mardi 07 octobre
Chips ou crackers de pommes de terre, sans huile ni aucune matière grasse
Ma connexion est revenue sans tambour ni trompette ce matin, alors, pour ce message, il faut faire court car c'est bientôt l'heure de ma publication.
Ce que je vous propose aujourd'hui , ce sont des chips sans gras… Vous ne croyez pas ça possible, eh bien, si, grâce au micro-ondes et aux papillotes de silicone, c'est possible.
Ce n'est pas vraiment une recette, mais ça a le goût des chips sans le gras.
C'est croustillant, c'est rigolo à grignoter comme ça à l'apéro, ou bien à servir comme une petite tuile ou cracker en accompagnement d'un potage ou bien pour compléter une garniture de légumes verts avec un poisson ou une viande pour faire une jolie présentation.
Je me suis contentée d'un peu de sel fin sur mes rondelles de pommes de terre, mais j'aurais pu saupoudrer, de cumin ou de curry en poudre.
TUILES OU CRACKERS DE POMME DE TERRE FACON CHIPS
Facile
Préparation: 5 mn
Cuisson: 1 mn ou 1,5 mn par cracker
Pour une dizaine de tuiles:
5 pomme de terre (bintje de préférence)
Sel fin
Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en 2 ou en 4 pour qu'elles soient un peu moins hautes que l'emporte-pièce lui même qui devra faire 2 cm de diamètre. A l'aide de ce dernier, tailler des cylindres de pommes de terre.
Avec un couteau à lame fine, faire des rondelles minces dans les cylindres et les disposer dans les papillotes en les faisant se chevaucher, en ligne ou en rond. Saupoudrer de sel et fermer la papillote. Mettre au micro-ondes 1 mn, les rondelles vont se coller les unes aux autres et à peine se colorer .
Et voilà comment cette chips peut être présentée
Ou encore, comme ça:
Les recettes viendront un autre jour...
Vous pouvez mettre deux "lignes" ou deux ronds de chips dans les papillotes. Surveillez la cuisson en ouvrant au bout d'une minute et en les remettant 30 secondes si nécessaire.
Si vous ne les consommez pas tout de suite et qu'elles sont moins craquantes parce que le temps est humide, remettez-les quelques secondes au micro-ondes, à découvert avant de servir.
Tout le monde n'ayant pas de papillotes en silicone, j'ai envie d'essayer avec des papillotes maison faites en papier sulfurisé.
Vous aurez de nombreuses chutes de pommes de terre, surtout ne les jetez pas… en ces temps de crise, rajoutez-en quelques unes et faites une purée ou alors mettez-les dans un potage.
Je rappelle aux premières personnes qui m'ont demandé des places dimanche que je n'ai pas leur adresse et qu'il faut m'écrire directement à "contacter l'auteur".
Des pommes de terre vous pouvez en retrouver ici... écrasées et là, sous forme de dentelle.
technorati tags: chops crackers pommes de terre apéritif mamina
Commentaires
Il m'arrive souvent de faire ce genre de chips, mais dans une poêle AA, sans mettre une seule goutte d'huile ou de beurre, la cuisson est évidemment plus longue. La prochaine fois, j'ajouterai du curry.
Une belle idée de présentation, sans aucun doute délicieux aussi avec les épices pour l'apéro.
Bonne connection.
Ah!! Quelle bonne idée!! Des chips sans matière grasse!! Et quelle jolie cocotte orangée!
bonne journée
bises
dodovanille
moi qui voulait acheter un papillote en silicone, tu me donnes un argument de plus... Merci beaucoup pour les invitations pour le salon Cuisinez que j'ai reçues ce matin... On se verra là-bas donc, avant Soissons !
je faisais des pommes en rondelles séchées aux four pour l'apéro " light " , et maintenant ils auront des pommes chips en plus, merci
Bonne idée !
OUI , bonne idée pour utiliser le micro-ondes ...
et ce qui croustille ne fait pas que la joie des petits .
Et bien je vais être honnête ma chère Mamina, comme d'habitude, je déteste les chips !!!!!
Mais j'avoue que je me laisserai bien tenter par ta petite recette !!!!!
Effectivement, c'est amusant! Je ne sais pas comment tu en es venue a utiliser des papillotes en silicone et le microondes pour obtenir ce resultat!
Idée cadeau pour les fêtes, de mignonnes papillotes en silicone. Je vais commencer ma liste au père Noël.
Idée cadeau pour les fêtes, de mignonnes papillotes en silicone. Je vais commencer ma liste au père Noël.
J'en n'ai jamais fais au micro-onde, le tiennes ont l'aire bien croustillante et gourmande, je vais essayer! Bises :-)
J'en fais parfois au four mais j'avoue que je badigeonne légèrement d'huile d'olive...
J'ai donné mes papillotes de silicone aux enfants, je leur envoie ta recette, ils seront ravis.
Faire des chips de cette façon, je n'aurais jamais pensé. Sans graisse, c'est une bonne idée et c'est rapide pour un apéro.
Bonne soirée, Doria
voilà qui m'intêresse drôlement, j'aime hélas trop les chips, donc ta version a l'air extra! je suis nulle en cuisson au mo, mais faut que j'essaye , et aux épices encore plus !!
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Très sympa cette idée de "crisps" en tuile. Sur le pavé de poisson, ça convient parfaitement. Les crisps-maison sont vraiment moins salés.
Bisous pluvieux.