Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

lundi 04 juin

Des verrines très simples aux parfums d'été: courgettes et poivrons

Encore des verrines? Que voulez-vous,  je ne me lasse pas.

J'ai servi ces dernières pour l'apéritif qui précédait le repas de fête des mères.
Elles étaient particulièrement légères: juste des légumes d'été (parce que ça y est, le beau temps à l'air de revenir), un peu de fromage blanc et du curry.

C'était délicieusement frais, je recommencerai en variant les légumes juste pour le plaisir des yeux.

En plus, je les avais préparées la veille, ce qui m'a laissé plus de temps le matin le reste du repas.

VERRINES FACILES AUX PARFUMS D'ETE

POIVRON_COURGETTE_JUIN100

Pour une dizaine de verrines:

2 Poivrons rouges
5 toutes petites courgettes ou 2 moyennes
200 g de fromage blanc à 20% genre Calin (100+100)
½ càc de curry en poudre
2 feuilles de gélatine ramollies dans l'eau froide(1+1)
Sel et poivre du moulin

La veille si possible, cuire les poivrons au four pour pouvoir les éplucher selon la technique habituelle. Une fois épluchés, les réserver dans petit plat de manière à récupérer le jus qu'ils vont rendre.

Mixer la chair des poivrons avec le fromage blanc pour obtenir une purée très fine. Saler et poivrer. Chauffer le jus des poivrons pour y faire dissoudre la feuille de gélatine. Lorsqu'elle est parfaitement dissoute, l'incorporer à la purée de poivrons. Verser l'appareil dans les verrines, laisser un peu refroidir et faire prendre au froid.

Cuire les courgettes avec le minimum d'eau possible. Lorsqu'elles sont tendres, les mixer, sans l'eau de cuisson avec le reste du fromage blanc. Pendant que la purée est encore bien chaude, incorporer le feuilles de gélatine ramollie. Ajouter le curry, le sel et le poivre.
Laisser refroidir et, avant que l'appareil ne soit pris, verser sur la couche de poivron. Remettre au froid.

Décorer avec une petite tagliatelle ou des petits dés de courgette crue.

En quantité plus importante, dans des coupes, vous aurez aussi une jolie entrée fraîche et légère.

POIVRONS_COURGETTEJUIN200

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Pour d'autres verrines: chèvre, olives et tomates, et aussi, petits pois crevettes, ou asperges gelée d'orange.

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Posté par maminaclaude à 07:30 - Apéritif - Commentaires [81] - Permalien [#]

Commentaires

    pour une fois que je suis la première... j'aime beaucoup ce mariage... et une verrine une
    biz

    Par Nathalie_b, lundi 04 juin à 07:36
  • Elles sont magnifiques !! et j'aime les legumes utilisés

    Par salwa, lundi 04 juin à 07:41
  • waouw c'est superbe et ça a l'air trop bon ! Merci Mamina !

    Par Lily, lundi 04 juin à 07:54
  • de la légèreté et de la couleur !
    joli !

    Par michette, lundi 04 juin à 08:03
  • Superbe! De très jolies couleurs et une association savoureuse!
    J'aime beaucoup les verrines et comme toi, je ne m'en lasse pas!
    Bonne journée!

    Par Chris, lundi 04 juin à 08:11
  • De bien belles couleurs et de jolies saveurs !

    Par gourmandebleue, lundi 04 juin à 08:28
  • Très belles verrines, cette association de couleurs et de saveurs doit être délicieuse

    Par Labyrinthe, lundi 04 juin à 08:41
  • J'adore les verrines car cela fait toujours beaucoup d'effets...les tiennes sont magnifiques, pleines de couleurs, vite vite il faut que je les fasse!!!

    Par Christine, lundi 04 juin à 08:50
  • superbe !

    Par shinobi, lundi 04 juin à 08:53
  • magnifiques, la recette et les couleurs! bravo!

    Par Lavande L&P, lundi 04 juin à 09:03
  • J'aime la couleur de ces verrines! Magnifiques...

    Par Rosa, lundi 04 juin à 09:19
  • J'admire cette perfection. Tout est si net !!

    Par émilie, lundi 04 juin à 09:26
  • rien que des ingrédients que j'aime ! je crois reconnaitre avec quoi tu as épluché tes courgettes j'ai le même !!!!
    as tu reçu mes photos du marché de Barcelone?

    Par laurence, lundi 04 juin à 09:27
  • trop beau!

    Par lili63, lundi 04 juin à 09:36
  • C'est frais, c'est beau....

    Par Virginie, lundi 04 juin à 09:47
  • C'est très joli ...
    j'adore la lanière de courgette,
    c'est la touche finale qui rend sublime cette verrine
    Bises!

    Par Bebop, lundi 04 juin à 09:50
  • Une bien jolie verrine et le mélange poivron/courgette est parfait autant dans les couleurs que le goût

    Par valerie, lundi 04 juin à 10:09
  • Le plaisir des yeux égale celui des papilles à coup sûr !

    Par Tiuscha, lundi 04 juin à 10:11
  • no comment! ça a l'air juste parfait!! tes photos donnent vraiment envie en plus! je mets ces verrines dans mes favoris, parce que l'idée du fromage blanc pour la légereté me tente grandement! j'avais réalisé des verrines chèvre/poivron, très bon aussi, mais là ya le + diététique bravo !!

