entree - Et si c'était bon...

21 juin 2007

Crème de parmesan, le sucré s'invite chez le salé de Patrick

Je ne sais pas si vous avez galéré hier… pour ma part, j'ai eu beaucoup de mal toute le journée à accéder à vos billets! J'essaierai de me rattraper aujourd'hui. A part ça, je constate qu'il y a tellement de jeux sur la blogosphère qu'il devient difficile...

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20 juin 2007

Grosses gambas et leur chutney de mangue tomaté

Les journées passent, Aurillac approche, le stress monte mais, je me fais une fête de retrouver tout le monde là-bas.En attendant, je cuisine encore et toujours. Les journées me semblent pourtant aussi courtes que le semaine dernière mais, malgré tout,...

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18 juin 2007

Salade de girolles à l'huile de noisettes et langoustines rôties

Hier nous avons commencé par mes verrines apéritives " gaspacho de tomate et sa glace à l'ail ". Après, nous avons mangé des langoustines rôties avec une salade de girolles.Alors, les voilà. Ma photo n'est pas top (c'est toujours difficile de mettre en...

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13 juin 2007

Mille feuille d'aubergines à la cardamome et ses crevettes, sauce balsamique

Je vous ai déjà dit que je ne regarde pas la télé. Mais parfois, Monsieur Mamina qui la regarde très peu aussi, me raconte ce qu'il a vu. L'autre jour, on y a parlé d' un site: " cuisine-classique.com " que je n'ai pas regretté d'avoir découvert. L'auteur...

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12 juin 2007

Fleurs de courgettes farcies à la ricotta et aux girolles, écume de curry léger

L'an passé, peu de temps après avoir commencé mon blog, j'avais eu la chance de trouver des fleurs de courgettes … produit assez rare sous le ciel berrichon. Et puis, il y a quelques jours, en discutant avec mon marchand et producteur de légumes, celui...

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30 mai 2007

POUR ELVIRA, DES OEUFS A LA COUILLE D'ANE DU BERRY!!!

Il y a quelques jours, Elvira nous a demandé de lui envoyer une recette de notre terroir. Vivant dans le Berry depuis trente ans, je n’ai pas vraiment pour autant adopté ses spécialités culinaires. Ces dernières sont assez peu variées et ne correspondent...

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28 mai 2007

MILLE FEUILLES DE MANGUE AU CRABE

Nous avons eu un samedi soir de tempête… la grêle a transformé les rues de Bourges en un champ de feuilles hachées. Certains arbres sont un peu nus; à cette saison, c'est assez impressionnant!L'avantage d'avoir un micro jardin qui ressemble plus à une...

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24 mai 2007

LES CREVETTES DE LA FLEMME

Il a fait chaud aujourd'hui… le ciel a mis un moment à s'éclaircir ce matin, et puis quand le soleil s'est montré, tout de suite, il a été chaud, très chaud.Dès que la vraie chaleur pointe son nez, on (moi tout au moins) a envie de manger froid et aussi,...

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21 mai 2007

TARTE FEUILLETEE CHEVRE ET AUBERGINES

Apéritif ou entrée? Quelquefois, le classement d'une recette pose des problèmes car, tout dépend à quel moment et sous quelle forme on la sert. Cette fois-ci encore, et ce n'est ni la première ni la dernière fois, j'ai décidé de piller " Cuisine campagne...

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14 mai 2007

CREME D'ASPERGES (PRESQUE) COMME A-S PIC...

Vous étiez-vous déjà aperçu que j'étais quelquefois, comme on dit, à côté de me pompes?C'est ce qui m'est arrivé la semaine dernière… après avoir lu, je ne sais où, que la fête des mères était le 13 mai, j'ai justement invité ma mère à déjeuner pour ce...

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