jeudi 12 juin
Tarte au fromage Ossau Iraty et au courgettes, j'ai bien dit tarte, pas quiche!
Après deux jours de presque canicule, enfin 30° et une atmosphère chargée d'humidité, des orages ont éclaté et les trombes d'eau qui nous tombaient dessus m'ont donné envie d'une tarte salée pour le dîner.
Je dis bien tarte et pas quiche, car je n'ai pas mis d'œufs dans mon appareil pour bien sentir le goût et des légumes et du fromage.
Mi-crue,mi-cuite car les courgettes posées dessus sont restées, comme je le voulais, croquantes et délicieuses, parfaitement mises en valeur par Ossau Iraty des Pyrénées qui est un fromage que j'aime particulièrement...
TARTE A L'OSSAU IRATY AUX COURGETTES
Facile
Préparation: 10 mn
Cuisson: 30 m,
Pour une tarte pour 4 personnes:
Une pâte feuilletée
5 càs de crème fraîche épaisse
200 g d'Oussau Iraty
2 courgettes
2 càs de farine
Un filet d'huile d'olive.
Sel et poivre
Préchauffer le four à 210°.
Poser la pâte feuilletée dans le moule beurré au préalable. Mettre le moule au frigo le temps de préparer l'appareil qui va garnir la tarte.
Râper le fromage et bien le mélanger avec la crème fraîche et la farine. Saler et poivrer généreusement.
Laver et parer les courgettes, les couper en rondelles d'1 mm d'épaisseur.
Garnir le fond de tarte avec la crème préparée, disposer les rondelles de courgettes en les intercalant comme des écailles.
Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit cuite.
J'ai proposé cette tarte à "Qui veut du fromage?", pensez à aller vous y promener, c'est une réserve pour ceux qui aime ça!
Cette tarte est plutôt des Pyrénées, celle-là avait un côté italo-provençal...
technorati tags: tarte à l'ossau iraty et aux courgettes fromage de brebis oussau iraty plat mamina
Commentaires
toujours SUPER
Bravo,les courgettes sont bien rangées, et dans ce moule rectangulaire, c'est encore plus chouette, je te felicite(entre blogeuse, on se tutoie),ts recettes sont toujours,inventives, colorées et faciles, mes filles s'en inspirent souvent. une question : comment mets tu les photos sous les rubriques?
Bonjour,
Moi qui suis dans le pays de L'Ossau Iraty, je vais m'empresser de faire cette superbe tarte!
Merci beaucoup pour l'idée,
Bonne journée
Isa
elle est superbe cette tarte! le temps passé pour bien arranger les rondelles de courgette y est sans doute pour beaucoup...
Comme tes courgettes sont rangées! Je ne vais pas attendre les courgettes de mon potager, je vais m'empresser de la faire!
Soleil au rendres vous ce matin
bises
dodovanille
la photo est magnifique et donne l'eau à la bouche. La présentation est superbe, j'adore! un vrai coup de coeur!
Partager nos passions...
Bonjour,
Il est l'heure du déjeuner donc je sens le goût de cette tarte dans ma bouche...Hummm...Pas mal du tout cette recette!
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MarieP
et bien je viens de découvrir un fromage que je ne connaissais pas! et bravo pour la présentation de ta tarte!!!
très bonne journée à toi!
Elles sont bien jolies ces courgettes alignées, et je doute bien qu'elles font bon ménage avec le fromage !
C'est vrai, c'est tres esthetique presente ainsi. J'adore l'Ossau Iraty evidemment. par contre, pour l'instant je n'ai pas trouve de bonnes courgettes, elles sont un peu ameres je trouve.
Comment fais-tu pour toujours reussir a avoir de belles photos de tes moules rectangulaires. J'en ai un mais je ne l'utilise quasiment pas car je ne parviens pas a le photographier joliment comme le rond. Peu importe...Elle est tres jolie cette tarte et si j'avais su que tu publiais cette recette aujourd'hui, c'est de l'ossau iraty que j'aurai achete hier au lieu du brie!
Je suis une passionée de touts les brebis et demain nous aurons déjà des courgettes. Le cauchemar est fini.
Nous avons cueilli les 4 premières courgettes dans notre serre. Je ne connais pas ce fromage, mais j'ai pu comprendre qu'il s'agissait d'un fromage de brebis. Je trouverai sans problème un fromage ...de brebis belge pour préparer cette tarte aux courgettes.
Quelle est beeeelle!!
Je ne connaissais pas ce fromage, décidement on apprend chaque jour sur la blogophère culinaire.
que j'aime ta photo!
j'ai souvent de l'O. iraty d'ailleurs c'est lui que j'ai râpé dans mes pâtes ce soir!
bises
bientôt les vraies courgettes, cela me laissera le temps de trouver et goûter l'ossau iraty
bizz, jupi
Ta tarte est superbe et me rappelle mon tian. Que de patience pour disposer les rondelles si joliment ! ;o)
De bonnes idees à pêcher par ici !
Du coup , hop tarte aux courgettes pour nous aussi. Par contre, le frigo étant fide, c'était StMoret/fromage blanc.
Par contre, je me suis appliquée pour aligner les courgettes comme sur la photo.
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Même de si bonne heure, pour une addict au fromage- aux fromages devrais-je dire- et bien une part de cette tarte serait la bien venue. Si en plus les courgettes sont mi-cuites... Bon allez, je continue de rêver que je croque un morceau et je retourne à mes travaux. Bises