Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

samedi 13 septembre

Filets de rougets aux girolles et fenouil rôti au lardo di Colonnata

Annoncée plusieurs fois depuis le début de la semaine, voilà enfin la recette de mes filet de rougets… Girolles obligent, je recommence une association déjà approuvée il y a quelques temps, mais je la décline d'une autre façon.C'est ça, la magie de la cuisine… vous prenez les mêmes ingrédients, vous les assemblez de façon différente et vous mangez un plat qui ne ressemble pas au précédent. C'est vrai pour les plats les plus simples et c'est encore plus vrai en pâtisserie. L'ordre dans lequel vous incorporez les différents... [Lire la suite]
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vendredi 12 septembre

Verrine de cappuccino de girolles

Aaargh! Je n'ai toujours pas mon livre entre les mains, je ne vous dis pas à quel point je suis impatiente!Par contre "monsieur" mon clavier ne voulant toujours pas taper ni "S", ni espaces à moins d'être un peu brutalisé, je vais faire court aujourd'hui et ne vous donner pour l'instant que ma recette de verrine apéritive de mercredi dernier.Servie à mes convives qui l'ont appréciée, la recette est courte donc aussi facile à taper avec un clavier capricieux qu'à faire! Comme cette verrine est encore à base de... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 08:30 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
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mercredi 10 septembre

Risotto aux girolles, classique mais trop bon

J'avais l'intention de vous servir des filets de rougets aujourd'hui, mais, ma journée d'hier a été un peu chargée et je n'ai pas eu le temps de rédiger ma recette!Un ami m'a apporté 2 kilos de girolles et si j'adore ces champignons, et les autres d'ailleurs aussi, lorsque vous vous retrouvez devant une montagne de girolles à nettoyer, la journée passe vite et n'est pas assez longue! S'il est une chose qui représente bien l'automne, ce sont les chanterelles. Elles arrivent avec leur couleur dorée soit en pointant leur chapeau dans... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 09:15 - - Commentaires [48] - Permalien [#]
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