750 grammes
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Et si c'était bon...
parmesan
5 novembre 2008

Mamina se risque à la "boulange" avec des grissini au cumin...

Mamina se risque à la "boulange" avec des grissini au cumin...
Après ma brève escapade parisienne, demain je vous dirai quelques mots de ma soirée à l'Atelier de Chefs... vous allez être jalous(e)s. L'autre jour, une idée folle, aboutissement de longues réflexions m'a traversé l'esprit! Et si je faisais du pain?...
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Tags: apéritif,  parmesan,  cumin,  Ateliers des Chefs,  gressin,  gressini,  pain

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24 octobre 2008

Sablés aux deux fromages italiens et pistaches

Sablés aux deux fromages italiens et pistaches
A l'heure où vous lirez ce message, je serai sur la route pour le salon "Cuisinez".Mais, malgré mon absence, je vous offre quand même quelques petits sablés pour l'apéritif. C'est un concentré d'Italie que vous avez entre les doigts, mais manipulez-le...
Posté par maminaclaude à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pistache,  apéritif,  parmesan,  pecorino,  sablé salé

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29 septembre 2008

Soupe au pistou, esketecap?

Soupe au pistou, esketecap?
Je pourrais recommencer par les mêmes mots que samedi matin …Il fait toujours beau mais, il fait de plus en plus froid le matin et le soir. Ce temps nous pousse donc vers les soupes, potages et veloutés qui sont indéniablement un des charmes de l'automne...
Posté par maminaclaude à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  soupe,  basilic,  haricot vert,  haricot écheleur,  soupe au pistou

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18 septembre 2008

Risotto au potiron en coques de potiron

Risotto au potiron en coques de potiron
Après une journée de connexion plus que fantaisiste, je me suis levée aux aurores pour essayer de répondre à tout le monde. j'ai eu l'impression que ça remarchait ... mais, c'est toujours aussi difficile! je vais quand même "faire la vedette" aujourd'hui,...
Posté par maminaclaude à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  entrée,  risotto,  citrouille,  cucurbitacée,  huile d'olive,  mini-potiron,  potiron

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2 septembre 2008

Lasagnes "chic", courgettes, mozzarella et parmesan

Lasagnes "chic", courgettes, mozzarella et parmesan
Mes petites filles sont reparties et pour une fois, je dois vous dire qu'elles n'ont pas tout aimé de ce que je leur ai cuisiné, à part les desserts… j'étais un peu déçue et je pense que le fait d'essayer de faire du "nouveau" à chaque fois n'est pas...
Posté par maminaclaude à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  parmesan,  entrée,  pâte feuilletée,  lasagne,  mozzarella

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7 août 2008

Tartines d'été aux fleurs de courgettes et à la mozzarella

Tartines d'été aux fleurs de courgettes et à la mozzarella
Vous connaissez bien mon goût pour les fleurs de courgettes, j'en ai déjà cuisiné à plusieurs reprises. Dans mon Berry d'adoption, contrairement à la Provence ou à l'Italie, c'est une denrée rare qui coûte les yeux de la tête.J'en ai commandé quelquefois...
Posté par maminaclaude à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  fleurs de courgettes,  focaccia,  mozarelle,  parmesan,  entrée

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