vendredi 22 août
Bouchées amandes framboises et citron
La maison est encore pleine des petits-enfants et de leurs parents, je vais donc encore briller par mon absence chez vous!
Je reviendrai doucement la semaine prochaine, il n'en restera que deux... les plus sages!
Par contre, l'autre jour, je vous ai dit que mon amie Malou et son mari passaient par Bourges avant de rentrer au Portugal à la fin de leurs vacances.
Nous avions envie de nous revoir après notre rencontre à Obidos, et puis, lorsque j'avais parlé de la table de mon ami Jacky Dallais (LE cuisinier de Touraine d'après François Simon, LE critrique gastronomique, allez vite sur son blog, c'est un régal à déguster), Malou avait exprimé le désir d'aller dîner chez lui dès la première fois que j'y avais fait référence.
Un désir de Malou étant précieux, je n'avais pas oublié et nous avions décidé que lorsqu'ils viendraient, nous irions jusqu'au Petit Pressigny. Je n'ai donc ni sorti mes casseroles, ni mes belles nappes, nous avons pris la voiture pour y aller.
Comme d'habitude, là-bas, nous avons fait un magnifique dîner avec, entres autres choses, un dessert à base de fraises et de violettes que je vais essayer de plagier un de ces jours.
En attendant, mes invités sont arrivés, à l'heure du café… et, même si ils n'ont bu que de l'eau, j'avais prévu des petites bouchées à grignoter.
Ces petites bouchées, tendres à souhait étaient douces et acidulées à la fois, associant framboises et citron.
Elles se font rapidement et permettent de faire un petit en-cas avant d'envisager un dîner un peu plus gastronomique.
BOUCHEES AMANDE FRAMBOISES-CITRON
Facile
Préparation: 10 mn
Cuisson: 10 -12mn
Pour une plaque à petits muffins:
90 g de farine
20 g de beurre fondu
70 g de sucre
2 oeufs
2 petits-suisses nature
1 càs de poudre d'amandes
Le jus d'1 citron
¼ de sachet de levure
Une trentaine de framboises fraîches ou surgelées
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, blanchir les œufs et le sucre, ajouter le beurre fondu puis la farine, la poudre d'amandes et la levure. Lorsque l'appareil est bien homogène, incorporer les petits-suisses et le jus de citron.
Remplir les alvéoles en silicone, (sinon, beurrer les moules)à peine au 3/4 et enfoncer délicatement quelques framboises dans la pâte avant de mettre à cuire environ 10 mn.
Pas trop sucrées, délicieusement acidulées… on mange ces gourmandises sans faim, justement seulement par gourmandise!
Les framboises surgelées conviennent très bien, elles sont moins chères que les fraîches! Mais si vos frambroisiers sont généreux, ne vous privez pas...
D'autres petits gâteaux aux framboises: ici et là.
technorati tags: muffin bouchées amande citron framboise biscuits mignardise dessert mamina
Commentaires
humm, j'en veux moi aussi ! Ca m'a l'air drôlement bon ces petites choses et mes fistons qui aiment tout ce qui est à base de citron et de framboises n'en feront qu'une bouchée j'en suis sûre et hop devine ce que je vais faire ?
a croquer
a croquer à toute heure, en faire une " bouchée" oh la gourmande, je suis incorrigible lol.
Oh ces douceurs... J'aimerais bien m'en faire quelques unes ici tiens ! Les mêmes, avec un p'tit goût d'amande en plus vu que j'adore.
Framboise et citron, c'est toujours un mariage réussi, tu nous raconteras plus en détail ce dîner ? Elle en a de la chance Malou...
Tiuscha a tout dit. J'ai de la chance d'avoir dégusté ces mini muffins et l'énorme chance d'avoir ton amitié.
Demain fait un bisou à Jacky Dallais et à sa famille.
Je viens de découvrir votre blog, quelle merveille. Je tatonne pour faire le mien alors je suis en extase aussi bien devant les recettes que dans la présentation. Toutes mes félicitations.
des petites bouchées comme j'aime miam
merci et pelin de bisous
bientôt je déménage j'ai hâte d'avoir une VRAIE cuisine pour faire tes recettes
mon grand , sa compagne et son petit en gestation arrivent bientôt ! je vais les chouchouter à coup de muffins !
Vraiment tentantes tes petites bouchées!!! Profites bien de tes petits enfants!!!
bon week-end
bises dodovanille
Tes bouchées ont l'air délicieuses !! Amandes framboise, un pur régal ! ;) Je t'en chipe une petite pour mon goûter de tout à l'heure ! ^^
J'ai pris deux bouchées, une aux framboises made Mamina et une autre chez François Simon. Comme tu l'écris les commentaires de son blog sont un régal. J'y ai laissé 3 mots.
Bien que nos déplacements seront limités début septembre j'ai tout de même noté l'adresse de la crêperie de St Nazaire. Et pourquoi pas ?
Mh, des petits suisses et des framboises! Ma grand mère avait une recette où elle faisait un fond de tarte cuit à blanc, et elle étalait dessus des petits suisses battus avec un peu de sucre, puis elle posait des framboises dessus!
Comment vais-je résister ma chère mamina à ces délicieuses petites bouchées ???????????
Bon week-end à toi
Bises
Sans faim ....
Là est bien le problème !!!
Remarque avec le temps que nous avons eu aujourd'hui, il faut bien se faire plaisir !!!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
Ces petites bouchées ont vraiment l'air delicieuses et si appetissantes que j'aurai bien aime croquer dedans. Ce sont deux parfums qui se marie a merveille. Ton choix a ete excellent
Chère Claude,
Tes bouchées me font de l'oeil (j'ai cueilli hier les framboises du jardin avant la pluie, ce serait l'occasion !), mais ... tu as oublié les oeufs dans les ingrédients !
Bon WE et des bises !
J'aurai bien voulu être parmi vous !! Malou est ue perle et toi, ben tu sais bien ce que je pense ;o)) Biz
Une petite torture à regarder, même si je sors de table, hihi! Une vraie gourmandise, j'adore les petites bouchées aux fruits, Mmmm!
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Je brille également par mon absence sur ton blog... désolée...
Elle en a de la chance Manou d'avoir eu un si beau goûter!