Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

samedi 20 janvier

LE GATEAU DES ROIS, POUR CETTE EDITION DU KIKI, JE REMETS MA COURONNE A SANDRA

Ca y est, cette fois-ci, je me lance dans ma deuxième brioche et je la décore.

J’avoue que la première était bonne, mais difficile à décorer tellement elle était gonflée et puis, j’ai recommencé, car ayant pensé à utiliser des cristallines de poires, j’ai eu envie de voir quel goût aurait une brioche poires et cardamome. Et, vous voulez que je vous dise ? C’est bon, c'est même très bon.

Je me suis encore servie de la recette de Sandra, c’est normal, pourquoi voulez-vous que je change, puisque ça a marché dès la première fois. C’est une spécialiste, non ? Je devrais même dire  LA spécialiste.

Je n’ai donc, à cette recette, ajouté qu’une cuillérée à dessert de graines de cardamome que j’ai introduit dans la pâte pendant que je pétrissais.

Je dois quand même vous dire que si j’ai refait des cristallines de poires, c’est entre autres parce que, pendant la période de Noël, un lecteur m’a dit avoir eu quelques problèmes pour les faire. Elles ne voulaient pas devenir transparentes. J’ai voulu recommencer et cette fois-ci, au lieu de cuire pendant 8 mn, il leur a fallu au moins 20 mn pour cristalliser. Je n’ai pas réellement d’explication, je suppose seulement que la maturité des poires et leur conservation changent la donne.
Alors voilà, je vous montre mon résultat en vous précisant que j’ai badigeonné la couronne de gelée d’abricots diluée à la sortie du four avant de mettre quelques grains de sucre pour faire comme des diamants !

BRIOCHE_KIKI1

Les cerises et l’angélique sont bien entendu les rubis et les émeraudes, quant aux poires, je voulais donner une impression de couronne, pour les rois, quoi de plus normal? Et puis, j’ai trouvé ça amusant. Je les ai collées grâce à la gelée et je les ai fixées à la base avec un ruban doré… je ne sais pas si ça aurait tenu longtemps car nous l’avons mangé rapidement puisque dès les photos faites, la brioche encore tiède, je méritais une récompense .

Vous en voulez un autre morceau?

BRIOCHE_KIKI2

tags technorati :



Posté par maminaclaude à 18:20 - Dessert - Commentaires [66] - Permalien [#]

Commentaires

    Oui! Mamina j'en veux bien un morceau. Ta couronne est extra! C'est vrai que décorée c'est encore mieux lol

    Par Marie Flo, samedi 20 janvier à 18:57
  • Ta couronne a de jolies pointes dorées et fruitées, cela aurait été dommage de ne pas participer.Je suis ravie.

    Par Valérieguidebleu, samedi 20 janvier à 19:18
  • Superbe ta couronne ! Et les poires, une découverte. Je pars immédiatement à la recherche de la recette.
    Bien à toi
    verO

    Par verO, samedi 20 janvier à 19:23
  • J'y goûterai bien moi )

    Par Laudy, samedi 20 janvier à 19:32
  • je suis épatée par l'idée des poires, bravo !

    Par Cathy, samedi 20 janvier à 19:32
  • Elle est belle à croquer...bonne chance pour le kvkvkk

    Par awoz, samedi 20 janvier à 19:48
  • C'est une vrai merveille!

    Elodie Joy

    Par Miss Cookliquot, samedi 20 janvier à 19:58
  • Magnifique en tous points. Oui, j'en veux bien un bout.

    Par Sophie, samedi 20 janvier à 20:06
  • On dirait que tu t'es éclaté avec la décoration. Bravo et bonne chance !

    Par Eglantine, samedi 20 janvier à 20:11
  • Magnifique Mamina! Et tout le monde a droit a un bout de couronne, alors, quelle belle et bonne idee!

    Par Vanessa (CM), samedi 20 janvier à 20:13
  • Très belle couronne ! ^_^

    Par Kate, samedi 20 janvier à 20:31
  • magnifique... ça vallait le coup d'attendre
    bravo

    Par nathalie_b, samedi 20 janvier à 20:32
  • une couronne dans tous les sens du terme c'est très chouette

    Par shinobi, samedi 20 janvier à 20:40
  • Très très belle et sûrement très bonne, poire cardamone !!!! la première était déjà superbe

    Par isaj, samedi 20 janvier à 21:00
  • Trop belle cette couronne comme toutes celles que je vois en ce moment : des bijoux comme celle de Charlemagne !! Sympa ton interview, j'ai ri en t'imaginant, petite femme en colère noire !!

    Par senga50, samedi 20 janvier à 21:04
  • superbe couronne,bravo Mamina

    Par nuage de lait, samedi 20 janvier à 21:12
  • Tu as bien bricolé, elle semble fameuse ta couronne!

    Par Miss Diane, samedi 20 janvier à 21:22
  • Ta couronne est superbe et merci pour les cristallines de poires, je vais réessayer je ne désespère pas d'y arriver.

    Par sylvieaa, samedi 20 janvier à 21:48
  • magnifique, vraiment, c'est une vraie couronne
    bises

    Par auntie jo, samedi 20 janvier à 22:11
  • Ah tes fameuses cristallines, j'y pense encore mais ne les ai pas faite, il va falloir que je passe à l'action!

