30 janvier 2007
UNE PETITE TUILE TRANSPARENTE
Après avoir été bien occupée, je n'ai pas vraiment le temps aujourd'hui de vous donner une "grande" recette. Ce qui va suivre est un avant goût d'une recette qui viendra dans un jour ou deux, ce sera pour Framboiz qui nous propose de marier le sucré au salé, ce que j'ai fait hier soir.
Aujourd'hui, je classe cette tuile dans les apéritifs car c'est délicieux à grignoter en buvant un verre, mais je l'utilise habituellement autrement, ce sera donc l'objet d'un billet plus complet avec ma recette de sucré-salé.
Ces tuiles sont inratables et très vite faites, elles se conservent très bien un jour ou deux dans un boîte hermétique.
TUILES TRANSPARENTES AU JAMBON SEC
Pour une vingtaine de tuiles:
½ tranche fine de jambon cru
50 g de beurre fondu
15 g de farine
Le blanc d'un œuf moyen (environ 35 g)
Préchauffer le four à 180°
Tailler le jambon en toutes petites lanières. Mélanger le beurre la farine et le blanc d'œuf. Réserver au frigo pendant une dizaine de minutes.
Au pinceau, étaler une mince couche de pâte sur une plaque anti adhésive ou mieux, sur une feuille siliconée, parsemer de lanières de jambon et faire cuire à peu près 5 mn, les bords doivent juste prendre un peu de couleur.
Laisser un peu refroidir avant de les détacher.
Commentaires
oui !!!des biscuits d'entrée salées, un peu sucrés.
pour quand des vrais biscuits salés ? sans huile animale, et sans oeufs ?
cela me donne une idée
pour des chips ultra fines, dorer à l'oeuf avec anchois doux, et gondolées au four d'enfer.
Crunch, crunch, crunch!!! C'est le bruit qui me vient quand je vois ces très excellentes tuiles! ;-D
Génial ces tuiles, j'attends avec impatience le billet dans lequel tu nous reveleras la façon dont tu les accommodes !!!
Elle me plaît cette petite tuile salée, histoire de me mettre l'eau à la bouche pour la suite. Tu éveilles ma curiosité.
Tu sais bien que moi je suis fan de tes tuiles en tout genre !!et je vais bientôt recevoir une plaque en silicone " Tupp....re " !
Ca a l'air bien bon et pas trop compliqué. Ca doit bien marcher avec du saumon fume aussi non ? (c'est pour bo-papa qui ne mange pas de viande). J'essaierai la prochaine fois qu'ils viendront !!!
Voila de la pâtisserie raisonnable, sans sucre, qui se fabrique au pinceau et se prend à l'apéro, finalement, je vais peut-être m'y mettre un jour, çà ne manque pas d'arguments...
huuuuummm!!!
mamina, ça doit quand même être très bon!! moi non plus aujourd'hui j'ai pas trop envie!! biiiiiiises micky
Elles sont très réussies tes tuiles. J'attend avec impatience la suite de la recette. Tu nous mets l'eau à la bouche...
Mais heeeeeeeeu ! pourquoi ton blog ne ma laissait pas poster de commentaire???
Enfin, ça y est : je vais pouvoir te dire que je t'adore en serial tuileuse !
Bonne idée. J'ai justement un apéro dinatoire la semaine prochaine; tes tuiles devraient trouver leur place à côté du shortbread salé de côté vanille.
Excellent ces incrustations de jambon sec ! POurrait-on pousser le vice de la gourmandise à faire les tuiles au parmesan ?... Avec du Parme par exemple ou du serrano ?
J'adore.
Mile Baci.
Elles ont l'air presque aussi bonnes que des chips! Sérieusement, je retiens l'idée d'étaler la pâte au pinceau, très ingénieux!
Tu n'arrêtes jamais Mamina ?
J'ai un peu de mal à suivre.
Je les verrais bien dans mes prochains apéros
C'est rigolo, des tuiles étalées au pinceau.
Ehhhh, elle est sans fin ta liste de commentaires dit voir !!! Et c'est bien normal quand on voit ce que tu nous présentes !!! Faudrait p'tre penser à changer de titre, car ON SAIT que c'est toujours bon avec toi ;-)
Biz
Claude
Je ne mange pas de jambon, mais ma femme adorerait ça! nous faisons souvent des tuiles au parmesan, les tuiles salées, ça fait tout de suite très raffiné, c'est chouette!
Oulala !
Mais alors ça c'est du "tout con, tout bon" comme dirait Manue ;)
C'est noté ! Facile à dégainer en cas d'invités surprise... et de quoi les bluffer, je susi sûre !
Scruch, scruch... bonne nuit !
J'avais
du mal a arriver au bout des commentaires quel succés c'est pas étonnant avec toutes ces bonnes choses. Bises
Je note et je pense refaire cette recette toute simple rapidement !! Pourquoi pas en accompagnement d'une soupe pour remplacer les traditionnels croutons !!!
hummm!
J'ai découvert la recette vendredi, je l'ai testée dimanche avec une petite "variation" de courgettes (cuiller du sud et crème de courgettes). Verdict : examen réussi, tout le monde a aimé. Merci pour cette délicieuse recette et pour ce site que je consulte souvent et avec toujours autant de plaisir.
Je vais de ce pas mettre un commentaire sur les 2 recettes citées plus haut.
J'y suis...
Avec, ce soir, les brochettes de Saint-Jacques aux pommes et au cidre, je crois qu'en plus du Champagnoe rosé, on va se-ré-ga-ler pour ce 1er janvier 2008!!!!
Tu es une magnifique, Mamina
Et merci et bonne année!
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C'est les premières tuile salées que je vois, elle sont bien appétissantes ...