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26 juillet 2006

CROSTINI OU TARTINE ?

Un petit apéritif imprévu, on fouille dans le frigo… qu’est-ce qui reste ?Quelques tomates confites, j’en utilise très souvent et je les confis plus ou moins longtemps, selon mes besoins. Il y a aussi 2 tranches de jambon de parme et un bol de caviar...

Posté par maminaclaude à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif

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25 juillet 2006

DESSERT POUR PARESSEUSE FAISANT BEAUCOUP D'EFFET

On commence à voir les premières figues sur les marchés.J’avoue que j’ai beaucoup de mal à ne pas y goûter dès qu’elles apparaissent et pourtant, je sais qu’il faut parfois attendre un peu car elles manquent souvent de parfum au début de la saison.J’ai...

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24 juillet 2006

QUESTION DE LA PLUS HAUTE IMPORTANCE...

A l'heure où vous trouverez ce bavardage, je serai en Bretagne pour trois jours, c'est peu, mais c'est un avant-goût des vacances à venir. De toutes façons, nous ne partons jamais bien longtemps, mais plus souvent, par petits épisodes. Par contre, pour...

Posté par maminaclaude à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 juillet 2006

SOUPE GLACEE DE PECHES POIVREES A LA ROSE

Après avoir copié sans honte aucune et pour le plaisir de tous la soupe de melon de Fabienne de Eggs et Mouillettes, j’ai cherché une idée aussi simple et aussi fraîche et je l’ai trouvée dans un magazine que ma mère achète parfois : « Modes et Travaux...

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22 juillet 2006

SALADE VITE FAITE-BIEN FAITE...

Les orages annoncés auraient du nous apporter un peu de fraîcheur, mais ils nous ont soigneusement évités et nous avoisinons encore des records de températures nocturnes.Voilà donc une petite entrée fraîche que les gens ne supportant pas les crudités...

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Tags: entrée

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21 juillet 2006

PETITS ENCORNETS FARCIS A LA RATATOUILLE

Lorsque je trouve des petits encornets chez le poissonnier, je ne peux pas résister. Je fais alors une recette inspirée du livre des Frères Pourcel, « cuisine en duo ».Il n’y a rien de compliqué, il suffit de prendre son temps, mais le résultat en vaut...

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20 juillet 2006

RATATOUILLE MINUTE, OU PRESQUE

La ratatouille utilise tous les légumes que j’aime particulièrement. Nous en mangeons souvent et pas seulement en été bien qu’elle soit meilleure quand on utilise les légumes de pays plutôt que l’aubergine de Hollande qui a une consistance (et un goût)...

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20 juillet 2006

AUJOURD'HUI, C'EST BRIOCHE.

IL y a quelques temps, en week-end chez ma fille elle nous avait fait, vite fait bien fait, le superbe clafoutis cerises-pistaches de Lorette... Cette fois-ci, c’est Anne de Papilles et Pupilles qui l’a inspirée. Ayant une MAP depuis quelques temps, elle...

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19 juillet 2006

SANS PLANCHA-BROCHETTES TANDOORI AU POISSON ET CREVETTES

J’adore les brochettes. Je les aime de toutes les façons, mais surtout avec des crevettes et du poisson, car, vous avez pu le constater, je ne suis pas très viande. Donc aujourd'hui, je vous "offre" des brochettes aux crevettes et au poisson. Comme vous...

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18 juillet 2006

FRAICHEUR DE CHAMPIGNONS

J’aurais pu vous faire « Si simple, si léger, LE RETOUR »… car c’est vrai que ce nouvel amuse-bouche est encore facile et plein de saveurs. Et puis, ce qui ne gâche rien, il est léger, très léger.C’est une version revisitée des champignons à la Grèque,...

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Tags: apéritif

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