30 avril 2008
Tuiles épicées craquantes et faciles
Je ne sais plus chez qui j'ai déjà vu ce genre de choses qui croustillent, mais je me suis bien amusée à faire ces petits triangles croustillants qui font scrunch-scrunch quand on les mange.
Je suis une adepte des feuilles de brick et autre pâte à filo, mais depuis qu'on peut acheter de la pâte à ravioli chinois ici, je ne me prive plus de l'essayer, elle aussi, de bien des façons.
Voilà une amusette, rien de plus, qui ne présente aucune difficulté.
Une seule "contrainte", rester à côté du four pour un résultat doré et non brûlé, comme chez moi, à la première fournée!
La cuisson est rapide, la contrainte n'est donc pas si grande!
Tous les parfums sont permis pour agrémenter ces tuiles. J'ai varié les plaisirs pour le goût mais aussi pour la couleur.
TRIANGLES EPICES (scrunch)
Facile
Préparation: 5 mn
Cuisson: 5 à 6 mn en surveillant bien
Pour trente triangles:
15 carrés de pâtes à ravioli chinois
1 belle càs de beurre fondu
Graines de nigelle
Piment d'Espelette
Curry de Madras en poudre
Préchauffer le four à 180°.
Aux ciseaux, couper les carrés de pâte en 2 dans leur diagonale.
Poser les triangles sur un plaque à pâtisserie et au pinceau beurrer la face visible. Saupoudrer chaque tuile d'un peu d'épices et d'un peu de fleur de sel.
Glisser la plaque dans le four et surveiller la couleur au bout de 5 à 6 minutes.
Attendre qu'elles refroidissent avant de les disposer sur un plat.
Les tuiles doivent être dorées (couleur caramel clair), pas plus. Vous pouvez en prévoir beaucoup plus, ça part très vite.
C'est amusant, réalisable avec les enfants et pas désagréable du tout!
Là aussi ça croustille et puis là encore!
technorati tags: tuiles épicées tuile wonton pâte à ravioli chinois épice graine de nigelle piment d'Espelette curry apéritif mamina
Commentaires
quel croustillant. Je fais des tuiles de toutes les sortes aussi celles ci je les mets dans mon panier pour les gourmands. Merci mamina. Les lutins
Avec le filo cela fonctionne très bien aussi, mais vu tes précédentes croustilles sucrées, tu le sais déjà...
Encore une bonne idée!! grâce à toi Mamina, je vais encore épater mes invités, ce week-end! Ca va croustiller à l'apéritif!!
bonne journée
dodovanille
Une bien belle idée que voilà! Il fallait y penser, bravo! J'adore les ptites choses qui croustillent, Mmmm!
Je verrai bien un de ces scrunch avec ta glace au selers, mais je pousse peut-être trop loin le bouchon !!
Fastoche :) mais dis, je vois pas le punch ???
merci pour hier ça m'a reboosté
Et.... oui, j'ai appris sur la plage que c'est fini pour Tony, t'avais raison et j'ai même appris qu'on était en 2008 !! j'avais 1 an de retard ! véridique :))))
J'en avais fait, en forme d'animaux d'apres un livre mais avec des graines differentes;-) Sympa en triangles!
miom chconch charrive maminach,charrive,ché décha la bouche pleinech de tes tuilech....ça donne envie!!!!
Moi aussi je les ai vus ces croustillants... et moi non plus je ne sais pas chez qui... mais ils sont toujours aussi beaux.
Comme Valérie et toi, j'ai vu cette recette chez Clea & je l'ai testée cette semaine... c'est curieux cette expérience inconsciente en commun !?!
Je l'avais testée une première fois avec des feuilles de brick parce que c'est tout ce que j'avais sous la main, ensuite avec un reste de pâte -soi disant- feuilleté maison.
La version que je préfère c'est celle avec les feuilles de brick parce que c'est hyper léger et croustillant. Mes feuilles à ravioli étaient congelées (décongelées), peut-être devrais-je ré-essayer avec des fraiches...
c'est pas vrai on peut faire scrunch crac ... avec d la pate à ravioli chinois ! interessante ton idée :-)
mais où trouve tu de la pâtes comme ça ?? pas dans ton supermarché ?
Ils sont superbes. La recette vient à l'origine de Heidi (blog 101 cookbooks) puis Clea en a fait une version sur son blog.
Bon week-end.
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