11 décembre 2007
Gâteau à l'écrasée de pommes de terre et à l'époisses
Comme promis dimanche, mais à cause de ma connexion toujours fantaisiste, voilà, avec retard le gâteau aux pommes de terre car, au milieu des recettes de fêtes, il nous arrive aussi de manger NORMALEMENT!
Quand je dis normalement, c'est pour dire que nous mangeons des plats simples et vite faits. Un beau plat de pâtes avec quelques taglatelles de courgettes, le tout arrosé d'un trait d'huile d'olive par exemple.
On peut aussi faire avec des ingrédient simples, des choses à peine plus compliquées. Les pommes de terre se prêtent bien à toutes ces déclinaisons. De la simple purée, en passant par le gratin dauphinois et même, les si délicieuses mais si riches pommes de terre Anna, le choix des plats ou des accompagnements à base de pommes de terre est grand.
L'autre jour, Domie de "Cahier gourmand" nous a fait une superbe terrine qui m'a donné envie de faire un petit "gâteau" pour un dîner complet sans chichi, mais bien bon quand même.
La cuisson des pommes de terre peut se faire à l'avance si vous le voulez, à condition de les éplucher encore chaudes.
GÂTEAU A L'ECRASEE DE POMMES DE TERRE A L'EPOISSES
Facile
Préparation: 10 mn
Cuisson: 40 mn (20 +20)
Pour 4 personnes:
1 douzaine de pommes de terre de taille moyenne (charlotte par exemple)
½ époisses fait à point
2 càs de ciboulette hachée
2 œufs entiers
Sel et poivre
Préchauffer le four à 180°.
Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau bouillante salée. Lorsqu'elles sont cuites, les laisser refroidir un peu avant de les éplucher.
Une fois épluchées, les écraser à la fourchette avec la moitié de l'époisses coupé en petits morceaux. Ajouter les œufs battus en omelette et la ciboulette. Saler et poivrer si nécessaire.
Déposer l'appareil dans des moules à muffins en silicone et faire cuire pendant 20 minutes environ. Une lame piquée dans les "gâteaux" doit ressortir sèche.
J'ai préféré écraser les pommes de terre plutôt que d'en faire une purée. Cela donne une certaine texture à ce gâteau et nous avons beaucoup aimé.
Préparez une bonne salade avec une vinaigrette à l'huile de noix, quelques cerneaux et régalez-vous. Avec une pomme en dessert, c'est un dîner qui est complet!
technorati tags: entrée repas simple dîner complet gâteau salé gâteau de pommes de terre mamina
Commentaires
ben le vlà, l'gataldpatates ! bien contente, tiens. Y a RRRRRRRRRRIEN qui remplace les pôtôtes. Merci Mamina ;)
C'est un prodigieux néné pop que vous dévoilez là. J'ai une recette cousine sous le coude (et derrière la cravate) que je posterai un de ces jours si tout le monde est bien sage.
C'est le genre de plat qu'on aime beaucoup à la maison et l'époisse est un vrai délice.
Bisous et bonne journée, Doria
Belle recette, merci.
Juste un p'tit coucou en passant.
Bon mardi et bisous de ta p'tite cousine du Québec.
Que ça a l'air bon ! Et la présentation est superbe. Je ne connais pas l'époisse, il va falloir que je remédie à cela.
Bonne journée.
J'ai faim, c'est bientôt l'heure du déjeuner et je ne dirais pas non à ça!!!!!!!!
A bientôt & bonne journée!!
Tout mignon et tout simple et si bien habillé !
J'aime la pomme de terre et le fromage qui a du goût !
Des recettes, il en faut aussi pour tout les jours, on succomberait a notre gourmanadise sinon. Et moi, quand il y a de l'epoisse, ca m'attire particulierement.
Simple et vite fait... tu oublies de rajouter qu'avec toi, ça reste présentable et goûteux!!!
Un chef d'oeuvre simple, vite fait, mignon et bon!!!
Bizzzz,
Alexandra
Demain, si je trouve l'époisses, ce sera notre dîner. La fromagephobe ne viendra qu'à Noël, et ceux qui restent, adorent l'époisses.
Moi je fais cette cuisine "simple" tous les jours (voire encore plus simple, vive la gamelle de soupe faite d'avance pour la semaine), mais je n'avais pas pensé aux petits gâteaux de pdt, ça me changera des gratins :)
Snif ! mon blog c'est "cahier gourmand" !
Merci quand même pour le lien !
Tu ne seras pas surprise si je garde ma version fromage blanc. Par contre, tu me donnes des idées de présentation pour une prochaine fois.Pour un service à l'assiette, je referai peut-être ma terrine en format individuel.
J'ai souvent des regrets de ne pas plus aimer le fromage.
Délicieuse cette recette, hum, je fonds pour de l'Epoisse ! Dis-moi, dans le Berry, les gâteaux de pommes-de-terre c'est votre spécialité je crois ? Mes amis m'en avaient offert et j'avais beaucoup aimé.
Un exploit, j arrive a me connecter. Pomme de terre et fromage, un mariage heureux, a inscrire dans mes tablettes. Comme Estebe, jai un billet du meme genre a venir.
Moi qui ne connais pas l'époisse, par quoi penses-tu que je pourrais le ou la remplacer? Ces petits gâteaux me plaisent tant que j'ai envie d'en faire.
Et oui, qui dit simple, dit aussi inventif, original et sympa. C'est peut-être aussi plus difficile de s'y renouveler, et sur ce plan là, je te tire mon chapeau.
Je suis comme toi, pâtes et pommes de terre sont souvent présents au menu parce que déclinables à l'infini. Ce petit gâteau à l'époisse a l'air bien appétissant!
C'est
toujours un vrai régal chez toi moi qui veut perdre un peu de poids avant les fêtes si je goûtes tout c'est fichu Bises
En voila une que j'aime particulièrement, c'est bien vrai que le travail à la fourchette donne un résultat totalement différent par rapport à un presse purée, je n'avais jamais pensé à le faire de façon individuel, mais merci de me rafraichir la mémoire.
Pour le pomme Anna sans beurre , j'ai abandonné momentanément
bisous, jupi
C'est superbe ! Simple mais vraiment très beau ! En plus sans crème ni beurre ! Que demander de plus !
mummmmmmm j'en ai l'eau à la bouche, ça doit être tres bon. de plus la présentation est super chouette.je garde precieusement cette recette dans un coin de ma tête.
simple, beau et salé :) ...Ben oui d'habitude les gateaux sont sucrés, et moi je suis plutôt "salé" que "sucré" :). Donc j'adore :)
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Moi qui adore l'époisse ! Enfin j'aime tous les fromages, j'en suis dingue !
Je testerai, ça a l'air délicieux, et ça change des purées classiques !
Bisous :)