vendredi 13 juin
Crème à la ricotta, framboises et cannelle
Je suis dans une période, retour d'Italie oblige, de panna cotta et de ricotta pour mes desserts.
Vous me direz que ces deux choses ne sont pas nouvelles chez moi, d'accord!
Et, comme vous avez déjà eu la panna cotta aux pralines roses en début de semaine, cette fois-ci c'est une petite crème épicée toute simple et très parfumée qui va atterrir sur votre table.
C'est un dessert que mes petits enfants vont adorer faire avec moi.
A la sortie du four, quand le sucre a un peu coulé sur les parois du ramequin, c'est une véritable provocation! On a envie de plonger sa cuillère dedans, tout de suite mais, mais il faut attendre que ça refroidisse, c'est encore meilleur!
GATEAU AUX FRAMBOISES ET A LA RICOTTA
Facile
Préparation: 5mn
Cuisson: 30 à 35 mn selon la taille des ramequins
Pour 4 personnes:
250 g de ricotta
2 œufs entiers
70 g de cassonade + 2 càs de sucre blanc
2 càs de farine
1 càc de cannelle en poudre
125 g de framboises (éventuellement surgelées)
Un peu de beurre pour le moule
Préchauffer le four à 150°.
Mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter la farine et la cannelle puis terminer par la ricotta.
Lorsque l'appareil est bien lisse, verser dans des petits ramequins et mettre des fruits rouges dedans et dessus, saupoudrer légèrement de sucre, cuire une 30 minutes.
Laisser refroidir puis mettre au frigo et déguster bien frais.
La cannelle, discrète, mais présente va bien aux framboises et à la cassonnade. Ce dessert tient à la fois du flan, du clafoutis, de la crème... je ne sais pas trop. C'est très onctueux, léger, ça se mange tout seul.
Vous connaissez plus simple?
Pour cette recette, je m'adresse plus spécialement à une lectrice qui me dit qu'elle achète souvent de la ricotta mais qu'elle oublie toujours de l'utiliser.
Je m'adresse aussi à "Tatie Lapin" qui veut que je donne des recettes faciles et n'utilisant que 2 ingrédients!
Alors, facile aujourd'hui, ça l'est!
Deux ingrédients? Je les ai un peu dépassés mais j'espère qu'elle me pardonnera!
Et vous rappelez-vous de la crème du Thuriès? Ou bien de celle-là totalement voluptueuse, à la fève tonka?
technorati tags: crème flan clafoutis ricotta framboise cassonnade dessert mamina
Commentaires
Tu ne veux plus partager? tu veux déguster cela
"tout seul" Dommage, je veux bien une petite part quand même. Bisous
Ta crème/flan/clafoutis me plait beaucoup! Et j'aime aussi beaucoup tes petits plats! Bonne journée.
Bon, j'ai rendu ma copie et je vais avoir un peu plus le temps, j'espère, de repasser par ici ... et partout, d'ailleurs ! Parce que ça me manque vite, les visites ! :o)
Bises
Hélène
Grâce à toi, je suis devenue adepte de la ricotta. Et comme Chrys, mc et Gourmandelise je voudrais savoir d'où viennent tes petits pots.
Je n'irai pas à Aurillac cette année, trop de travail!!
Bises.
de la cannelle, c'est la journée décidemment !! et des moules trop mignons ..une recete bien sympathique, surtout avec les jolis frutis arrivant sur les marchés...
te verra t on à aurillac ?
Tout est beau à nouveau, cette semaine je prends les tartelettes polenta et ce dessert délicieux accompagné de chouquettes...
Déjà rien qu'avec le regard je craque!!!!J'imagine les effluves en sortant du four!! C'est sûr je vais me précipiter au marché pour acheter des framboises!!
bon we
bises
dodovanille
Ca tombe bien parce que j'en avais au frigo, je ne savais pas quoi en faire. et mes framboises commencent a venir.
Tiens c'est rigolo, c'est aussi "gratin" de fruits chez moi aujourd'hui;-) Je craque toujours autant pour tes jolis ramequins!
Quelle magnifique recette et la présentation c'est à mourir d'envie, j'adore tes petits ramequins en coeur, trop trop mignons!
Adorables petits moules et ce qui est dedans vaut le détour , bon week end je part encore à la recherche de la perle rare. Bonne fête à Mr MAMINA
très mimi ces petites crèmes
Alors celle ci, je vais la faire c'est certain, de plus la ricotta, j'en ai toujours dans mon réfrigérateur .
oui moi aussi j'ai de la ricotta, il ne me reste plus qu'à acheter mes framboises et le tour est joué...
Je viens d'acheter de la ricotta pour réaliser le filet mignon de Mercotte et je me demandais que faire du surplus : voilà qui met un terme à ma question.
Super
appétissante. Merci beaucoup pour la recette. je te chiperai bien un peit ramequin en forme de coeur:-)
C'est le genre de recettes qui me va bien, simple et efficace !
Ps j'adore tes petits moules, ils sont à croquer
j'en ai acheté hier de la ricotta...en pensant à toi, comme c'est étrange. Et bien je te promets cette fois qu'elle subira pas le sort que je lui réserve parfois. Je vais nous faire plaisir avec tes tartelettes. Biz
une bien séduisante recette et quelle présentation girly à souhait du jolie rose que tu affectionnes
grâce à toi, j'ai testé la ricotta dans les desserts et la bretonne accro au beurre est convaincue par son emploi.
Joli dessert, sans prise de tête !
Et moi, me pardonneras-tu si j'y plonge deux cuillères en même temps ???!!
Ben oui, j'ai deux mains donc deux cuillères donc deux fois plus de raison de me régaler .... ;o)
que tout cela est craquant, les petits moules sont jolis et ce qu'il y a dedans a l'air très bon. Les lutins
Trop choupette cette présentation ! Ma zioziotte à aimé. Quand je lui ai demandé ce qu'elle voulait manger à midi, elle a répondu : "Comme la dame que tu connais". La dame que je connais... c'est toi ! :)
Ca a l'air excellent comme tout ! J'en ai loupé des choses chez toi ses derniers temps et tes recettes à tendance italienne me plaisent beaucoup
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Une recette facile et délicieuse, tu as raison on doit languir d'y plonger la cuillère.
Bonne journée.