06 septembre 2007
Mamina, MENU 11. Crevettes et épices, lapin aux arachides, petite crème et Olif, le roi des sommeliers..
Voilà la onzième semaine de mes menus. C'est fou ce que le temps passe vite!
Je suis très étonnée de voir que je trouve que le temps passe si vite… lorsque j'étais enfant les semaines me paraissaient interminables. Maintenant, elles sont trop courtes. Et pourtant, à l'époque, comme maintenant, elles faisaient 7 jours!
Ce doit être ce qu'un certain Einstein appelait la relativité!
Je vous propose donc encore, cette fois-ci, d'aller absolument, oui, j'ai dit absolument voir ce qu'Olif nous propose de boire cette semaine.
Je suis comme vous, je découvre à chaque fois son billet, car s'il m'envoie une photo de la bouteille, le reste est une surprise et je dois dire, que c'est toujours une bonne surprise.
Les quelques crevettes que je vous propose en entrée précèderont un lapin à la moutarde un peu revisité. N'hésitez pas à cette saison à l'accompagner avec les champignons que vous trouverez : girolles, cèpes ou trompettes de la mort…
Quant au dessert, une petite crème fera l'affaire, vous savez bien que c'est un de mes "vices". Les petites crèmes, c'est toujours facile, rapide avec beaucoup de succès.
La présentation en bols, coupelles, verres ou coupes change souvent tout. Le contenant permet de donner une note plus simple ou plus chic à la fin de votre repas. Cela dépend si vous voulez impressionner belle-maman ou si ce ne sont que des copains qui viennent dîner!
Alors, allons-y, c'est parti:
GROSSES CREVETTES EPICEES
FILETS DE LAPN A LA MOUTARDE AUX ARACHIDES
PETITES CREMES AUX EPICES DOUCES
Et maintenant, pour accompagner tout ça… voyons voir?
Mon sommelier m'avoue juste s'être fait un petit plaisir avec une bouteille d'Arbois Savagnin 2003 Le Clos, du Château de Chavanes.
Comme il me dit que monsieur Mamina pourrait bien en avoir la bave aux lèvres, je soupçonne fort ce "petit" plaisir d'en être en fait un très grand!
A la semaine prochaine pour l'édition 12. Passez une bonne journée.
technorati tags: menu menu estival crevette épice crevettes épicées Guy Martin lapin arachide cacahouète crème dessert crème aux épices douces mamina
Commentaires
pourquoi "filet de pain" petit lapsus je suppose ? Sinon, ces crevettes vont finir dans mon assiette. Bonne journée
J'en ai l'eau à la bouche, quel régal.
Encore une fois, j'ai tout noté et j'essaie la recette des crevettes en fin de semaine.
Merci de prendre le temps de nous partager tout cela, quelle générosité.
Bonne journée et bisous de ta p'tite cousine du Québec xoxoxox
L'entrée et le dessert, je prends... ; un peu plus d'hésitations pour le lapin! Mais j'avoue qu'il a l'air tellement bon et en si bonne compagnie que je crois que je craquerais aussi!
Bonne journée!
L'idée du savagnin sur le lapin aux arachides me plaît bien, très original menu et accord mets-vins !
Un menu bien appétissant, surtout le lapin à la moutarde façon Mamina avec les arachides.
Bisous, Doria
Tes menus sont toujours un must...et dire que la rentrée est partie sur les chapeaux de roues! je n'aurais jamias le temps de faire tout cela! tu passes quand??? ;-) bises
Choumie, Olif précise qu'il ne s'agit pas d'un vin à caractère oxydatif, alors le goût est très différent de celui des vins du Jura que tu n'aimes pas. A essayer donc.
Ton menu me plaît bien :-) Je raffole du lapin mais ne le cuisine pas souvent, je ne sais pas pourquoi.
Sab
Oh l'entrée de crevettes me tente énormément! Enfin le reste aussi quand même! Surtout les belles présentations d'assiettes!
Juste une petite précision en passant: l'idée du Savagnin sur ce menu s'est imposée d'elle-même du fait des épices et des crevettes. La présence du lapin ne fait que la renforcer, car j'ai toujours en tête un mémorable Râble (non, je ne bégaie pas!) de lapin au savagnin que l'on peut retrouver de façon régulière sur la carte de Marc Faivre, Au Bon Accueil à Malbuisson (25). Le lapin étant une viande plutôt blanche, il ne faut pas s'effrayer de servir un vin blanc puissant là-dessus, bien au contraire!
Tout ça pour dire que ce menu de Mamina, c'est la perfection même dans l'accord unique et un bonheur pour le sommelier!
Encore un bien beau menu. Si je te laisse le lapin, je reprends deux fois du reste! J'aime beaucoup le "look" de tes vermicelles;-) Bises.
ces menus c'est vraiment une bonne idée. Une vraie arme anti-panique!
p.s: j'ai visonné le JT de la semaine passée et j'ai bien aimé ton intervention. Moi aussi au début j'étais une "débile" (si celà peut te rassurer).
bien alléchant ce menu ! eh bien...moi.. je ne passe pas à la télé... mais je pars en TOSCANE demain matin... j'étais obligée de le dire...
allez sans rancune, et bravo mamina pour tes bons petits plats - à bientôt
Tu "triches" un peu...avec un sommelier comme ça tu marques un max de points... un savagnin... c'est à genou, sans rien, que ça se déguste... j'en bave... tout comme à ton menu du jour... Trop de saveurs et de délices aujourd'hui...
Bonjour
J'ai bien reçu ton courriel m'avisant que mon lien ne s'ouvrait pas, j'ai refait le lien URL sur ton blogue.
Pourrais-tu ré-essayer s'il te plaît?
Le commentaire avant c'était moi.
Merci de ré-essayer de me laisser un commentaire sur mon blogue.
Bisous xoxoxox
J'ai souvenance de tout ce que tu présentes et, chaque fois, je m'étais dit qu'il fallait que je le fasse... et puis j'ai oublié. C'est une belle façon de nous les rappeler, comme cette petite crème par exemple.
Pour une fois, c'est le dessert qui me tente le plus. Ca doit etre cette belle étoile d'anis sur le dessus. Et le Savagnin d'Olif bien sûr.
En rentrant de sa premier journée au collège, ma fille a elle-aussi trouvé le temps très long. Quant à moi, je ne vois plus les années défilées.
Tes menus avec choix du sommelier sont toujours assi alléchants. Ils me permettent de redécouvrir tes recettes.
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moi preum's ? mais z'aime pô le lapin .........