Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

samedi 07 octobre

COURGE EN CAPUCCINO DE CAFE A LA CARDAMOME

Nous commençons à avoir des envies de soupes, le soir le maison n’est pas toujours très chaude et une petite soupe de légumes fait plaisir. Vous savez déjà que j’aime les courges sous toutes leurs formes avec une prédilection pour la butternut qui ce matin pour la première fois était étiquetée « beurre-doux ».Il y a quelques temps en surfant sur un site de cuisine, mais j’ai oublié lequel j’ai trouvé une recette que j’ai essayé de refaire de tête car je n’ai pas été capable de la retrouver. BUTTERNUT EN CAPUCINO ... [Lire la suite]
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vendredi 06 octobre

PANNA COTTA AUX QUETSCHES FACON MAMINA

Vous allez trouver que le titre de mon billet est un peu culotté, mais comme Marie T a publié sa panna cotta aujourd’hui aussi , il fallait bien se démarquer ! ! !J’ai piqué la recette dans un magazine de cuisine italienne et au lieu de la faire comme eux avec des raisins noirs, j’ai utilisé les quetsches du jardin de ma fille. PANNA COTTA AUX QUETSCHES ET A LA CANNELLE Pour 6 personnes :6 dl de crème fleurette, allégée si on veut140 g de sucre en poudre4 feuilles de gélatine ramollies dans l’eau froide400 g de... [Lire la suite]
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vendredi 06 octobre

UN PAQUET DU QUEBEC QU'ON N'OSAIT PRESQUE PLUS ESPERER

UN PAQUET QUI EST VENU DE QUEBEC Depuis le mois de juin après quelques échanges avec Isabelle des «gourmandises d’Isa», j’attendais un paquet. Il y a eu un premier gag, le paquet qu’elle m’a envoyé lui est revenu ouvert mais complet. Il a fallu qu'elle le poste une seconde fois, ce qu’elle a fait le 9 juillet  de cette année, je le précise quand même car ça aurait aussi bien pu être en 2005 ! ! !Eh bien, il ne fallait pas désespérer, le paquet est arrivé, juste quand je garais ma voiture ce matin en revenant de Rouen, il... [Lire la suite]
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jeudi 05 octobre

LES COQUILLES SAINT JACQUES SONT REVENUES

Grâce à Patrick, de « Cuisine de le mer », j’ai appris que la saison des coquilles Saint Jacques ouvrait ce mardi en baie de Seine. Étant à Rouen, j’aurais été bête de ne pas me précipiter chez le poissonnier et bien sûr, j’en ai acheté. C’est une excellente poissonnerie de Rouen « Le littoral » où je n’ai jamais été déçue, ni par son choix de poissons, ni par ses huîtres. Il a des huîtres de diverses provenances et en particulier des Gillardeau qui sont vraiment excellentes.Nous sommes à la maison, de grands amateurs de coquilles... [Lire la suite]
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mercredi 04 octobre

PETITE TRANSFORMATION DE GATEAU AU CITRON ET A L'HUILE D'OLIVE DE PIERRE HERME

Je suis pour quelques jours chez ma fille et je ne trouve rien dans ses placards ! ! ! Pendant la sieste d’une de mes petites filles, l’autre est à l’école, je décide de leur préparer un goûter et je cherche les ingrédients demandés par P.Hermé dans son livre : « Mes desserts préférés ». J’ai déjà fait ce gâteau chez moi, avec des framboises fraîches, là , je pense que Monsieur Picard va nous rendre service car je n’ai pas de fruits frais. A part ça, je trouve tout, l’huile d’olive, le citron, le sucre, la farine. Ca... [Lire la suite]
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mardi 03 octobre

DES PATES, OUI DES PATES, MAIS DES CANNELLONI

On dit qu’en France, il existe autant de fromages que de jours dans l'année. En Italie, je crois que les diverses façons d’accommoder les pâtes sont au moins aussi nombreuses.Je pense que c’est la première fois que je publie une recette de pâtes sur mon blog, pourtant, j’aime beaucoup ça et je crois que je ne suis pas la seule. J’aime toutes les pâtes ou presque, les grosses, surtout. Celles que j’aime le moins sont les spaghetti mais c’est peut-être juste parce que quand j’en mange, je finis toujours par me tâcher.Dans cette... [Lire la suite]
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lundi 02 octobre

TOUR DE PISE OU TOUR DE BABEL?

Cet été, on a souvent vu sur les blogs des petites tours à base d’aubergines ou de betteraves, je n’en avais jamais fait de chaudes alors aujourd’hui, j’ai décidé d’essayer un petit pot de caviar de poivrons qui est venu d’Italie dans ma valise. On peut bien sûr faire la même chose avec du caviar de tomates, peut-être plus facile à trouver, bien que mon petit traiteur italien vende cette crème de poivrons rouges délicieuse à l’apéritif sur des petits toasts de pain grillés,  quand on a la flemme de faire plus compliqué.Cette... [Lire la suite]
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dimanche 01 octobre

QUESTIONNAIRE FARFELU

Ninnie m'a gentiment proposé de répondre à ce nouveau questionnaire, je m'y colle. Est-il vraiment farfelu? Je crois que c'est surtout un moyen pour les autres de nous découvrir un peu plus. Avant de répondre, je voudrais dire que ceux qui rencontrent des problèmes pour ouvrir ma page en entier qu'ils peuvent essayer de cliquer dans la colonne de droite sur le dernier message du jour et ensuite tout se déroule, apparemment normalement. TATYVAL me signale aussi que si on clique à gauche sur la date du jour du petit... [Lire la suite]
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samedi 30 septembre

ITALIEN? VOUSAVEZ DIT ITALIEN? SABAYON AU LIMONCELLO ET FRAMBOISES

Je vous l’avais promis, dès que j’avais remis la maison en route, je retournais dans ma cuisine. Ca y est, tout est prêt depuis ce soir. Alors je commence par un petit dessert très italien: sabayon et limoncello. Je dois vous avouer que si on a traîné dans les marchés, les musées, les églises, mais ça, je vous l’ai déjà dit, j’ai fait aussi de longues stations dans les librairies, à Florence en particulier où elles sont assez nombreuses. On peut s’y asseoir pour lire, prendre des notes et souvent le cadre est assez agréable…... [Lire la suite]
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vendredi 29 septembre

PAS LE TEMPS ENCORE AUJOURD'HUI...

Depuis que je suis rentrée, c'est la course... demain ça devrait commencer à aller mieux. Ce soir même peut-être, mais j'avais tellement pris l'habitude de publier quelque chose tous les jours que je me sens un peu frustrée. Vous allez donc encore avoir droit à la scéance diapo, après, c' est promis, il y aura une recette. Parmi nos nombreux centres d'intérêts en Italie, en dehors des musées et des églises, j'adore aussi les marchés, voici un étalage de légumes: Et c'est grâce à ça qu'après avoir jeté un dernier coup... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 12:49 - - Commentaires [23] - Permalien [#]