vendredi 01 février
Cigarettes croustillantes au saumon fumé pour l'apéritif
Croustillant, croustillants, croustillante ou croustillantes… je m'amuse beaucoup avec les croustillants.
Lorsque j'étais enfant, je me souviens comme si c'était hier de mon père qui mangeait son fromage et qui reprenait un petit morceau de pain pour le terminer. Et puis, comme le morceau de pain était trop gros, il reprenait un petit morceau de fromage…
Eh bien, je fais un peu pareil avec les feuilles de bricks ou la pâte à filo. Je fais une recette pour les terminer et comme j'ai une autre idée, j'en rachète et après, il m'en reste encore à terminer, donc, nous croustillons souvent!
Cette fois-ci ce sont trois feuilles de bricks qui, dans mon frigo, craignaient de se dessécher dans l'oubli et que je n'ai pas pu laisser tomber comme ça.
Moi qui n'ai jamais fumé, j'ai eu des envies irrépressibles de cigarettes, et les petites chutes de saumon fumé qui voisinaient les bricks ont donné ces petites choses toutes fines et croustillantes à souhait.
CIGARETTES DE SAUMON FUME AU SESAME
Facile
Préparation: 5mn
Cuisson: environ 7-8 mn
Pour une douzaine de cigarettes de 10 à 12 cm de long:
3 feuilles de bricks
12 bandelettes de saumon fumé d'environ 10 à12 cm de long
1 jaune d'œuf
1 càc d'huile d'olive
2 pincées de graines de sésame doré
Préchauffer le four à 240°.
Tailler 4 bandes dans la largueur de chaque feuille de brick. Délayer le jaune d'œuf avec l'huile d'olive et au pinceau, badigeonner la face interne des bandes avec ce mélange.
Poser le saumon au milieu, mais le long d'un des côtés de la pâte. Replier les bouts de pâte qui dépassent du saumon. Rouler les feuilles sur elles-mêmes le plus finement possible de façon à faire des cigarettes. Redonner un coup de pinceau à l'œuf pour bien fermer et parsemer quelques graines de sésame.
Poser ces cigarettes sur une plaque de cuisson et laisser cuire 6 à 7 minutes pour qu'elles soient bien dorées.
Sortir les cigarettes du four.
Et surtout, ne vous privez pas, croustillez!
Comme vous le voyez, la recette est à peine plus longue à faire qu'à rédiger!
De tous mes croustillants ces derniers temps, j'ai un faible pour celui au praliné.
technorati tags: cigarettes croustillantes au saumon fumé feuilles de filo saumon fumé graines de sésame apéritif mamina
Commentaires
j'ai arrété de fumer il y a pas mal d'années, mais là, je sens que je ne vais pas résister et fumer tout le paquet!!!!!!!!!!
Les 3 feuilles de brick, c'est bon il m'en reste. mais de saumon, point. Ce n'est pas grave je reprendrais un petit morceau de fromage.
Je me suis amusée il y a peu à créer des présentations originales avec les bricks mais voilà une idée que je n'avais pas eue ! et pourtant, c'est vraiment sympa aussi !! Merci Mamina, je note ;o)
Cela doit être sympa et inédit pour un petit apéro.
est ce que la cuisson ne fait pas trop ressortit le salé du saumon ?
bisous, jupi
J'aime beaucoup cette idée, comme d'habitude, je trouve toujours chaussure à mon pied sur ton blog, merci pour tout!
tu peux croustiller dès l'apéro avec une association bruccio/menthe fraiche :)
C'est un des torchonsdelundi ???
Vos clopes saumonées, il faudra veiller à ne pas les dégainer dans un endroit public. Par que l'amande salée avec le sésame grillé, pas bon.
miam!
Elle me plait beaucoup cette recette...
C'est un de ces apéro que tu commence, et....après tu n'as plus faim pour souper!Tant que c'est bon..
J'ai arrêté de fumer il y presque 5 ans,
mais aujourd'hui je crois que je vais recommencer ... :o)
Bon vendredi!
Excellent ! J'en ai façon mouillettes pour les filles... Cette version de "grand" me plaît beaucoup !
Super idée, j'ai toujours le même problème quand j'achète des feuilles de brick, les dernières finissent à al poubelle! La prochaine fois je tenterais ces cigarettes.... si j'arrive à les rouler!
Mr Lolotte est comme ton pere...Quant a moi, je n'ai jamais fume non plus mais je compte bien me mettre a tes paquets de cigarettes croustillantes au saumon! 3 par jour, cela te semble-t-il raisonnable? Il va nous falloir des patchs anti-super bonnes recettes de Mamina pour decrocher...
J'ai enfin acheté ces feuilles de brick, mais si je fais comme toi c'est une longue histoire qui commence ...
Chez moi on ne fume pas .....hihihi bon d'accord celles ci je prends ....mes poumonsne sont pas contre ...hiohihi
je trouve cette idée très croustillante et très tentante. Idéal pour un petit apéro sympa et gourmand entre amis !
A proposer pour les apéros dans les établissements en manque de cigarettes depuis le début de l'année.
Miam j'adore, si simple et si bon ! Je me retrouve bien dans ce cercle vicieux dont tu parles : pain, fromage, ... et vin ! Je reprends un chouia de vin pour finir mon fromage, puis un peu de fromage pour finir mon pain, puis un peu de...
je sens que je ne vais pas tarder à tester cette recette , j'ai eu peur un instant qu'il fallait des feuilles de filo pour cette recette (car j'ai beaucoup de difficultées pour en toruver) mais là j'suis rassurée, feuille de brick... aucun problème
bon samedi!
bises
joelle
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C'est avec plaisir que je vais croustiller avec toi :o)