jeudi 31 janvier
Mamina et Olif menu 26. Flan à la ricotta et aux épinards, travers de porc aux épices thaïes et gâteau bellevue
Déjà jeudi, le rythme d'une semaine sur deux pour les menus, a l'air d'être aussi difficile à tenir pour Olif le pasticheur que pour moi.
Mes deux jours à Paris ont été si riches en bonheurs de toutes sortes que je resterais bien au coin de mon feu, sans rien faire, seulement à penser aux bons moment.
Je me demande si il ne va pas falloir faire une pause pendant un certain temps car les journées sont vraiment trop courtes et je ne suis pas sûre que ça s'améliore dans les semaines qui viennent.
Nous allons encore essayer une fois et puis comme il y aura les vacances pour l'un, Obidos pour l'autre, nous prendrons la décision à ce moment-là.
Pour cette semaine un peu fraîche et humide, je vous propose un flan à l'oseille (Qui n'a pas besoin d'oseille en ce moment ?). L'acidité du légume est adoucie par la ricotta et cette petite entrée nous réchauffe en début de repas... mais, comme en cette saison l'oseille est rare, vous allez remplacer ces feuilles par celles de l'épinard plus hivernal et ce sera très bon aussi.
FLAN RICOTTA- OSEILLE (ou épinards)
Après cela, nous sommes prêts à des saveurs plus "chaudes" et j'ai encore puisé dans mes archives hivernales et les épices thaïes accompagnant ce plat sucré-salé-épicé me plaisent bien et en plus, j'ai vraiment hâte de savoir quel vin notre cher Olif a bien pu trouver pour les accompagner car j'ai souvent l'impression de lui poser une colle!
PORC AUX EPICES ET AUX POIRES
BELLEVUE A LA RICOTTA
Et pour me consoler du temps qui court trop vite et plus encore d'un genou qui me fait comme disent les petits "gros bobo"… vite, un gâteau au chocolat.
Mon "Bellevue" revisité étant somme toute très raisonnable, je me régale sans complexe et vous souhaite d'en faire autant peut-être en discutant avec les amis tout en terminant la bouteille débouchée par notre sommelier, car j'ai bien l'impression que la dernière photo est pour le gâteau.
Si je me trompe vous le saurez tout de suite en lisant le billet d'Olif, le jurassien le plus célèbre de France, pontissalien (mais oui, c'est comme ça qu'on dit) de son état... foi de mamina, berruyère de son état (c'est comme ça qu'on appelle les gens de Bourges!
A dans quinze jours... bonne journée. Comme on dit, je me thaïe avec l'oseille...
technorati tags: menu menu d'hiver mamina mamina Olif flan à l'oseille travers porc aux épices thaïes gâteau gâteau bellevue au chocolat mamina
Commentaires
Je n'ai rien, dit, j'avais mal lu (ou trop vite, ou trot tôt)! Et pour la photo de Popeye, évidemment, ce n'est pas toi, Mamina, mais un auto-portrait devant ma glace (j'imite très bien Popeye!).
aaah ! au coin du feu avec un tel menu et le gorgeon , encore un bonheur de plis ;)
et alors ton genou bobo ???
Aie aie aie, c'est aussi mon cas en ce moment pour les vieilles douleurs, heureusement l'humour est un bon médicament, je cours voir le billet d'Olif
Bises
Bienvenue au club des " tamalous ". Je préfère le prendre à la légère en espérant toutefois que tes douleurs ne vont pas durer trop longtemps. Je t'embrasse. Reposes-toi.
Mamina et Olif forment décidemment un duo de choc (vino-culinaire, le choc). On attend la vidéo de la nuit de noce sur You Tube.
Justement hier je cherchais de l'oseille et pas trouvée du tout ! De l'entrée au dessert tu me régales
Beaucoup de douceur dans ce joli menu très "ricotta", peut-être pour adoucir tes bobos! Je te rassures, çà doit être de saison, moi c'est une epaule qui me fait mal...
Le retour de l'oseille après le célebrissime saumon à l'oseille de Troisgros... Moi j'adore avec le poisson et en soupe mais comme tu dis on a du mal à en trouver en ce moment... Ma mère en avait toujours un petit coin dans son jardin et je dois dire que depuis des années je l'ai oublié, tu me rappelles de bons souvenirs gourmands et acidulés !
Ne te thaie pas trop loin avec !! J'ai congele de l'oseille car elle est assez difficile a trouver ici et je me taillerais bien avec tes petits flans...
je viens de lire que tu t'étais fait mal?? j'espère que ça va aller!! ton menu est très beau, mais je commencerais par le gâteau!! riire!! biises micky
J'espère que si tu prends une pause, elle ne sera pas trop longue.
Magnifique cette recette du flan. Merci.
Soigne-toi bien, ma belle amie.
Bon vendredi et bisous de ta p'tite cousine du Québec.
Ma pauvre vieille, il va te falloir ralentir un peu et soigner ce genou. Et que faire pendant ce temps, bloguer naturellement!
Ton menu est encore une fois bien alléchant, mais c'est le gâteau qui me tente le plus. Allez savoir pourquoi...
J'avais raté le super flan, je le retiens cette fois !!
Comme disent les enfants, un bisou guéritout sur ton genou , et un peu de repos ;-)
Bisous
Ohlala! Si je montre la photo de ton porc épicé à mon chéri, il va tomber à la renverse je pense! lol
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=140597&pid=7606441
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
Et le flan à l'oseille, on ne peut pas le faire avec des épinards? Parce que si on ne peut pas, ça me fout mon allusion a Popeye en l'air!