03 mars 2007
UN APERITIF CE SOIR? JE VOUS PROPOSE DES MUFFINS SALES
Depuis deux jours, il tombe des cordes. Ma messagerie ne fonctionne plus depuis plusieurs heures et je ne peux pas vous répondre personnellement comme je le fais souvent. Tout est donc réuni pour que je sois de mauvaise humeur. Malgré tout, ce matin, j'ai quand même bravé les éléments pour aller à la poste et là, j'ai retrouvé le sourire. J'étais seule, oui, toute seule dans le bureau, les deux employées très souriantes et disponibles, juste pour moi. Comme j'avais cinq paquets,un pour l'Allemagne, un pour l'Italie, un pour le Québec et deux pour la France. Quand je suis ressortie il y avait 15 personnes qui attendaient et honnêtement, cela m'a consolée de toutes les fois où c'est MOI qui attends!
Dans mes 2 paquets pour la France, il y en a un qui allait vers le sud à 692 km, c'était mon blogcolis #2, j'espère qu'il arrivera à destination lundi ou mardi…
Mais, tout ça ne nourrissant pas, j'ai quand même préparé un apéritif dînatoire pour ce soir et j'ai fait avec l'aide de ma petite fille des muffins saumon-cumin dont voici la recette.
MUFFINS SAUMON FUME CUMIN
Pour une quinzaine de muffins:
100 g de farine
40 g de beurre fondu
60 g de petits suisses ou de fromage blanc
5 cl de lait
4 œufs entiers de taille moyenne
2 tranches de saumon fumé coupé en petits morceaux
1/2 sachet de levure chimique
1 càc de cumin en poudre
1 càc de graines de cumin
1 càs de coriandre fraîche hachée (celle de chez M. Picard doit faire l'affaire)
Sel
Préchauffer le four à 210°.
Mélanger les œufs, le beurre et les petits suisses , incorporer la farine mélangée à la levure, travailler le plus rapidement possible et terminer en ajoutant le lait, le saumon fumé, le cumin et la coriandre. Saler un peu.
Remplir les moules à muffins au 2/3 et enfourner pendant 20 à 25 mn.
Le fait de remplacer la plus grande partie du beurre par du fromage blanc rend ces muffins très légers et très moelleux.
tags technorati : muffin saumon saumon fumé apéritif recette mamina
Commentaires
Très bonne idée. Je suis dans ma période chèvre frais et faisselle, cel devrait également faire l'affaire pour les alléger... Bon ceci dit je suis venue pour quelque chose de précis.
ils sont beaux tes muffins, c'est vrai que d'incorporer un peu de fromage blanc ou de petit suisse apporte beaucoup de moelleux et moins de graisse.
Aujourd'hui, il fait grand soleil, déjà 13 ° et pourtant je pars travailler. Je ne fais partie des chanceuses aujourd'hui. Donc, ce soir pas d'apéro pour moi sachant que je rentre tard.
Je prends note quand même de ta version allégée des muffins. Je résiste mal aux mignardises au moment de l'apéro. Après,,je n'ai plus faim.
Bonne journée
Zont l'air tout moelleux, miam-miam !
J'adore le saumon fumé, mais je n'ai encore jamais eu l'occaz de goûter des muffins à base de cet aliment... là j'avoue, tes photos me tentent beaucoup :o)
tiens, j'essaierai cette version sans fromage mais avec beurre, lait et fromage blanc... parce que si c'est plus moelleux, ça vaut le coup ;o) voilà une bonne idée (de plus) pour des muffins salés !
Très tentant comme toujours chez toi... après ta victoire à la poste, ceci a dû achever de te remettre de bonne humeur!
Mmmmmmmmmmmmm..mamina!!tu mes teint!!! ;-)
J'aime saumon fume.. et pour domain cette recette,bien sure!!
bizz et bonne dimanche!
muffins au combien tentatoires, ta petite fille est à la meilleure école, et vous vous faites plaisir mutuellement
pour la prochaine fois à la poste déguises toi en père Noël
bisous hors messagerie
Excellente idée, mamina. Moi qui suis très "muffins" en ce moment.
