Et si c'était bon...

31 juillet 2008

Abricot curd (sans beurre)

Dans la famille des curd, je voudrais l'abricot. Ces fruits dorés sont si appétissants qu'on résiste difficilement à ne pas en croquer quelques uns avant de les cuisinier mais, cet abricot curd qu'on peut manger à la petite cuillère ou sur une tartine...

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Tags: dessert, abricot curd, curd, lemond curd

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30 juillet 2008

Dorade aux éclats d'olives noires et poireaux

La recette d'aujourd'ui est un recyclage.Un recyclage un peu teinté de tristesse car c'est une recette que j'avais envoyée à Catherine Montgeois pour le numéro 4 de Cuisine Passion qui ne paraîtra pas. L'aventure s'arrête avec le numéro 3. Il n'y aura...

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Tags: daurade, pain grillé, poireau, riz équitable

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29 juillet 2008

Melon et sa chantilly réglissée aux fruits d'été, dessert simplissime

Au moment où j'écris ces lignes, j'ai chaud et le temps est bizarre… il fait lourd et chaud ce qui, même quand on est accro comme moi, n'incite pas trop à la cuisine. Malgré tout, comme toujours, l'envie d'avoir quelque chose d'inhabituel et de joli m'a...

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Tags: dessert, melon, réglisse, fruits rouges dessert

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28 juillet 2008

Tartare de tomates et de courgettes au caviar d'aubergine, haricots mi secs et langoustines rôties

Samedi soir, alors que je préparais le dîner, le téléphone a sonné.C'était le fils de nos meilleurs amis. Il a quitté Bourges depuis de nombreuses années maintenant et il appelait pour un renseignement au sujet d'une recette publiée il y a déjà un certain...

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Tags: balsamique, courgette, haricots mi secs, langoustine, plat, tartare, tomate

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27 juillet 2008

Petit coup de gueule qui n'a rien à voir avec la cuisine

Quand on est de retour de vacances, qu'elles aient été courtes ou longues, on garde dans la tête des images qui ne s'effacent pas tout de suite. Les photos sont là aussi pour réveiller les souvenirs moins vifs.Au cours de nos belles balades dans l'Aveyron,...

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Tags: Aveyron, Conques, abbatiale Sainte Foy

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26 juillet 2008

Dessert d'été: sabayon et babas au limoncello avec des framboises

Avez-vous déjà remarqué ces petits pots de verre (pas si petits que ça!) contenant des mini babas au rhum ou au limoncello chez les traiteurs italiens?Pour ma part, je ne raffole pas de ceux au rhum, car je trouve que le rhum qui les imbibe n'est pas...

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Tags: framboise, dessert, lemon curd, limoncello, sabayon

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25 juillet 2008

Retour de chez les soeurs Fagegaltier à Belcastel, Aveyron

Voilà, je suis rentrée mais je n'ai pas encore ressorti les casseroles. Quelques tomates à la croque au sel qui ont fini de mûrir pendant notre absence, un morceau de Cantal entre-deux rapporté dans les bagages ont fait notre dînette de retour. Ensuite,...

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Tags: Aveyron, Belcastel, Rodez, Sauveterre de Rouergue

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24 juillet 2008

Déjà le retour

De cette belle balade qui se termine bientôt, je vais retenir plein choses qui me donneront envie d'y revenir. L'Aveyron que je ne connaissais pratiquement pas est une région superbe… le ciel était peut-être un peu trop bleu et un peu trop présent pour...

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Tags: Aveyron, Belcastel, bastide, lauzes, vache Aubrac

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22 juillet 2008

David contre Goliath....

Une connexion internet à l'hôtel me permet de vous montrer un cliché pris sur la route des vacances. Je n'ai pas pu m'empêcher, après les meules de paille du Berry , de craquer devant ce "tableau", le sol est plus vert, mais il y a surtout cet oiseau...

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20 juillet 2008

"Les ciels imbéciles où jamais il ne pleut".

Après " ma" campagne de la semaine dernière, je vais vous proposer une nouvelle image car, comme je vous le disais le ciel peut vite changer, très vite même! Et quand le soleil se couche, le même jour, on peut voir ça... En ce moment par contre, depuis...

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Tags: Aveyron, Belcastel, Brassens

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