Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

mercredi 05 novembre

Mamina se risque à la "boulange" avec des grissini au cumin...

Après ma brève escapade parisienne, demain je vous dirai quelques mots de ma soirée à l'Atelier de Chefs... vous allez être jalous(e)s. L'autre jour, une idée folle, aboutissement de longues réflexions m'a traversé l'esprit!Et si je faisais du pain?Et si… l'idée folle s'est presque arrêtée là!  Bof, en fait je n'ai pas de MAP (je sais que ce n'est pas obligatoire et que "rien n'est plus beau que les mains d'une femme dans la farine"… mais, ça irait dans le sens de ma paresse pour ce qui touche cet art!D'autre part,... [Lire la suite]
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vendredi 24 octobre

Sablés aux deux fromages italiens et pistaches

A l'heure où vous lirez ce message, je serai sur la route pour le salon "Cuisinez".Mais, malgré mon absence, je vous offre quand même quelques petits sablés pour l'apéritif.C'est un concentré d'Italie que vous avez entre les doigts, mais manipulez-le avec délicatesse car il est fragile!Vous pouvez le voir exploser en mille miettes si vous ne le saisissez pas avec suffisamment de douceur… n'est-ce pas Charlotte? SABLES ITALIANISSIMES AU PECORINO ET PARMESAN FacilePréparation: 5mnRepos: 3 hCuisson: 10 à 15 mn... [Lire la suite]
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lundi 29 septembre

Soupe au pistou, esketecap?

Je pourrais recommencer par les mêmes mots que samedi matin…Il fait toujours beau mais, il fait de plus en plus froid le matin et le soir.Ce temps nous pousse donc vers les soupes, potages et veloutés qui sont indéniablement un des charmes de l'automne et de l'hiver.Nous sommes pourtant juste à la fin septembre et du coup le défi de Carole d'"Alter Gusto" tombe à point nommé! Esketecap de faire une soupe au pistou me demande-t-elle? Eh bien oui, vous aller voir, j'suis cap… y a pas de raison et puis, une soupe au pistou,... [Lire la suite]
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jeudi 18 septembre

Risotto au potiron en coques de potiron

Après une journée de connexion plus que fantaisiste, je me suis levée aux aurores pour essayer de répondre à tout le monde. j'ai eu l'impression que ça remarchait ... mais, c'est toujours aussi difficile!je vais quand même "faire la vedette" aujourd'hui,  puisque ce matin,  une journaliste du Berry Républicain  vient m'interviewer pour la parution de mon livre. Pourvu que la célébrité ne me monte pas à la tête! Ceci dit, ce billet étant programmé, je peux vous servir un risotto tout chaud et bien de saison.... [Lire la suite]
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mardi 02 septembre

Lasagnes "chic", courgettes, mozzarella et parmesan

Mes petites filles sont reparties et pour une fois, je dois vous dire qu'elles n'ont pas tout aimé de ce que je leur ai cuisiné, à part les desserts… j'étais un peu déçue et je pense que le fait d'essayer de faire du "nouveau" à chaque fois n'est pas étranger à leur refus de goûter certaines choses au delà de la première bouchée. "J'aime pas trop" ai-je souvent entendu!Par contre, elle restent toujours sensibles à une assiette bien présentée et se sont extasiées sur mes "lasagnes chic". Rien que le mot... [Lire la suite]
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jeudi 07 août

Tartines d'été aux fleurs de courgettes et à la mozzarella

Vous connaissez bien mon goût pour les fleurs de courgettes, j'en ai déjà cuisiné à plusieurs reprises. Dans mon Berry d'adoption, contrairement à la Provence ou à l'Italie, c'est une denrée rare qui coûte les yeux de la tête.J'en ai commandé quelquefois chez mon maraîcher, mais, leur prix m'oblige à être raisonnable! Dimanche dernier, Monsieur Mamina est allé au marché sans moi et est revenu avec deux bouquets. Il est plein d'attentions Monsieur Mamina et il était tout fier avec ses fleurs de courgettes achetées chez le... [Lire la suite]
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