Grosses bises ensoleillées de bretagne. Et bon W-E.
Ils ont l'air extra ces muffins! C'set une chose que j'aime beaucoup en apéro ou pour compléter une soupe ou une belle salade. Dis donc 5 paquets...il va y en avoir des heureuses!
Très beaux tes muffins et c'est toujours apprécié pour l'apéritif ; j'en fait souvent avec de l'aneth ... J'ai noté ton idée de remplacer le beurre par du fromage blanc ou du petit-suisse, très bonne idée!
Fromage blanc saumon muffin trés bonne association
Je suis en pleine cuisine pour le sucré salé # 4
Recette longue mais ça viens
Bises
Mmmmmmmmmmmmm..mamina!!tu mes teint!!! ;-)
J'aime saumon fume.. et pour domain cette recette,bien sure!!
bizz et bonne dimanche!
Ohlala! Ca va mieux maintenant? Tu as dû laisser une fortune à la poste! Ma pauvre!!! J'espère en tout cas que la pluie a cessé et que ta messagerie refonctionne... peut-être as-tu également gagné au loto...... Non? Bon, et bien va falloir se consoler! ... Peut-être avec tes délicieux muffins (sisi je suis sure qu'ils sont délicieux!)
Ca y est Mamina j'ai posté ma recette sucré/salé #4
http://mestablesdefetes.canalblog.com/archives/_poissons_et_coquillages/index.html
voici le lien j'espère que ça te plaira
Bises
Je te rassure, j'ai encore eu un bug !!!!!ARGR !!!!!
A nous deux nous faisons un super apéro !!!!
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette
Ces muffins sont terriblement appétissants Mamina, le cumin doit parfaitement se marier avec le saumon fumé, à essayer!
Ah, Mamina ! Tes petits muffins sont superbes ! Je n'ai plus de saumon fumé pour cause de cake, mais j'irai m'en racheter pour faire ceux-ci dare dare !
Ta recette est superbe! Et, j'aime beaucoup ton histoire de la poste -- bravo! C'est un jour quand il faut acheter un billet de la loterie, je pense! ;>)
Marilyn
5 colis! Mamina la bienfaitrises! Qui as tu gâté cette fois-ci? En tout cas je suis sûre qu'ils vont être heureux...
Tu publies tellement que quand je m'absente quelques jours, je perds vraiment le fil. Ces muffins a la coriandre ont l'air vraiment tres bons, j'aime beaucoup tous les parfums que tu as utilise.
Quelques jours que je ne suis pas venue, et là, j'a idu mal a suivre avec toutes tes recettes publiées !!
Super appétissants ; je retiens... Bisous, Marie
muffins saumon fumé cumin
n'y a t'il pas un problème dans la recette, on ne parle pas du tout du lait lors du mélange des ingrédients! merci de donner une réponse à une débutante!!!
recette de muffins
chère mamina, permettez moi de vous signaler un petit souci en ce qui concerne la recette des muffins saumon fumé cumin.
Quelle ne fut ma surprise de constater, en imprimant la recette que la quantité de lait avait changé par rapport à celle annoncée: de 5 cl de lait on était passé à 50 cl.Vous pouvez imaginer que le résultat n'est le même, aussi je vais recommencer avec les justes proportions.
Pensez à modifier votre texte imprimable.
Cordialement
Trop drôle cette histoire !! Pour faire marrer mon mari qui z'yeutait l'ordinateur dans mon dos j'ai tapé : "un apéro ce soir ???" dans Google, et en appuyant sur "j'ai de la chance" sur qui je tombe ?? Mamina !!!!
Cocasse non ?!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=140597&pid=4186880
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
Heureusement que la chance n'est pas toujours pour les autres. C'est vrai que l'on apprécie d'autant plus quand on le sentiment de subir en cascade. Je suis certaine que tout va rentrer dans l'ordre très vite... ne dit-on pas après la pluie le beau temps ? ;-) Bisous et un muffin pour moi s'il te plaît.