    Par mayacook, samedi 20 janvier à 22:22
  • Ah peut-être une façon de me faire aimer les poires... Cette couronne est superbe! Bravo!

    Par patoumi, samedi 20 janvier à 22:37
  • Quelle déco, les cristallines de poires subliment cette déjà belle couronne !

    Par Annellénor, samedi 20 janvier à 22:44
  • Mamina tu es trop forte ! Tu vas encore être dans le groupe de tête !!!!
    Recette et décoration originales et comme d'habitude une magnifique photo !!! Bravissimo !

    Par Inoule, samedi 20 janvier à 23:14
  • Une vraie couronne royale ! Poire et cardamome, c'est super comme association. Je l'utilise déjà dans les compotes et les confitures. J'essaierai avec ta brioche.
    Grosses bises et bon dimanche
    hélène

    Par Hélène (Cannes), samedi 20 janvier à 23:27
  • C'est une magnifique couronne avec tous ces joyaux! L'idée des cristallines est excellente...

    Par Chris, samedi 20 janvier à 23:47
  • Magnifique , superbe, une très belle couronne que tu remets à Sandra avec tous ses petits joyaux étincellants ... j'en prendrais bien une petite part s'il t'en reste
    biz

    Par Fidji, dimanche 21 janvier à 00:03
  • Ouh! elle est belle!

    Par menus propos, dimanche 21 janvier à 08:17
  • Il

    faut que tu me dises ou tu trouves le sucre cristal. Bises

    Par mamita, dimanche 21 janvier à 08:34
  • elle est magnifique mamina !

    Par salwa, dimanche 21 janvier à 09:17
  • Trés tres belle couronne et tres bonne idée les poires en pointes .
    Je crois que je n'aurai pas voulu etre dans ta cuisine quand elles n'ont pas voulues t'obeir ces poires innocentes .... :°)
    Bises Mamina .

    Par lili63, dimanche 21 janvier à 09:25
  • Elle est sublime cette couronne gourmande !

    Par Fabienne, dimanche 21 janvier à 09:33
  • Ta déco est .... waouuuuuuuuuu .... magnifique!

    Par Bebop, dimanche 21 janvier à 09:55
  • Elle est magnifique, superbe...royale!!!!
    Quelle sublime idée avec les cristallines...et tous ces joyaux confits, quelle merveille!
    Qui a eu la fève cette fois...?

    Par Anna(MM&M), dimanche 21 janvier à 10:00
  • C'est magnifique !! un vrai joyau !

    Par irisa, dimanche 21 janvier à 10:32
  • superbe !

    Par Papilles&Pupille, dimanche 21 janvier à 10:32
  • super idée les poires pour figurer la couronne

    Par kashyle, dimanche 21 janvier à 11:08
  • Oh, avec des cristalines de poires, vraiment tu l'as bien décoré cette couronne. Bravo encore.

    Par hélène, dimanche 21 janvier à 11:45
  • Félicitations elle est magnifique et la déco est super !

    Par Annie, dimanche 21 janvier à 11:46
  • Magnifique, cette couronne de poires!

    Par Mitsuko, dimanche 21 janvier à 12:09
  • Splendide !

    Par bergeou, dimanche 21 janvier à 12:09
  • Magnifique Mamina... Moi j'en veux bien une part ! La déco est superbe, bravo et bonne chance pour le kiki

    Par Béré, dimanche 21 janvier à 12:18
  • Superbe, en effet, je m'incline devant une telle maitrise Tes poires sont très sympa et donne un petit plus tout sympa à la réalisation, un grand bravo...la fève, c'était une CSJ....??? (je crois que chaque fois que je viens sur ton blog je pense à ce coquillage....)

    Amitiés
    Claude

    Par Claude-Olivier, dimanche 21 janvier à 13:18
  • Superbe !!!!
    Cela en "jette" !!!!
    Tu es la reine !!!!
    Bizzzzzzzzzz
    Barbichounette

    Par barbichounette, dimanche 21 janvier à 13:32
  • c'est vrai que c'est LA spécialiste.

    elle est superbe cette couronne, bravo mamina, j'aimerai bien savoir en faire autant

    Par jupiter, dimanche 21 janvier à 15:29
  • mamina!!félicitation!!

    elle est magnifique ta brioche !!habillée de ces plus beaux habits!! bises micky

    Par mickymath, dimanche 21 janvier à 15:39
  • Quelle classe. La reine, c'est toi !!

    Par Tante Anna, dimanche 21 janvier à 15:48
  • Bravo, elle est splendide!! l'idée des poires est géniale!

    Par missval, dimanche 21 janvier à 16:35
  • bravo

    Qu'elle splendide couronne !!! très appétissant tout ça...

    Par paola, dimanche 21 janvier à 19:03
  • bravo

    Qu'elle splendide couronne !!! très appétissant tout ça...

    Par paola, dimanche 21 janvier à 19:03
  • eh beh ! quelle constance !!!! pas d'indigestion de brioche à déplorer j'espère ))))
    Je ne me suis pas lancée dans le kiki cette fois encore, trop d'ingrédients manquants pour une réussite plus qu'hypothétique, j'ai laissé tomber, le pain/les brioches je crois que ce n'est pas fait pour moi !
    En attendant je me régale en regardant les vôtres et en imaginant leur bonne odeur ...

    Par marion, dimanche 21 janvier à 19:50
1  2    Dernier »

Poster un commentaire