26 avril 2007
JE SUIS RENTREE DE VACANCES
Et voilà, les vacances sont finies. Et c'était bien!
Un peu chaud peut-être, souvent 32°… je choisis toujours d'aller en Italie en avril et en septembre pour ne pas avoir trop chaud! Cette année, il aurait peut-être fallu y aller en mars… mais, bon, ceci mis à part, c'était comme j'aime!
Les gens, partout et toujours, souriants. Les paysages magnifiques. Les légumes et les fruits sur les étalages des marchés me font regretter chaque fois de ne pas avoir le même choix, ici, lorsque je fais mes courses.
Je n'ai pas le talent de Gracianne d'Un dimanche à la campagne ou d'Hélène de Qu'est-ce qu'on mange ce soir? pour raconter comme je suis bien là-bas…
Mais, je me demande quand même si je n'ai pas déjà vécu dans ce pays dans une autre vie pour m'y sentir autant chez moi?
Mais bon, ça y est, je suis rentrée, il y a le linge à laver, les valises à ranger et la vie normale reprend son cours, on ne peut pas toujours être en vacances!
Je vous mets juste ces deux petites photos… le toit que je voyais de ma chambre d'hôtel à Impruneta (petite bourgade Toscane célèbre pour ses poteries de terre cuite) ainsi qu'un olivier majestueux, dans un pot, photographié de nuit, avec un minuscule croissant de lune caché derrière ses feuilles.
Tuiles...
Olivier et croissant de lune.
Avant de commencer, je vais, tous et toutes (on croirait que je parle à mes électeurs!), vous remercier pour tous vos petits mots. Je ne répondrai pas à tout le monde personnellement, il y en a trop mais je vais dès aujourd'hui, essayer de tout lire!
Et puis, comme il faut bien se remettre sur les rails, un petit apéritif sera le bienvenu surtout accompagné par ces petits cornets aux herbes très légers, croustillants et qui ont déjà un avant-goût d'été.
Pour ces cornets, je me suis encore très inspirée d'un mélange que j'avais déjà copié sur Guili-guili de Cucina et que j'ai un peu modifié car il est déclinable à l'infini.
CORNETS AUX HERBES ET AU FROMAGE DE CHEVRE
Pour une douzaine de cornets et leur garniture:
3 feuilles de pâte à filo
60 g de beurre fondu
3 càs de fromage blanc en faisselle bien égoutté + l'équivalent en fromage de chèvre frais
2 càs d'herbes fraîches mélangées (au choix, ciboulette, cerfeuil, persil, estragon)
½ càs d'échalotes hachées
1 ½ de parmesan
1 ½ de pignons
Pâte à filo
Sésame pour la présentation
Pour les cônes:
Préchauffer le four à 180°.
Tailler 6 cercles de 16 cm de diamètre dans la pâte à filo, les couper en eu quart de cercles, les badigeonner de beurre fondu en superposant 2 quarts de cercles et les enrouler sur des cônes métalliques d'environ 7 cm de haut et d'environ 2 cm de diamètre. Si on n'a pas de cônes, les bricoler avec du papier alu, ça marche très bien!.
Cuire ces cônes environ 8 mn pour qu'ils soient dorés, les laisser refroidir avant de les démouler avec précautions car ils sont un peu fragiles. Les réserver.
Pour le fromage aux herbes:
Mettre tous les éléments dans le bol du mixer et, par petites impulsions, en faire une pâte assez épaisse. Modifier un peu la quantité de chèvre si le mélange n'est pas assez consistant.
On peut aussi remplacer les herbes hachées par des cubes de poivrons rouge cuits, pelés et épépinés que l'on mixe à la place des herbes.
Présentation:
Verser le sésame dans un bol. Avec une petite cuillère, façonner l'appareil herbes-fromages sur le dessus des cornets, un peu comme une glace et les enfoncer dans le sésame pour les présenter…
Cette présentation est plutôt jolie et fait toujours de l'effet.
Commentaires
Quel retour Mamina ! Merci pour ce compte-rendu, la photo de l'olivier est magnifique, et je suis encore sous le choc devant tes cornets , leur belle allure et ta présentation, CHAPEAU !!! Saurais-je les refaire ? Je vais tenter l'expérience, je suis sous le charme !!!
Comme j'aime la Toscane au mois d'Avril, Mamina. C'est etrange, j'y ai passe un certain nombre de mes anniversaires, il semble que toujours au printemps la Toscane se fasse desirer. Cette annee je me contenterai de tes photos d'Impruneta, elles sont bien belles.
Et les petits cornets tout frais aussi.
Coucou, ravie de voir que les vacances se sont bien passées, déjà une recette sympa décidèment tu es en pleine forme
Bises
Tu es de retour!! YOUPIIII!!!! Je suis contente de te retrouver!!! J'adore la photo de l'olivier!!! Tu fais un retour en beauté avec cette recette!!!
L'Italie, je ne désespére pas d'y aller un jour, il suffira juste de convaincre mon cher et tendre hmm hmm ! Tes cornets, même s'il n'est que 10h15 me donnent faim ! J'entends déjà mon estomac grouiller...
Bon retour chez toi
Merci pour ces belles photos(j'adore les oliviers)
et cette recette originale!
