15 mars 2008
Muffins aux daims, noisettes et abricots
Et des petits muffins, ça vous dirait?
Vous les faites cet après-midi avec les enfants, vous y goûtez et vous les terminerez en rentrant de la promenade dimanche… ça, c'est seulement s'il fait beau. S'il fait moche, vous les mangerez quand même mais l'option promenade aura été supprimée!
J'ai lu, il y a quelques temps qu'on pouvait toujours remplacer le beurre dans les muffins par de la purée d'amandes ou de noisettes.
Ce n'est pas la première fois que je le fais et même si je ne retrouve pas tout à fait la consistance obtenue avec le beurre, les muffins sont excellents et bien parfumés.
Ceux que l'on fait à la purée d'amandes sont plus neutres en goût que ceux à la purée de noisettes.
Cette fois-ci, j'ai ajouté à mes muffins des daims rapportés de chez Ikéa par ma fille.
Je n'en avais jamais goûté auparavant et je me demande par quoi on peut les remplacer. Si vous avez une idée, je suis preneuse!
Pour le reste, la recette est classique, avec l'ajout quand même de quelques cuillérées de confiture d'abricots car mon appareil avait l'air très sec et l'idée de l'abricot-caramel-chocolat me plaisait bien.
MUFFINS AUX DAIMS NOISETTES ET ABRICOTS
Facile
Préparation: 10 mn
Cuisson: 20 mn pour des moules moyens
Pour une quinzaine de muffins de taille moyenne:
100 g de purée de noisettes blanches (magasin bio)
90 g de sucre en poudre
2 œufs moyens
20 cl de lait
200g de farine
15 daims cassés en éclats ( ou plus selon l'addiction!)
1 sachet de levure
6 càs de confiture (ou gelée) d'abricots (si possible peu sucrée genre HerÖ, Bonne Maman ou Confipote)
70 g de noisettes concassées
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, à la cuillère en bois ou au fouet, mélanger le sucre et la purée de noisettes jusqu'à ce que le mélange soit un peu crémeux. Incorporer les œufs battus en omelette puis la farine, le lait et la levure.
Terminer par la confiture d'abricots.
Remplir les moules en silicones au ¾ et parsemer les noisettes sur le dessus.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
La confiture d'abricots ne se sent pas beaucoup, mais je suppose qu'elle change quand même la consistance de ces muffins. La prochaine fois, je pense que j'ajouterai quelques dés d'abricots secs pour réveiller les daims par une petite note d'acidité.
Dans les commentaires, une lectrice, Nicole, me signale qu'on trouve les daims à Auchan... bien pratique pour ceux qui n'ont pas d'Ikéa vers chez eux!
Des muffins, il y en a aussi ici aux canneberges et là à l'huile d'argan et dans l'index des mignardises.
technorati tags: muffin aux daims muffin daim Ikéa abricot noisette mignardise mamina
Commentaires
Il faut que je retourne chez Ikea ...Ce n'est jamais bon pour la carte bleue ...
Les petits gâteaux risquent de me couter cher !!!
Bizzzzzzzzzz
♥Barbichounette♥
En préparer avec le z'enfant, d'accord, goûter acec, sasn problème, mais en garder pour demain me semble un exploit impossible à réamiser ici. Avec des daims en plus ... :p
pour faire un gateau
Bonne idée pour occuper les enfants dimanche si, comme annoncé, il pleut :)
Chloé Clafoutis
J'opterai quand à moi également plutôt pour les abricots frais que pour les secs. Bonne idée d'utiliser les daims.
J'adore les daims qui sont SANS GLUTEN,alors tes petits muffins ont tout pour me plaire. Merci et bises.
Tu es chez moi aujourd'hui.....
Je le dis souvent sur mon blog,
mes enfants aiment beaucoup manger des muffins pour le goûter
Les tiens, "farcis" de daims, ne resteraient pas longtemps sur la table ...
Bon week-end!
Moi non plus je ne peux pas passer chez Ikea sans rapporter des Daims... Je n'aurais pas eu la bonne idée de les incorporer dans des muffins!
super
Très heureuse de retrouver encore de bonnes recettes chez toi cher mamina
je reviendrais, j'ai de petit soucis, mais je t'expliquerais plus tard, je dois sortir
bisous
Tu peux les remplacer par du crunch ou du toblerone... j'adore les 3 dans les muffins ! Les tiens ont l'air très sympa !!
Pour quelqu'un comme moi qui suis plus accro aux daims , cette recette est un don du ciel lol... je sens que je vais adoré! merci mille fois!
Mais quelle coquine tu fais a m'agiter ces merveilles moelleuses sous le nez! Je raffole des daims (heureusement finalement qu'il n'y en n'a pas ici;-) et je n'ai jamais goute dans un gateau. A tester imperativement des que possible! Je prepare le the (ou le cafe), tu arrives quand tu veux! Bisous.
Tu risques d'être la reine des muffins ;-} Les daims depuis qu'Ikéa est à 15ms de chez-moi, j'en ai toujours. Et aussi je préfère les abricots secs. Je n'aime pas beaucoup les fruits frais cuisinés.
Voilà enfin une recette sympa qui me permettra d'utiliser le paquet de Daim que j'ai acheté et dont je ne savais que faire !
Chocolat, confiture, noisettes, y a vraiment tout pour satisfaire les plus gourmands... n'est-ce pas Mamina?
Les muffins pour 4 heures parfait !!!
Aprés avoor bien sur mangé à midi la souri d'agneau avec les gauffres aux pommes de terre et le gâteau chocolat vanille pour dessert.
Bon dimanche
Je fais toujours mes muffins avec de la purée d'oléagineux et ça marche effectivement très bien, même si c'est un tout petit peu moins moelleux qu'avec du beurre... ta variante en tous cas me plait beaucoup!
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J'ai bien lu et relu ton article , mais j'avoue que je sais toujours pas ce que sont les "daims"
ne me laisse pas dans l'ignorance
gros bisous du WE, et bonne promenade avec des muffins encore tièdes dans les poches