Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

jeudi 14 septembre

JE VOUS DEMANDE DE M'AIDER... OU DEVINETTE SANS REPONSE POUR L'INSTANT

Ce matin, je vous ai donné la petite sauce verte de Francfort et maintenant, je vous pose une devinette, l’idée m’est venue car, tous ces temps-ci, sur les blogs on a vu fleurir des "qu’est-ce que c’est ?",  "Koikess ?"Etc, etc, etc. A ces jeux là, je suis nulle, archi-nulle. Par contre, vous pouvez peut-être m’aider. Moi, je n’ai pas la réponse. J’ai acheté, au marché ces petites choses que j’ai trouvé plutôt jolies. Le vendeur, sans doute Laotien, parlait peu le français, alors, je ne sais pas exactement ce... [Lire la suite]
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jeudi 14 septembre

UNE SAUCE TOUT VERTE VENUE D'AILLEURS

Une lectrice-amie de Francfort m’envoie une recette de sauce pour accompagner les viandes froides ou comme je l’ai fait aujourd’hui quelques crudités qui voulaient faire trempette… La recette s’appelle la sauce de Francfort et est un grand classique là-bas, mais, bien entendu,  et j’espère que Dagmar me pardonnera, j’ai modifié des petites choses pour rester dans mes goûts, d’une part et aussi parce que je n’ai pas trouvé tout ce qu’elle me proposait.Il fallait entre autres un peu de bourrache, deux œufs durs et deux cornichons... [Lire la suite]
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mercredi 13 septembre

TARTINE CHEVRE, MIRABELLES ET MIEL EN "COLISSIMO" POUR CLEA

Dans quoi classer cette tartine ?Plat, entrée, apéritif sans apéro ? Enfin, hier soir ça nous a juste fait un petit en-cas sucré-salé très plaisant que je vais de ce pas proposer à Cléa pour compléter sa collection .Comme toutes les tartines, c’est ultra facile, ça vous permet de dîner rapidement, en mangeant avec les doigts, ce qui n’est pas désagréable de temps en temps. Si vous ne trouvez plus de mirabelles, parce que vraiment, la saison tire à sa fin, c'est excellent aussi avec des quetches ou des prunes toutes simples, il faut... [Lire la suite]
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mardi 12 septembre

SUBLIME DESSERT DE NOS VOISINS ITALIENS

J’ai découvert la pâtisserie italienne assez tard. Au début de mes séjours en Italie, j’ai tout de suite adopté leur façon de cuisiner et leurs « gelati »,mais je préférais les gâteaux bien de chez nous. Mes goûts ont sans doute changé car je pense que leurs gâteaux sont les mêmes et, maintenant j’ai du mal à résister à leurs desserts. Parmi ceux que j’aime le plus, il y a les cannoli. C’est un dessert qui vient de Sicile mais qu’on retrouve sur de nombreuses tables là-bas .Les recettes divergent parfois selon les sources, mais, petit... [Lire la suite]
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lundi 11 septembre

MAMINA COUCHE SON TIAN

Vous avez pu voir depuis le mois de mai que je ne fais pas souvent de viande mais plutôt du poisson. Je dois même avouer que bien souvent, nous mangeons « tout légume », sans pour autant être végétariens.Je suis toujours plus attirée par les recettes où je vois beaucoup de légumes. J’ai une prédilection pour les aubergines, les poivrons, les oignons et les courgettes, mais je vois aussi arriver avec plaisir les cucurbitacées à l’automne et les poireaux ou les différents choux et tous les légumes anciens se retrouvent souvent dans mon... [Lire la suite]
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dimanche 10 septembre

C'EST DIMANCHE

Pas de recette aujourd'hui, c'est dimanche, je me repose. Nous irons quand même faire un petit tour au marché, il est moins beau que celui de La Rochelle où nous étions allés fin mai, on s'en contentera quand même. Comme nos vacances approchent enfin, (dans une dizaine de jours seulement), je vous mets une petite photo prise pendant nos trois jours d'escapade en Bretagne au mois de juillet. Je ne sais même plus exactement où, qui peut me renseigner? Je ne résiste pas non plus au plaisir de vous faire partager ce... [Lire la suite]
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samedi 09 septembre

ENCORE UNE RECETTE DE FIGUES...

C’est la pleine saison des figues, et, chaque année j’éprouve le même plaisir quand les figues françaises reviennent sur les étals. Elles peuvent être violettes ou vertes, je les aime tout autant. Elles sont fragiles, mais c’est pour ça qu’elles sont si bonnes, lorsque plus tard, on trouve des figues venant de Turquie, leur peau est plus épaisse, il faut les éplucher, leur chair est souvent plus farineuse et c’est bien dommage.Bien sûr, les figues crues sont bonnes, rôties, c’est un vrai régal et avec une glace au lait d’amande, c’est... [Lire la suite]
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vendredi 08 septembre

MAMINA VOUS L'AVAIT PROMIS...

MACARONS PROMIS, MACARONS DUS Je vous l’avais promis, j’allais refaire des macarons. On ne change pas une équipe qui gagne, on ne change pas non plus une recette qui réussit. Je vous avais dit que je les ferais au citron, c’est chose faite. J’ai même poussé le vice jusqu’à en faire aussi à la pistache et encore au chocolat !Tout était réussi et comme je vous l’ai dit, je n’arrête pas de me faire des compliments. Oh là là, qu’est-ce que je suis douée ! Pourtant, je dois l’avouer, en réalité: JE N’AI AUCUN MERITE ! ! ! ... [Lire la suite]
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jeudi 07 septembre

MES CUILLERES APERITIVES

Ce qui est bien, c’est que pour publier mes billets, je décortique un repas et vous en avez pour la semaine ! ! !Parce qu’ il ne faut pas croire qu’on mange tous les jours de la lotte à la fève tonka ou du homard, quand même ! Certains jours, c’est salade de tomates ou quiche, mais si j’aime prendre des idées nouvelles dans certains de vos blogs pour ces plats simples, ce n’est pas trop ce que j’aime publier et surtout, quand j’ai essayé de les photographier, c’était franchement raté. J'ai un peu progressé pour les photos, mais le... [Lire la suite]
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mercredi 06 septembre

LE GASPACHO (PAS) NOUVEAU N'EST PAS ARRIVE

ZUT de ZUT... pour ne pas dire autre chose. Laurence d'ABRACADABRA m'avait en voyé un mail et je lui ai fait un peu faux-bon.... Ca m'apprendra... j'ai lu de nombreuses fois pour quand était l'échéance du "Gaspacho nouveau" et comme j'avais l'intention de vous resservir celui que j'ai donné le 5 août, j'ai laissé passer la date. Entre temps, je l'avais congelé pour qu'il ne s'abîme pas bien sûr, mais je pensais que l'échéance était pour le 6 septembre. Tant pis pour moi, j'avais qu'à faire attention!!!! Je vous remets... [Lire la suite]
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