Bises!
Oh oui merci Mamina...je cherche des idées pour un apéro dinatoire ce WE et j'avais complètement oublié ces cornets...parfait je prends!!mille mercis!!
audrey
Déjà de retour? Soit le temps passe très vite, soit tes vacances ont été très petites! Bon, tu vois on s'est tenus à carreaux pendant que tu n'étais pas là et tu retrouves tout tout beau :)
Merci de partager ton escapade italienne avec nous, chère Mamina. :-)
Tes petits cônes sont irrésistibles!
Te voilà de retour avec un bel apéritif !
La photo de l'olivier est superbe !
Bon courage pour les corvées ménagères du retour ;o)
Tu décris exactement mon sentiment à propos de l'Italie: je m'y sens chez moi!
Belles photos et beaux cornets!
Bon retour! Les cornets je trouve cela très festif, je constate donc que tu as encore l'esprit aux vacances! :-)
Ce que tu as fait de belles photos en vacances! Bon courage pour la reprise, rangements et lessives!
Et bien, je suis bien content pour toi, tout c'est bien déroulé et tu en as profité, super. La photo de l'Olivier m'est dédicacée Claude ??? ;-) Alors bon re-commencement et à bientot, biz
Claude
Heureuse de te retrouver. Merci pour ces photos et ces cornets qui me semblent vraiment délicieux.
Bises
Hélène
haaa,t'es rentrée génial!contente que tes vacances se soient bien passées ;à peine rentrée ,tu nous gâtes déjà avec une fabuleuse recette,merci.bon retour au quotidien....
Bien conté ton escapade en Italie, tu en garderas de frais souvenirs et tu nous reviens en fanfare avec une délicieuse présentation apéritive ! bon retour parmi nous bises
Je ne trouve pas de pate filo par chez moi, mais je garde l'idée de la garniture, ça me plait beaucoup !
Vite vite... je profite d'unn tout petit moment libre pour te rendre visite et découvrir tes superbes photos toscanes; Quant à tes cornets, je note et je m'y mets dès que j'ai plus de temps libre :)
Ravie de te retrouver avec cette superbe recette,je viens de me commander des cones j'ai hate de les recevoir pour tester!!!
Bon retour!!!
Déjà finies tes vacances...mais plein de beaux souvenirs! L'olivier est magnifique, mais tes petits cornets également. Je suis admirative, ils sont très réussis! Bravo.
coucou! te revoilà! ;-) une ou deux fois je m'étais faite avoir, mais tu publiais d'on ne sait où, mais pas de chez toi!!! coquine va!
combien je comprends ton amour pour la Toscane! je sais que j'y retournerai, dès que possible, je n'y suis allée qu'une fois, mais le souvenir en est si fort que j'en ai même fait un billet, quatre ans après, c'est dire! ta carte m'a fait tout particulièrement plaisir.. bon retour, et courage pour la remise sur les rails. Je suis bien persuadée que ton blog et tous ces gentils commentaires vont t'aider dans cette tâche!
La Tosacane je ne connais que par la télé, mais l'olivier m'est famillier, si tu voyais ceux qui ornent mon jardin !
Quant à ta recette j'aime! chèvre, herbes et pâte filo !
chère mamina!!
tu es rentrée??? j'espère que tu t'es bien amusée!! j'ai eu la même idée que toi, les jours passés, j'avais voulu faire des cornets comme cela mais en dessert!!c'est superbe!! biiiiises micky
Superbes ces cornets !
A peine rentrée, et déjà une bonne recette à déguster ! Bon retour parmi nous. Bisous , Marie
Plusieurs jours que je n'étais pas passée, donc un petit message pour te dire que j'adore ta frimousse quand tu étais petite et que tes photos d'Italie sont superbes. A +
Heureuse de te savoir de retour et, surtout, que tu aies passé de belles vacances. Tu nous reviens pleine d'imagination et de belles réalisations, bravo!
Comme toi j'adore l'Italie et tu le sais, pas une année sans un séjour là bas !! Pas de talent dis-tu !! ben alors pourtant, belles photos, on en voudrait plus !! J'aime beaucoup aussi ces petits cornets tout frais !!
salut!
La chanceuse....tu aime l'Italie..je comprends!!
Contente que tu as passée de belle vacances, et de te relire avec tes belles recettes!!
bisou
Bacioni
Pas de doute tu es bel et bien de retour ! Ces jolis cornets sentent les vacances et le soleil, surtout quand on vient de chez Annie (dedicacessen)!
Prochainement de l'huile de pistache sur Saveur passion ! merci encore !
Mais tu as déjà été présidente pour le sucré s'invite chez le salé ? Je fais partie de tes électeurs fidèles. Quelle jolie photo que cet olivier.
Bon retour !
A peine rentrée et déjà aux fourneaux ?! Quel courage (et quelle organisation).
Ta recette plairait beaucoup à miss lulu. A moi aussi elle plait.
Contente de te retrouver , en retard certes mais les vacances des doudous depuis 17 jours et le soleil magnifique de ce dernier moi m'ont fait délaisser mon ordinateur, juste quelques petits motsn par-ci par-là!
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moi preum's impossible...il etait que tu rentre on commençait à s'ennuyer ferme ici.....