Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

dimanche 30 juillet

MAMINA'S FOLIES 2, ET AVEC CA, QU'AVONS NOUS BU?

Hier, je vous ai fait un compte-rendu assez fidèle de notre dîner chez Jean Paul Abadie, à l'Amphitryon à Lorient. Je vous avais promis de parler des vins, je tiens ma promesse, mais je ne peux pas résister à vous montrer une photo de Monsieur Mamina après le repas:

Vannes1

Vannes

Véronique Abadie, secondée par son sommelier nous a conseillé de prendre un verre de vin pour deux plats, nous l'avons écoutée. C'est toujours un moment agréable car cette passionnée de vin se fait un malin plaisir à nous faire découvrir d'excellentes choses à des prix toujours abordables.

Je n'ai pas pensé à faire des photos des bouteilles, j'aurais peut-être du, cela m'aurait peut-être évité une mémoire un peu défaillante en particulier sur certaines années.

Avec nos amuses-bouche et les deux poissons qui ont suivi, nous avons bu un verre de Sauvignon, appellation Fié de chez Chevalier à Saint philibert de Grand Lieu (44). Cépage Sauvignon.

Pour la suite, un Château d'Antignac 2004, appellation Limoux, 85% de Chardonnay et  15% de Mauzac. Ce blanc est encore un peu trop sur le bois mais sa puissance se mariait bien avec le rouget et le homard.

Pour le veau, nous avons bu un Vin de pays de Vendée, cuvée Orfeo  Domaine de la Chaume, 85770 Vix, 85% Merlot et 15% Negrette. Parfait sur notre viande.

Pour conclure avec le dessert, accord remarquable sur le chocolat avec un vin du Domaine La Croix-Chaptal. qui nous a apporté une légèreté que nous avons beaucoup appréciée pour terminer ce superbe repas.



Posté par maminaclaude à 06:00 - Bavardages - Commentaires [7] - Permalien [#]

Commentaires

    Badidonk' !!!!!!!!
    Superbe week-end !!!!
    Tu en a bien profoté et tu as eu raison !!!!!!!!!!!!
    bon dimanche Mamina !!!!!!!
    La Zaza

    Par zaza, dimanche 30 juillet à 09:20
  • Que de bons vins avec un super repas !
    Bon Dimanche ;o)

    Par Sylvie, dimanche 30 juillet à 10:43
  • Attention ,l'abus d'alcool est dangeureux pour la santé.....hihihih

    Par Colette, dimanche 30 juillet à 12:49
  • si tu ne me trouves pas trop indiscrète, tu veux bien donner les prix ?
    Votre escapade bretonne était géniale et vous avez bien raison d'en profiter.

    Par brigitte, dimanche 30 juillet à 13:31
  • Merci Zaza, c'était court, mais excellent dans tous les sens du terme, j'y retournerai... en Bretagne et à l'Amphytryon.
    Pour Sylvie,
    Oui, des vins peu connus, bons marchés ce qui ne gâte rien.Merci d'être venue me voir.
    Colette,
    Comme tu as pu le voir, on n'a pas abusé (sic).
    Pour Brigitte,
    Ce menu de folie coûtait 105€... Honnêtement, c'est mérité.

    Par mamina, dimanche 30 juillet à 21:27
  • Et ben.. On ne s'en fait pas... et euh... vous avez fini toutes les bouteilles ?.. Parce qu'une par plat ou presque cela me semble énOoOOorme !! ) lol
    Bizz

    Par Thalie, mardi 01 août à 01:11
  • Ah c'est très bon, l'Orfeo! J'en ai à la cave de celui-là... Idéal pour piéger les visiteurs qui n ele placent pas du tout en Vendée

    Par Eric, vendredi 04 août à 09:13

Poster un commentaire