jeudi 05 juin
MAMINA ET OLIF, menu 33: artichauts, langoustines et crèmes toscanes
Le mois de juin débute, je fais une petite entorse à ma série vénitienne pour retrouver mon sommelier qui se prête, encore une fois et avec bonne grâce, à mon menu. Ne croyez pas que pendant notre abscence, il se la coulait douce... il est comme moi, il n'a plus le temps!
Le printemps pour l'instant se fait un peu désirer, mais l'envie des produits printaniers est là. Les artichauts, les carottes et les navets nouveaux pour les légumes, tout comme les abricots, les fraises, les pêches et les framboises pour les fruits se disputent nos faveurs.
Les artichauts qui s'étalent sous nos yeux au marché (même si il y a moins de variétés ici qu'à Venise), sont bien tentants malgré tout et, du coup, j'ai ressorti cette recette de mon tiroir.
ARTICHAUTS BARIGOULE A MA FACON
Nous avions beaucoup aimé l'an passé et je suis sûre que si vous ne l'avez pas déjà fait, vous allez vous laissé tenter.
Pour continuer, comme la saison des Saint Jacques françaises est terminée mais que les langoustines, crabes et homards commence, attaquons avec les premières.
Je pense en plus que, cette fois-ci, Olif n'aura pas trop de mal à me trouver un vin que j'aime. Les langoustines sont un bon sujet de réflexion et je sais au vu de la photo qu'il m'a envoyée que l'accord une fois de plus va être parfait.
LANGOUSTINES AU MACIS ET CELERI
Après ces petites bien bêtes bien apétissantes, je vais remettre un pied en Italie. La destination ne sera pas Venise aujourd'hui, mais la région que je connais le mieux, la Toscane.
c'est Paola de "Ma Toscane" qui m'avait fait découvrir ce petit dessert parfumé tout en finesse... je l'ai refait quelques fois depuis et il a toujours déclanché la même réaction chez mes convives.
Le blog de Paola n'est pas seulement une mine de culture gastronomique, c'es une mine tout court.
CREMES TOSCANES A LA FRAMBOISE
Mes menus se raréfient, ce n'est pas par manque de matière, mais pour cause de surbooking, pour Olif comme pour moi... je me souviens d'un jour où il s'était gentiment moqué parce que je vous disais sans cesse que je n'avais plus le temps de rien... eh bien, je crois que lui est toujours un peu "à la bourre"... (non, non, je n'ai pas dit bourré, ne vous méprenez pas) alors je lui dis un grand merci encore aujourd'hui, d'autant plus que le Mas Jullien dont il nous parle là, j'aime.
Je ne vous donne pas de date pour le prochain menu avec Olif, bientôt sûrement quand même, mais de toutes façons, à demain.
technorati tags: mamina et Olif menu artichaut en barigoule crevettes grises langoustine macis framboise menu mamina
Commentaires
La crème toscane à la framboises, je l'ai fait, refait, et refaira, trop trop bonne!!!!
Et revoilà la pluie!!raison de plus de rester à l'intérieur et tester tes recettes
bises
dodovanille
Ces chroniques italiennes m'enchantent mais aujourd'hui ce sont les quenelles aux aubergines qui font et feront mon bonheur !!
C'est bien simple, le menu au complet me va , il n'y a que le vin qui me laisse un peu indifférente car je ne suis qu'une pauvre buveuse de coca-light, mais si , je me soigne, mais ya pas moyen 
je vais de ce pas voir ta recette de crème aux framboises, je ne suis justement pas inspirée du tout pour mes desserts de ce week-end, j'en ai 2 à préparer .
Besitosss
Ton menu est magnifique! De beaux et savoureux plats! Maintenant, j'ai à nouveau faim ;-P!
Bises,
Rosa
Je suis contente que tu apprécies ce dessert.
Le reste de ton menu est royal !
Merci Mamina et à bientôt.
Paola
tout ce que je constate c'est j'ai plus en plus de retard dans l'exploration de ton blog "Venise".
misère le temps est incompressible
C'est vrai les artichauts sont un bonheur en cette saison assez bizarre tout de même
Comme vous avez du vous régaler !! Super repas ,coloré et si bien présenté !!!
C'est grave docteur si j'ai envie de manger des artichauds à 6h du matin ?????
Bonne journée...
Je n'avais pas vue cette recette d'artichauts à la barigoule, ta façon me plaît énormément je ramènerai les artichauts et les crevettes du marché demain...
) bravos!!Poster un commentaire
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Merci de ce menu printanier très sympatique .
Bonne journée