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12 juin 2007

Fleurs de courgettes farcies à la ricotta et aux girolles, écume de curry léger

L'an passé, peu de temps après avoir commencé mon blog, j'avais eu la chance de trouver des fleurs de courgettes … produit assez rare sous le ciel berrichon. Et puis, il y a quelques jours, en discutant avec mon marchand et producteur de légumes, celui...

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Tags: entrée

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11 juin 2007

Rapide, léger et frais, pêches et framboises se donnent rendez-vous dans un verre

Je suis sûre que vous êtes comme moi.Il y a des jours où j'ai envie d'un petit dessert à base de fruits. Un dessert comme un fruit, oui, et non pas seulement les pêches ou les framboises que j'ai achetées. Ces jours-là, c'est aussi les jours où je n'ai...

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10 juin 2007

Huile de basilic maison et petites bouchées à l'huile de basilic, tomates confites et fromage

Avant de passer à la recette du jour, je vous rappelle qu'hier j'ai publié le livre de vos crèmes dessert, n'hésitez pas à imprimer le PDF, il est vraiment plein de bonnes choses. Sinon, l'autre jour, ayant un morceau de pecorino qui s'ennuyait dans le...

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Tags: apéritif

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9 juin 2007

Les bonnes petites crèmes de Mamina et les votres... LE LIVRE!

Cette fois-ci, ça y est. Le livre, mon livre, non, votre livre est fini. Toutes nos crèmes sont là, vous avez bien travaillé, moi aussi, et maintenant vous pouvez l'imprimer. La crème de couverture n'est pas dans le livre, mais vous pourrez aller la voir...

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8 juin 2007

Turbot aux poivrons arlequins

En ce moment, j'ai l'impression que les 24 heures de la journée ne sont pas suffisantes pour tout faire.La semaine est déjà presque finie et je n'ai pas fait la moitié de ce que je voulais mais, quand même, le livret de vos crèmes devrait être en ligne...

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7 juin 2007

Une tartinade de plus, caviar d'aubergines très léger au cumin

Il y a eu des orages, le tonnerre et la foudre, mais globalement depuis deux jours, c'est la chaleur. Alors, avant que vous ne m'entendiez me plaindre… au delà de 30°, je râle, là, je suis contente. A nous les salades, les tartares de légumes et toutes...

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Tags: apéritif

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6 juin 2007

Crème presque brûlée à l'abricot et à la lavande

Après le bœuf servi hier pour l’édition n°11 de blog-appétit , un petit dessert léger nous a fait plaisir et j’ai encore choisi une petite crème, vite faite, toute fraîche et bien jolie à regarder. Cette crème terminera d’ailleurs ma récolte et, dans...

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5 juin 2007

Ma participation à blog appétit: les Salers s'invitent à ma table

Le thème de la 11 ème édition de blog-appétit a été annoncé cette fois-ci avec trompettes et tambours. Je dois dire qu'il m’a un peu désorientée car vous n’êtes pas sans vous être aperçu que je ne cuisine pas beaucoup de viande. Pourtant, j’en mange de...

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4 juin 2007

Des verrines très simples aux parfums d'été: courgettes et poivrons

Encore des verrines? Que voulez-vous, je ne me lasse pas. J'ai servi ces dernières pour l'apéritif qui précédait le repas de fête des mères. Elles étaient particulièrement légères: juste des légumes d'été (parce que ça y est, le beau temps à l'air de...

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Tags: apéritif

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3 juin 2007

"MUFFINS" DE COQUILLETTES AU BASILIC

Ma rubrique "accompagnements" n'est pas très étoffée alors que celles des entrées et des desserts sont pléthoriques. Il va d'ailleurs falloir que j'aère un peu ça pour que mes différents index soient plus lisibles. Pour pallier ce défaut, j'ai préparé...

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