lundi 13 octobre
Comme un gratin pas dauphinois!
J'ai beaucoup utilisé la pomme de terre ces jours-ci... je me suis éclatée, n'oubliez pas que vous pouvez en faire autant... pour faire plaisir à Maya et à tout le monde.
Je ne vais pas oublier la patate de sitôt, c'est trop bon, mais j'ai eu envie de changer un peu et je me suis amusée à détourner le gratin dauphinois en remplaçant par contre tous les ingrédients et en faisant ce plat comme si!
J'ai utilisé de la courge butternut à la place de la pomme de terre (n'importe quelle autre cucurbitacée fera l'affaire mais pour ma part, la butternut et son petit goût de noisette, vous le savez déjà, est ma préférée).
J'ai aussi mis un autre fromage que le gruyère classique puisque c'est le Chaource qui m'a inspirée et le résultat était crémeux et parfumé à souhait.
La seule "difficulté" de cette recette est d'éplucher la courge en évitant d'y laisser un morceau de doigt!
GRATIN CHAMPENOIS
Facile
Préparation: 20 mn
Cuisson: 25 mn
Pour 4 personnes:
1 petite courge butternut
1 Chaource
25 cl de lait
2 càc de farine
Sel poivre et une pincée de piment d'Espelette ou pimenton espagnol
Beurre pour le ou les plats
Préchauffer le four à 200°.
Éplucher la butternut et la couper en rondelles de 2 à 3 mm d'épaisseur.
Beurrer le plat à gratin ou les plats individuels et poser une couche de lamelles de courge. Saupoudrer avec la farine mélangée au piment, saler légèrement (à cause du fromage), poivrer et émietter quelques fines tranches de Chaource. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par du fromage. Verser doucement le lait et mettre au four jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
L'avantage de la courge butternut et qu'elle cuit beaucoup plus rapidement que les pommes de terre et si l'épluchage est un peu long, une fois terminé, la recette est facile et cuit assez vite.
D'autres recettes avec de la butternut... Ici en velouté, ou là, en verrines.
Commentaires
Butternut !
Dans la famille , c'est la butternut que je préfère , pour sa finesse de goût ;
Après divers essais , on a pu constater qu'il n'est pas toujours utile d'enlever la peau de la butternut ; en effet , cette peau peut se manger car elle est tendre après cuisson , et cela a un petit goût particulier , pas désagréable du tout .
J'attends l'occasion de faire ta recette , bien sûr .
B.
Miam!!! mais moi, je resterai avec les patates, je ne suis absolument pas copine avec les cucurbitacés!!
bon après-midi
bises
dodovanille
hey hey la butternut se mérite ;)
J'ai déjà tenté un mix pommes de terre / butternut façon dauphinois mais jamais osé seulement la courge. Je compte bien profiter de ton expérience ... à tenter une prochaine fois
Sur tes conseils, je viens juste de déposer mon lien chez Maya. Très original ton gratin champenois... et puis le chaource... j'aime beaucoup !
Epatant , ce gratin ! le potimarron et le butternut sont les seules courges que j'aime .
tu as bien détourné le jeu de Maya !
c'est marrant j'ai une butternut depuis qqs temps et je me suis décidée à la préparer pour ce soir ..........................
en gratin.
je me suis aussi fait le réflexion que ce sera sûrement dur à éplucher.
bises
Quelle bonne idée, j'ai justement un potimarron, qui devait devenir potage, mais tu m'as donné une autre idée...
Un gratin bien original. J'adopte l'idée de la butternut, mais avec un autre fromage. Ici, quand on trouve le Chaource, son destin est le plateau aux fromages.
Mmmmmm que ce doit être bon!!!! Je vois des Butternuts partout en ce moment...
Je ne vais pas tarder à faire ce gratin!
A votre bon cœur messieurs/dames, venez en aide à une gentille brute en manque d’élèves.
Nous avons récoltés le titre de point d'acier grâce à tous vos efforts, mais ce n'est pas suffisant, la recherche à besoin de vous.
Faites le 36/37 ou devenez membre de notre confrérie:
http://htrjzrrjz.labrute.fr
Merci à vous
ça tombe bien , je vais détourner ce gratin pas dauphinois avec de lapatate douce tiens ! et puis moi aussi la butternut est ma préf' ! tellement plus gouteuse ..
Haa les patates, indipensables même au cours d'un régime alimentaire, elles permettent de tenir le coup et d'éviter les coups le pompes
le chaource, j'adooore ce fromage, il doit être divin ton gratin, à tester de toute urgence
bonne semaine
bizzz
jojo
J'ai découvert avec plaisir cette courge butternut il y a très peu de temps et ce gratin me plairait bien !
Je conserve precieusement ta recette car elle me plait beaucoup tres original et de plus ca a l'air un veritable delice
Même si j'ai mon stock à écouler rien de tel que les courges et ce gratin là me séduit bien plus que le traditionnel...et pourtant j'ai grandi à Grenoble...merci pour le clin d'oeil, ça me touche beaucoup!
Ca a l'air délicieux ! J'essaierai volontiers mais, est-ce que je me trompe, je croyais que c'était hérétique de mettre du fromage dans le gratin dauphinois.... Ou alors il devient savoyard, non ?
Un beau petit plat qui me tente beaucoup même si je n'ai jms cuisiné le betternut. Je crois que je vais y remédier très bientôt. A + et bonnes vac!
j'adore cette recette! je viens de découvrir la courge butternut qui m'a beaucoup plu, quant au Chaource ça fait bien longtemps qu'il fait partie de mes fromages préférés!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=140597&pid=10846372
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
J'aime aussi beaucoup cette version !