    Par missbonbon, lundi 04 juin à 10:30
  • surement très bonne. mais avec le temps qu'il fait aujourd'hui j'ai l'impression que le beau tps est bien loin moi!

    Par leonine19, lundi 04 juin à 10:31
  • J'aime beaucoup tes verres (encore ! me diras-tu !) Très jolie présentation, comme toujours !
    L'association estivale courgette/poivron rouge colle tout à fait à mes goût !

    Par Viriginie, lundi 04 juin à 10:46
  • whaooo!! quelles couleurs! le mélange courgettes et poivrons devait être délicieux, moi aussi hier j'ai fait des verrines aux poivrons uniquement pour l'apéritif mais elles n'ont pas prise je ne suis pas encore au point avec l'agar agar la prochaine je prendrai une de tes recettes.

    Par laure, lundi 04 juin à 11:10
  • J'adore! C'est beau, c'est bon, c'est frais, j'adopte!

    Par Cooky Monster, lundi 04 juin à 11:23
  • miam!!

    Que c'est joli...très appétissant!

    Par lory, lundi 04 juin à 11:23
  • Trop jolies tes verrines, parfaites pour la saison quand le soleil daigne être de la partie!

    Par auré, lundi 04 juin à 11:42
  • "simplement" délicieuses!!! J'aime beaucoup le ruban de courgette!!

    Par mayacook, lundi 04 juin à 11:45
  • C'est magnifique les couleurs, la simplicité. Je retiens pour une prochaine entrée!

    Par Ninnie, lundi 04 juin à 11:55
  • Super jolies les couleurs, en plus j'adore c'est gouts la. C'est ideal pour faire manger des legumes aux enfants cette entree.

    Par Gracianne, lundi 04 juin à 11:55
  • J'imagine que ce doit être aussi bon que c'est beau !
    Dis Mamina, n'oublie pas l'huile d'olive au basilc

    Par Marie, lundi 04 juin à 12:08
  • Moi non plus, je ne m'en lasse pas de tes verrines !! Elles sont tellement belles !!!
    Biz

    Par Anso, lundi 04 juin à 12:18
  • Magnifique

    Superbe verrine...C'est tout à fait ce que j'aime, ce mélange de couleurs et de saveurs... deux semaines en une...Bravo...
    bonne après-midi...

    Par Olivier, lundi 04 juin à 12:35
  • On commence à avoir besoin de ces entrées refraîchissantes. L'Été est déjà arrivé.

    Par maloud, lundi 04 juin à 12:57
  • De bien belles verrines colorées. Enfin, le soleil est de retour. Il était temps.

    Par hélène, lundi 04 juin à 13:23
  • Des jolies couleurs pour ces verrines très appétissantes !

    Par Annie, lundi 04 juin à 13:40
  • Moi non plus je ne me lasse pas de ces verrines colorées !!!! Merci pour ton gentil message pour mon blog je suis également heureuse de retrouver tes allèchantes recettes !

    Par suiksuik, lundi 04 juin à 13:42
  • La magie des couleurs et l'explosion des goûts en toute simplicité que demander de plus
    Bises

    Par Edith, lundi 04 juin à 13:52
  • Mamina, tes photos sont à tomber!!!!!!!

    Par Lisanka, lundi 04 juin à 14:35
  • Très bonne idée pour les jours qui suivent les excès, comme pour nous ce week end, je suis très tentée pour essayer ce soir...

    Par choumie, lundi 04 juin à 14:43
  • Ca c'est sur c'est une recette qui me plait à 400% je la garde sous la main et l'essaye des que j'ai du monde à l'apéro...
    Merci pour ces délicieux moments de plaisir!!
    Bises Angie!

    Par missregal, lundi 04 juin à 14:59
  • Bien jolies verrines d'été aux très jolies couleurs !

    Par Sylvie, lundi 04 juin à 15:37
  • pfffffff! encore un billet pour me rendre zalouse )
    j'tai appellé pour me plaindre mais t'étais pas rentrée (oui, je sais où tu étais)
    bises

    Par brigitte, lundi 04 juin à 15:46
  • ça a l'air vraiment délicieux et très frais....

    Par Disonmangequoi, lundi 04 juin à 15:49
  • C'est très joli !

    Par bergeou, lundi 04 juin à 15:56
  • Superbe !! Je me la garde sous le coude celle là!!!!

    Par marie-pierre, lundi 04 juin à 16:00
  • Facile et tellement beau !!! waouuuuu

    Par pom d'api, lundi 04 juin à 16:43
  • super jolie rerci pour toutes ces beautés

    Par COCO, lundi 04 juin à 17:22
  • Très jolies couleurs, tes verrines.
    Bises, Marie

    Par Marie Cuisine, lundi 04 juin à 17:27
  • Ca en jette vraiment!
    J'adore ce concept de mise en bouche fraiche car comme celà on a encore faim à l'heure du repas!

    Par anne, lundi 04 juin à 17:44
  • Superbes verrines!!!!

    Par lakbira31, lundi 04 juin à 18:14
  • j'aime beaucoup ces couleurs vives

    Par kashyle, lundi 04 juin à 18:23
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