dimanche 27 mai
MON "FAUX CLAFOUTIS" PISTACHES-CERISE
Ca y est, sur les étals, il y a des pêches, des abricots, toujours des fraises et même des cerises à un prix abordable!
Ce matin, mon panier contenait donc des cerises quand je suis rentrée du marché… mais déception, elles n'étaient pas vraiment bonnes…elles se sont donc transformées en "faux clafoutis"…
Je vous dis faux, car, bien que j'aie mis des cerises dans un appareil qui contenait des œufs, du lait et du sucre, j'ai aussi voulu me servir de cette ricotta qui me plaît tant, ce qui m'a permis, compte tenu de sa consistance de ne pas mettre de farine et donc d'avoir un résultat très léger.
La ricotta, je ne l'utilisais que de temps en temps, avant. Je ne soupçonnais pas toutes les ressources qu'elle offrait. Je me rends compte maintenant que par ignorance, je ratais sa légèreté et son moelleux.
Maintenant, il y a toujours quelques pots dans mon frigo, et quand je passe chez le traiteur italien, je n'oublie jamais d'en acheter à la coupe, elle est encore meilleure!
"CLAFOUTIS" CERISES- PISTACHES
Pour 6 personnes:
500 g de ricotta
80 g de sucre en poudre
30 g de pâte de pistaches
20 cl de lait
4 oeufs
800 g environ de cerises
Un peu de beurre pour le moule
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger la pâte de pistache avec la ricotta pour obtenir un mélange très lisse. Ajouter les œufs légèrement battus au sucre et au lait.
Beurrer le moule, verser la pâte qui doit arriver aux ¾ du bord. Mettre autant de cerises que vous pouvez. Enfourner pour 35 à 40 mn en surveillant le dessus pour qu'il ne soit pas trop coloré.
La consistance est différente d'un clafoutis classique, un peu moins lisse mais tout aussi délicieuse. Vous m'en direz des nouvelles!
tags technorati : clafoutis cerise pistache pate de pistache ricotta dessert recette mamina
Commentaires
oh mon DIeu!!! Mamina, celui là de clafoutis, c'est le mien, illico, adopté, et très très vite testé!
belle couleur ton clafoutis mamina, et j'adore la pistache, celà doit être trés bon, vive les fruis frais, cerises etc...
bisous
Bien sûr que tu vas avoir vite des nouvelles puisque cette recette est SANS GLUTEN. Hier tu éait à l'honneur sur mon blog, aujourd'hui c'est ta région.
Tu deviens une experte de l'utilisation de la ricotta ...
Il est magnifique ton clafoutis, et il doit avoir un très bon goût avec la pâte de pistache
Bises et bon dimanche!
Superbe ce faux clafoutis!!! C'est toi qui me fait connaître la riccotta et je ne pensais pas que c'était léger... Alors ça peut remplacer la farine...? Et quoi d'autre? J'en demande beaucoup!
Une tuerie ce dessert si j'en crois le "oh mon DIeu" exprimé par Alhya et les gourmandes qui me précèdent...
ha ha , je crois que c'est une idée que je vais reprendre très vite pour finir mon pot de pâte de pistache... avant d'en racheter un autre !!
Et le goût!! non mais tout de même, la ricotta, c' est tellement bon :-) C est vrai que pour la texture rendue, c' est aussi exceptionnel!! et moitié moins calorique que la crème fraîche avec plein plein de protéine, la Ricotta a tout bon!! comme ton clafoutis :-)
moi par contre j'ai eu la chance de revenir ce matin (sous la pluie) avec des cerises très sucrées. je note ton clafoutis!
Mamina, je suis fan. Je ne pense jamais à la ricotta en préparation sucrée mais la photo laisse deviner une texture tellement onctueuse. Dommage que tu n'aies pas pris la photo de l'intérieur!
