Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

mercredi 20 août

Tomates mozarella revisitées à la ricotta, au pesto et à la tapenade

Lundi matin, Marion du blog "Il en faut peu pour être heureux" nous a proposé une recette de poivrons confits de chez confit.Moi aussi, j'en ai autant pour vous aujourd'hui, mais avec des tomates pour une jolie assiette colorée aux goûts du sud.Pour une fois, avant de les cuire longuement, je n'ai pas tranché mes tomates en quartiers ou en rondelles comme d'habitude. Je n'ai pas non plus commencé par les peler, je les ai coupées en 2 (2/3 – 1/3) en leur faisant un grand "chapeau" et j'ai creusé l'intérieur à la... [Lire la suite]
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lundi 28 juillet

Tartare de tomates et de courgettes au caviar d'aubergine, haricots mi secs et langoustines rôties

Samedi soir, alors que je préparais le dîner, le téléphone a sonné.C'était le fils de nos meilleurs amis. Il a quitté Bourges depuis de nombreuses années maintenant et il appelait pour un renseignement au sujet d'une recette publiée il y a déjà un certain temps sur mon blog.Ravie qu'un jeune homme que j'ai connu en culottes courtes se lance dans mes recettes, nous avons commencé à discuter un peu.Il m'a demandé si j'inventais mes recettes. Que lui dire sinon que non, mais oui quand même un peu!Je n'invente rien mais ma tête bouillonne... [Lire la suite]
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vendredi 11 juillet

Tomates farcies à la Mamina pour l'été, crabe et ricotta

Aujourd'hui, vous allez constater quelque chose d'inhabituel chez moi.Voilà une recette de tomates farcies et tenez-vous bien, je n'ai pas épluché mes tomates!  J'avoue que cette année, les tomates sont vraiment chères et quand on les pèle et qu'on les épépine, je trouve qu'il ne reste plus grand chose à manger! Pour les farcir, au lieu de les creuser, je les ai donc découpées en rondelles ce qui fait qu'il n'y a pas de perte!Ces tomates font un bon repas d'été quand il fait chaud, ce qui était le cas le jour où nous les avons... [Lire la suite]
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mercredi 09 juillet

Lasagnes d'été

Lundi soir, après une journée plus que fraîche à cause d'un vent desséchant et franchement glacial mon invité juste débarqué a eu droit à un plat de lasagnes bricolés maison.Quand on rentre de w-e comme c'était mon cas, qu'on est lundi et qu'on n'a pas beaucoup de temps, il faut bien faire l'inventaire et utiliser ce qui nous reste!Ce qui me reste dans ces cas-là à cette saison est assez classique chez moi! Quelques légumes d'été, du jambon, quelques tranches de chorizo, de quoi soutenir un siège ou presque, non? Des pâtes à... [Lire la suite]
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vendredi 06 juin

Tartelettes de polenta parfumée à la tomate

Je fais une petite pause, peut-être définitive, dans ma série vénitienne. Mais ne croyez pas que j'en ai fini avec l'Italie!Ce pays et moi, c'est une histoire d'amour qui dure depuis si longtemps que la source de mes idées à tendance italienne n'est pas prête de se tarir.Cette fois-ci, là-bas, à table, j'ai découvert la polenta blanche. J'en ai rapporté un peu, mais je pense que pour vous, c'est plus facile d'utiliser celle que nous trouvons dans tous nos magasins, alors allons-y pour de la semoule classique.J'ai donc eu envie d'une... [Lire la suite]
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mercredi 23 août

BLOG APPETIT: GELEE DE TOMATES ET SARDINES

Pour cette édition du Blog appétit spécial été, je me sens assez concernée car j’adore et les tomates et les sardines. L’inspiration de ce plat m’est venue après de nombreuses lectures de recettes et la vue de photos toutes aussi nombreuses, et surtout d’un livre acheté en Italie il y a quelques années dans un supermarché Romain qui bradait des livres de cuisine et des livres d’art. Le cuisinier s’appelle Claudio Sadler, il est installé à Milan mais si sa recette était faite avec du homard et des brocolis, je l’ai copié quand à la... [Lire la suite]
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mardi 01 août

VERRES DE TOMATE A L'OEUF CREMEUX

La température a un peu baissé, mais nous n’allons quand même pas jeter tout de suite sur les soupes automnales.Profitons encore un peu de tout ce que l’été nous apporte, en particulier les tomates qui, avec ces grosses chaleurs se sont mises à pousser et à mûrir en un temps record dans les jardins et chez les petits maraîchers.Le marché regorgeant de vraies « cœurs de bœuf » et de « cornues des Andes », à nous les salades toutes simples arrosées d’un filet de bonne huile d’olive et d’un grain de fleur de sel. Même si on veut faire un... [Lire la suite]
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