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8 septembre 2008

Gambas à la sauce gingembre et ses légumes verts. Recette facile et légère.

Après mon billet d'hier, je vous rassure, si vous avez eu du mauvais temps… nous aussi!La météo avait dit que ce serait mieux, eh bien, elle s'est encore trompée! Pour ce qui est de la mante religieuse, elle n'a pas terminé dans des croquettes comme l'aurait...

Posté par maminaclaude à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, gambas, brocoli, cuisine légère, gingembre, petits pois, plat simple

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6 septembre 2008

Mignon de porc aux aubergines confites et au sirop de Liège

Au début de l'été, j'ai reçu un mail du belge Philou du blog " Un cuisinier chez vous " me demandant si j'accepterais de participer à un jeu pas comme les autres. Philou, vous le connaissez, est très attaché aux produits de son terroir. Il est aussi doté...

Posté par maminaclaude à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, aubergine, filet mignon de porc, sirop de Liège, sésame, sirop d'Aubel

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2 septembre 2008

Lasagnes "chic", courgettes, mozzarella et parmesan

Mes petites filles sont reparties et pour une fois, je dois vous dire qu'elles n'ont pas tout aimé de ce que je leur ai cuisiné, à part les desserts… j'étais un peu déçue et je pense que le fait d'essayer de faire du "nouveau" à chaque fois n'est pas...

Posté par maminaclaude à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, parmesan, entrée, pâte feuilletée, lasagne, mozzarella

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12 août 2008

Crevettes sautées dans leur bouillon pimenté et parfumé citronnelle et coriandre

Lorsque je suis pressée, les plats "asiatiques" à base de crevettes reviennent souvent chez moi. Je les prépare de diverses mais je les aime particulièrement lorsque la citronnelle et le piment se marient à la coriandre fraîche. Ce plats se fait en quelques...

Posté par maminaclaude à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, pimentd'Espelette, coriandre, poivron, recette asiatique

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9 août 2008

Salade fraîcheur langoustines pamplemousse, le sucré s'invite chez le salé: le pamplemousse

Depuis que j'ai terminé les livres que je devais remettre à mon éditeur, j'ai un peu plus de temps pour me promener sur les blogs. Quel retard j'ai pris! Je ne savais pas pourquoi mais le pamplemousse me trottait par la tête d'une façon permanente ces...

Posté par maminaclaude à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: langoustine, entrée, pamplemousse, salade, sucré-salé

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5 août 2008

Terrine de saumon en gelée

Une terrine de poulet l'autre jour, une terrine de saumon aujourd'hui. Les terrines sont bien pratiques et permettent à la cuisinière d'être tranquille le jour J.Moi qui ne suis pas une grande mangeuse de saumon car il me semble souvent un peu gras à...

Posté par maminaclaude à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, poisson, terrine, terrine de saumon en gelée

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30 juillet 2008

Dorade aux éclats d'olives noires et poireaux

La recette d'aujourd'ui est un recyclage.Un recyclage un peu teinté de tristesse car c'est une recette que j'avais envoyée à Catherine Montgeois pour le numéro 4 de Cuisine Passion qui ne paraîtra pas. L'aventure s'arrête avec le numéro 3. Il n'y aura...

Posté par maminaclaude à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: daurade, pain grillé, poireau, riz équitable

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28 juillet 2008

Tartare de tomates et de courgettes au caviar d'aubergine, haricots mi secs et langoustines rôties

Samedi soir, alors que je préparais le dîner, le téléphone a sonné.C'était le fils de nos meilleurs amis. Il a quitté Bourges depuis de nombreuses années maintenant et il appelait pour un renseignement au sujet d'une recette publiée il y a déjà un certain...

Posté par maminaclaude à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: balsamique, courgette, haricots mi secs, langoustine, plat, tartare, tomate

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15 juillet 2008

Terrine de poulet en gelée aux fèves

Encore un plat? Eh oui, ça m'arrive de ne pas faire que des entrées, et quand on a des visiteurs qui, de surcroît, ne sont pas très dessert, on ne peut pas les nourrir exclusivement avec des entrées… sinon, ils ne reviendront plus.J'ai donc fait un grand...

Posté par maminaclaude à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, fève, gelée, poulet, échalote

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14 juillet 2008

Tournedos de veau au curry et lait de coco

Les tomates s'invitent souvent à notre table en ce moment, mais elles ne sont pas seules: courgettes et poivrons nous offrent leurs belles couleurs et des saveurs estivales.Aujourd'hui, ce sont les poivrons qui se sont invités dans notre assiette et,...

Posté par maminaclaude à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, poivron, curry, filet mignon, lait de coco, veau

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