Bises et bon dimanche!
il est très beau ton clafouti mamina!! exuses moi pour la crème, j'ai celle ci à te donner car j'ai beaucoup de mousses pas pas de crème!! merci pour ta gentillesse!! ce que je m'ennuie!! c'est certainement la fatigue!! j'ai déja eu celà!! je te colle la crème!!
http://mickymath.canalblog.com/archives/desserts/p10-0.html
biiiiiiises et bon dimanche!! micky
même faux ce clafouti me met l'eau à la bouche !! il faudrait vraiment que je me mette à la ricotta ! quand je lis ton avis ça me donne vraiment envie !!
http://mickymath.canalblog.com/archives/desserts/p20-0.html il doit y en avoir encore au moins une!! biiises micky
hum ! mercotte m'avait venté les mérites de la ricotta mais alors là ! je suis convaincue , je vais essayer te recette de ce pas ...avec dela rhubarbe et des framboises ! merci !
je suis fan également de la ricotta que j'utilise volontiers dans les desserts fruités ! Elle apporte une si agréable douceur !
Après avoir testé pistache-framboise je ne peux qu'être attirer par ce chouette clafouti, la ricotta doit le rendre si moelleux en plus!
je voudrais bien tester ton clafoutis mais je n'aipas de pâte a pistache et je ne crois pas en trouver avant un petit moment : sniiif
Cerise/pistache je ne pouvais qu'aimer mais en plus à la ricotta ! Je serais curieuse de la goûter et de tester la ricotta à la coupe !
olalal il est superbe ce clafoutis! trop tentant!!! et génial avec la ricotta faudrait que j'essaie! merci
Faux ou pas, ce clafoutis doit être léger et la pistache doit bien se marier à la cerise.
Je ne pourrais pas tester car pas de pâte à pistache mais je garde en réserve
la première fois que j'ai voulu fire un clafouti y'a qqs années ça a plutot donné un Clafoutu...Rien à voir avec ce que tu as concocté et qui me donne l'eau à la bouche !!! trop miam!
bon dimanche
Je copie tout sauf les cerises. Je ne les aime que crues et hier j'ai reçu un panier très, très sucré.
Rien que le mot clafoutis me met l'eau à la bouche et fait remonter plein de souvenirs d'enfance.
Je vais essayer avec de la ricotta; c'est une bonne idée.
Bien à toi
verO
un clafoutis non Tatin
Enfin un vrai clafoutis qui tient la route...Je vais réessayer en utilisant ta recette car elle ne prévoit pas de balai...
Par chance, j'ai de la ricotta au frais! il ne manque plus que les cerises mais ca ne saurait tarder!
Un clafoutis tout à fait original, j'ai acheté des cerises également ce week end, elles n'étaient pas très belles hélas, ma fille les a mangé vite fait.
Hmmm, en remplaçant la pâte de pistache par de vraies pistaches, ton clafoutis pourrait participer à mon Pistache Contast ;-)
Comme toutes je suis sous le charme! Je vais remplacer ma crème par de la ricotta...Mercotte m'a dit que c'etait moins gras donc j'adopte!
Joli et original! J'ai craqué moi aussi pour les cerises ce week-end! Il m'en reste encore quelques unes, je vais pouvoir tester ton clafouti demain, si elles ne sont pas trop abîmées...J'ai tout ce qu'il faut!
Ta ricotta m'inspire : c'est vrai, je devrais aussi en avoir au fond de mon frigo en permanence...
Pistache-cerise=excellente idée, je prends!!!
Mmm, cerises-pistaches, quelle bonne idée! Quant à la ricotta, je suis bien d'accord avec toi, elle se prête à mille transformations, et elle est encore meilleur à la coupe! Si tu en trouves, essaye la ricotta di pecora, c'est délicieux!
Tiens, je vais tester ce clafoutis à la ricotta. J'ai des cerises dans le jardin (mais elles sont vraiment très acides)et de la pâte à pistache. Génial!
Ca m'a donné une idée: je vais essayer avec de la brousse. Je fais souvent du clafouti salé de tomates cerises avec de la brousse, ça devrait marcher avec des cerises...
Je te raconterai!
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Prem's ! Quelle idée géniale la ricotta et la pâte pistaches !!! Magnifique, miam !