Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

lundi 22 janvier

JE FAIS UNE PETITE PAUSE AVEC LES COQUILLES SAINT JACQUES, MAIS CA NE DURERA PAS!

Quelques fois, même après 38 ans de mariage, vous devez céder à des injonctions renouvelées de la part de votre conjoint qui vous réclame une recette qui le fait totalement flasher. Il en a déjà été ainsi par exemple pour un mi-moelleux mi-flanc ou bien un farz. Je ne dirais pas de qui sont ces recettes (sauf si vous me faites du chantage) car on va m’accuser d’avoir des chouchous ! Donc, cette semaine, j’ai entendu tous les jours la même litanie : " Ca doit être bien le poulet au vin jaune d’Estèbe, autrement... [Lire la suite]
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samedi 20 janvier

LE GATEAU DES ROIS, POUR CETTE EDITION DU KIKI, JE REMETS MA COURONNE A SANDRA

Ca y est, cette fois-ci, je me lance dans ma deuxième brioche et je la décore.J’avoue que la première était bonne, mais difficile à décorer tellement elle était gonflée et puis, j’ai recommencé, car ayant pensé à utiliser des cristallines de poires, j’ai eu envie de voir quel goût aurait une brioche poires et cardamome. Et, vous voulez que je vous dise ? C’est bon, c'est même très bon.Je me suis encore servie de la recette de Sandra, c’est normal, pourquoi voulez-vous que je change, puisque ça a marché dès la première fois. C’est... [Lire la suite]
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samedi 20 janvier

AUJOURD'HUI, CANAL BLOG ME PERMET ENFIN DE REPONDRE A ANNA DE MM&M

L’adorable Anna du blog « Mes mets et moi » me transmet le questionnaire des cinq vérités… c’est gentil de sa part, mais c’est un peu un piège. Elle me l’offre en disant si j’en ai envie et si j’en ai le temps. L’envie, ça va, le temps, je le prends.D’abord, ne savez-vous pas tout, ou presque, sur moi, car depuis que j’ai commencé ce blog, je vous ai déjà raconté pas mal de choses.Mes amis lointains qui me lisent, disent qu’ils savent mieux ce que je suis, et ce que j'aime maintenant. Plus, disent-ils, que lorsqu’on se téléphonait de... [Lire la suite]
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vendredi 19 janvier

MA PREMIERE BRIOCHE... ET EN ROUTE POUR LE KIKI

Depuis que je me promène sur vos pages, j’ai  virtuellement découvert l’art de faire son pain et sa brioche. Certaines de vos réalisations me laissent pantoises, mais, ayant un excellent boulanger, je ne me suis pas décidée à me lancer.Quelques lointains essais de brioche, franchement ratée, m’avaient un peu vaccinée et, même si, chaque fois que vos talents m’émerveillent, je me dis : « je vais m’y mettre », je m’arrête là !Je passe déjà beaucoup de temps dans ma cuisine, la brioche, sans MAP, me semblait un but tout à fait hors... [Lire la suite]
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jeudi 18 janvier

J'AI FAIT LES PETITES BOUCHEES AU CITRON D'HELENE

Mardi soir en faisant le tour des blogs, je tombe sur un petit gâteau au citron qui m’a tout de suite fait envie.Alors aujourd’hui, je n’ai pas pu résister. J’avais tout ce qu’il fallait, à part les fruits de la passion mais, je me suis dit que quelques quartiers d’orange ne seraient pas une insulte à la recette d’Hélène. Hélène, du blog  "Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? " nous a fait ce petit gâteau léger et parfumé. Le yaourt maigre qui entre dans la pâte l’allège sans nuire à sa consistance. Elle a la chance, Hélène... [Lire la suite]
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mercredi 17 janvier

LES NEMS TERRE-MER, ASSEZ RUSTIQUES MAIS DELICIEUX

Après la cuillère de SJ d’hier dégustée à l’apéritif, après la mousse de marrons, je vous donne la recette de l’entrée mangée samedi dernier avec nos amis.Le plat ne suivra pas, car je ne l’ai pas photographié. Dommage, c’était bon, mais, un blog sans photos, ça le fait pas,comme on dit maintenant.Très inspirée par le thème terre-mer, j’avais envie de décliner des nems à la française mais j’ai eu quelques gags avec mes feuilles de brick et quand j’ai vu que je n’en avais plus assez, j’ai demandé à Mr Mamina d’aller m’en chercher. Il... [Lire la suite]
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mardi 16 janvier

COQUILLES SAINT JACQUES, MANGUE ET GINGEMBRE

Ce n’est un secret pour personne, samedi soir, j’avais des amis à dîner et entre autres choses, mes invités ont mangé une mousse de marrons avec des tuiles aux noix.Mais, nous avions commencé par… devinez par quoi ? Des coquilles Saint Jacques. Ceci dit, je vous rassure, étant donné les prix pratiqués en ce moment (14 € le kg, faut pas exagérer quand même !), ils n’en ont eu qu’une, une seule, dans une cuillère, à l’apéritif et pour tout vous dire c’était une SJ décongelée. Pour ma part, je ne décongèle jamais les SJ dans du liquide,... [Lire la suite]
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lundi 15 janvier

TOP 10, BEST OF, RETROSPECTIVE, C'EST COMME VOUS VOULEZ

Un TOP 10, alors que je n’ai commencé mon blog que fin mai… Je vais quand même revenir sur cette année écoulée grâce à l’adorable Peggy de La Dolce vita. Je suis très contente que ce soit elle qui m’invite à cette rétrospective, son blog me plaît beaucoup pour tout ce qu’elle nous montre, ses recettes et aussi ce qu'elle nous apprend sur l’Italie que j’aime tant.Certaines recettes ont du être publiées dans une relative indifférence, j’espère que les photos vous donneront envie de retourner les regarder et peut-être les essayer.Je vais... [Lire la suite]
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dimanche 14 janvier

MOUSSE AUX MARRONS ET SES TUILES AUX NOIX, La recette

Ca y est, GRIGNOTE, j’ai fini et pourtant, je suis toujours en retard (il y a des jours comme ça !) mais puisque je vous l’ai promis tout à l’heure voici la recette de la mousse de marrons et surtout la photo définitive du dessert d’hier soir.C’est quand même beaucoup plus facile de faire ses photos quand on n’ a pas trop de convives, sinon, je dois dire que je m’énerve un peu et que la mise en place et la photo dans une cuisine où on n’a pas fini de ranger les assiettes du plat précédent relève un peu du travail de l’équilibriste... [Lire la suite]
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dimanche 14 janvier

MOUSSE AUX MARRONS ET SES TUILES AUX NOIX

Pour un dimanche, je ne suis pas en avance. Nous avions des amis hier soir et je n’ai pas eu le temps de taper la recette de mon dessert qui était très bon et plaira, je l’espère, à Grignote. C’est elle LA spécialiste de la châtaigne.Si vous allez voir tout ce qu’elle nous a fait sur son blog depuis l’automne avec ce produit, vous serez épatés par son imagination. Pour l’instant, vu mon retard, je ne vous donne qu’une photo d’essai faite en cours de réalisation. Je voulais voir si mes tuiles tiendraient dans ma mousse sans s’effondrer... [Lire la suite]
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