mercredi 09 juillet
Lasagnes d'été
Lundi soir, après une journée plus que fraîche à cause d'un vent desséchant et franchement glacial mon invité juste débarqué a eu droit à un plat de lasagnes bricolés maison.
Quand on rentre de w-e comme c'était mon cas, qu'on est lundi et qu'on n'a pas beaucoup de temps, il faut bien faire l'inventaire et utiliser ce qui nous reste!
Ce qui me reste dans ces cas-là à cette saison est assez classique chez moi! Quelques légumes d'été, du jambon, quelques tranches de chorizo, de quoi soutenir un siège ou presque, non?
Des pâtes à lasagnes qui n'attendaient que ça pour rendre service nous ont offert des saveurs estivales.
En faisant l'impasse sur la béchamel, mon plat a gagné en goût et en légèreté et après mon chutney d'été, voilà les pâtes!
LASAGNES D'ETE
Facile
Préparation: 20 mn
Cuisson: 45 mn (20 + 25)
Pour 6 personnes:
1 paquet de lasagnes fraîches ou sèches
1 poivron jaune
1 aubergine
6 petits oignons
20 cl de sauce tomate (maison ou en pot)
4 tranches de jambon blanc
10 rondelles de chorizo
100 g de jambon cru
2 càs de ricotta ou de crème fraîche
1 mozarella de bufflonne
1 càc d'huile d'olive
Beurre pour le plat
Sel et poivre
Préchauffer le four à 200°.
Les légumes:
Laver et tailler le poivron et l'aubergine en dés sans les éplucher. Émincer les oignons et les faire revenir doucement dans l'huile d'olive, ajouter les reste des légumes, remuer et les cuire pendant 5 minutes. Les couvrir de sauce tomate et laisser mijoter pendant ¼ d'heure. réserver.
La chair:
Hacher les viandes et les mélanger à la crème fraîche.
Les lasagnes:
Dans un plat à gratin beurré, poser une couche de pâte et la recouvrir d'une couche assez épaisse de légumes. Remettre des feuilles de lasagnes puis couvrir avec la viande en couche épaisse aussi. Terminer par des pâtes et des rondelles de mozarella.
Enfourner pour une petite ½ heure.
Une cuillérée, ça vous tente? Non? Je ne vous crois pas!
Pour les pâtes, procéder comme indiqué sur le paquet, personnellement, lorsque ce sont des lasagnes sèches, je préfère les pré-cuire, surtout avec cette garniture qui apporte moins d'humidité que la béchamel.
Cette version de lasagnes est excellente, le goût des légumes est très présent, avec le chorizo en plus, on dirait le sud… et il paraît qu'aujourd'hui sera la plus belle journée de la semaine, alors je vais faire un dessert d'été cette fois-ci!
Des pâtes? Oui, mais des cannelloni ou peut-être d'autres lasagnes, si vous craquez pour des asperges vertes surgelées!
technorati tags: lasagne pâtes aubergine poivron chorizo mozarella plat mamina
Commentaires
Sans béchamel, voilà qui me réconcilie avec les lasagnes!! mais ce qui me plait aussi c'est la mise en valeur de tes plats, que je dévore des yeux tous les jours!!
bonne journée
dodovanille
Enfin......
Pas mal du tout!!! Tu as raison, avec les températures dignes d'un mois de novembre, une lasagen toute chaude fait du bien!
Très appétissantes et très estivales tes lasagnes. Elles me plaisent beaucoup, le seul truc c'est le chorizo, impossible d'en trouver de bonne qualité chez moi
Très joli plat d'été. C'est vrai que la béchamel est parfois un peu lourde quand il fait chaud ...
Mais là, c'est impeccable comme plat !
Le jus des légumes doit bien imprégner les pâtes et elles doivent être excellentes !
Bisous,
chris
elles sont superbes ces lasagnes je plongerai bien ma fourchette dedans moua j'ai faim ils donnent trop envie!!! et aux légumes d'été ce doit être un délice!
)Mamina: c'est chez toi qu'il faut venir quand le soleil est absent de notre horizon! C'est toujours l'été chez toi. Vivement que tu nous en apporte un petit peu ... Biz, biz et rebiz et merci pour ton suivi dans mes posts sur la rencontre. Tu es beaucoup plus appliquée que moi...
Nous avons pris notre repas chaud ce midi mais pour ce soir comme j'ai dans mon frigo poivron jaune, courgette, sauce bolo, chorizo etc.. je vais nous préparer une lasagne à la Mamina. Elle sera meilleure qu'une tranche de pain/jambon/salade
Comment se fait-il que je n'ai jamais eu l'idée de mettre du chorizo dans mes lasagnes, moi qui adore ça!? Heureusement que tu es là Mamina, pour me donner de supers idées comme celle-ci. Je vais tester ça très vite!
Testé
Et adoré. Bon on a nous mis une bonne dose de sauce tomate. C'était super bon!! Merci pour cette recette, elle sera gardée précieusement. (j'en parlerai sur mon blog demain ^^)
Elles m'ont l'air bien sympathiques ces lasagnes et ça change. Je vais également essayer les verrines. Bises
Alors que l'homme se régalerait de ton chutney, je prendrais bien un peu de cette lasague qui m'a l'air vraiment délicieuse.
miammmm!
lasagnes delicieuses, merci a vanillabricot d'avoir farfouillé et trouvé cette recette mais nous on a rajouter un grand pot de sauce tomate au basilique et pour faire bonne mesure une cuillere a soupe de sauce pesto et le tout etait délicieux!
Je les ai fait, pas du tout photogéniques les miens, mais délicieux et mon fils a mangé sans râler alors qu'il a horreur des poivrons. Merci mamina.
Très joli plat de lasagne et en plus sans béchamel!!
Je note ta recette!!
Un blog plein de bonnes idées et de recettes succulentes!!
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Très beau plat de lasagnes, plus qu'original !