Vous allez être en vacances, peut-être en location quelque part, il va être difficile d'emmener tous vos précieux petits pots. Pas question non plus de racheter toutes vos épices pour 15 jours ou pour un mois, mais pourquoi se priver d'un petit accompagnement bien parfumé et uniquement fait avec les légumes d'été achetés sur le marché?Ce chutney a accompagné notre homard du week-end et c'était une merveille. Servi sous forme de quenelle, il... [Lire la suite]
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lundi 07 juillet

Verrines apéritives: fraîcheur de crème de crustacés aux courgettes crues et curry de Madras

Rentrée de mon week-end, je vais essayer de me mettre à jour dans mes lectures mais, je ne vous raconterai pas tout le repas d'anniversaire familial car les photos de plats n'ont pas été mon fort ce week-end. Celles des enfants, oui, il y en a de bonnes, mais ça, c'est mon espace privé!Ces images ratées font que je suis encore plus admirative de vous toutes, les blogueuses mamans de jeunes enfants, qui arrivez à cuisiner avec talent et en plus à immortaliser ce que vous avez réalisé alors que la jeune classe est dans vos jambes et... [Lire la suite]
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dimanche 06 juillet

Dimanche pluvieux, peut-être, mais dimanche heureux

Comme le dimanche, je ne fais rien (!!!), voilà donc le deuxième bavardage en deux jours.Nous allons souffler des bougies tout à l'heure et je crois quand même que si l'héroïne de la fête a choisi son menu, sa maman a prévu autre chose, pour nous!Vous vous doutez que le poisson pané et les "boules" de pommes de terre ne sont pas forcément ce que je préfère!Le plus important est qu'il y ait un gâteau et, là aussi, la commande est précise: gâteau au chocolat. Normal non? Crédit internet. Pour le reste,... [Lire la suite]
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samedi 05 juillet

Une bonne nouvelle

Comme je ne suis pas en vacances comme certains, je suis quand même partie en vadrouille ce week-end. Une de mes petites filles a 4 ans demain, nous allons la regarder, l'admirer même, en train de souffler ses bougies. Je n'aurai pas à cuisiner puisqu'elle a choisi son menu et que, comme vous allez le constater, ça va être F-A-C-I-L-E: du poisson pané et des boules de pommes de terre, c'est à dire tout ce que sa mère et sa Mamina ne lui font jamais!Il n'y aura donc pas de recette pour ce samedi mais j'en profite quand même pour vous... [Lire la suite]
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vendredi 04 juillet

Clafoutis au poivron rouge et au chèvre

Je n'ai pas fait de clafoutis aux cerises cette année, le prix de ces fruits m'ayant fait reculer, lorsque j'en ai acheté, je les ai mangées, comme ça, toutes bêtes, toutes bonnes! Par contre, je ne me prive que rarement d'un clafoutis salé et celui d'aujourd'hui, pour simple qu'il était n'en était pas moins bon. J'ai profité d'un reste de poivrons cuits au four et le dîner a été prêt en moins de temps qu'il ne faut pour le dire.Les parfums du poivron et du chèvre du Charolais se mariaient bien, nous n'en avons pas laissé. ... [Lire la suite]
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jeudi 03 juillet

Feuilleté de dacquoise aux amandes et aux framboises, glace au nougat

L'autre jour, j'avais proposé à une amie de lui faire une dacquoise pour le dessert qu'elle devait réaliser. Comme elle m'avait commandé un diamètre précis, il me restait un peu d'appareil à dacquoise et j'ai eu envie d'un petit dessert frais (chaleur oblige) et framboisé.Je suis souvent tentée par la présentation en millefeuille, c'est une façon de faire pour laquelle je me sens à l'aise. Je trouverais ça parfois presque un peu classique maintenant mais, au bout du compte, ça me plaît bien. Dites-moi ce que vous en pensez! ... [Lire la suite]
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mercredi 02 juillet

Soupe froide à la patate douce et au chorizo, c'est de saison

Je viens de découvrir quelque chose.Ne vous moquez pas, on découvre à tout âge!Avant de bloguer, entre autres choses, je ne connaissais pas la patate douce et puis à cause, ou plutôt, grâce à vous, j'ai testé et j'ai aimé.J'ai suivi vos conseils et j'ai été une blogueuse disciplinée, j'ai toujours acheté de la patate douce orange à l'intérieur, et puis voilà, l'autre jour, j'ai oublié de demander de quelle couleur elle était et lorsque je l'ai épluchée ma patate douce, elle était blanche.Vous avez souvent écrit que c'est moins bon,... [Lire la suite]
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mardi 01 juillet

Croquant de courgettes à la feuille de brick

Je ne vais pas, une fois de plus, vous dire qu'il me restait des feuilles de brick… car en fait, il m'en reste toujours.Et des courgettes, ce n'est pas qu'il m'en restait, c'est que j'en ai toujours... et ces deux-là m'ont inspiré la recette qui suit. L'essayer a été l'adopter et, je sens que je vais la décliner dans de nombreuses occasions. Un petit accompagnement ou une bouchée apéritive, c'est selon...La version d'aujourd'hui était en accompagnement d'une viande, il y  avait 6 rondelles de courgettes qui se... [Lire la suite]
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