Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

vendredi 22 août

Bouchées amandes framboises et citron

La maison est encore pleine des petits-enfants et de leurs parents, je vais donc encore briller par mon absence chez vous! Je reviendrai doucement la semaine prochaine, il n'en restera que deux... les plus sages! Par contre, l'autre jour, je vous ai dit que mon amie  Malou et son mari passaient par Bourges avant de rentrer au Portugal à la fin de leurs vacances.Nous avions envie de nous revoir après notre rencontre à Obidos, et puis, lorsque j'avais parlé de la table de mon ami Jacky Dallais (LE cuisinier de Touraine... [Lire la suite]
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lundi 18 août

Tiramisu aux framboises et aux biscuits de Reims

Un petit tiramisu aux framboises, ça ne se refuse pas, n'est-ce pas?Enfin, pour ma part, je ne refuse jamais un tiramisu, pas plus le "légitime", le vrai, le premier, ni une autre version, même plus fantaisiste. A cette saison, j'ai quand même plus souvent envie de profiter des fruits que de manger du chocolat ou du café. En été, les dessert aux fraises, framboises, abricots ou pêches me ravissent.C'est comme ça, que revenant d'une maigre cueillette de framboises chez des amis et n'en ayant pas assez pour faire une gros... [Lire la suite]
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samedi 26 juillet

Dessert d'été: sabayon et babas au limoncello avec des framboises

Avez-vous déjà remarqué ces petits pots de verre (pas si petits que ça!) contenant des mini babas au rhum ou au limoncello chez les traiteurs italiens?Pour ma part, je ne raffole pas de ceux au rhum, car je trouve que le rhum qui les imbibe n'est pas vraiment bon!Pour ce qui est de ceux au limoncello, même si ce dernier n'est pas le meilleur que je connaisse, c'est du limoncello, c'est l'Italie et je suis donc indulgente… Enfin, indulgente, oui, mais de là à les manger comme ça, tout nus, il y a de la marge.Ayant, il y a quelques... [Lire la suite]
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samedi 19 juillet

Verrine dessert facile: coulis de framboises et crème au nougat

Il y a quelques jours, lorsque j'ai fait mon feuilleté de dacquoise aux framboises avec la glace au nougat, il m'en est resté un peu (de la glace!). Je dois vous dire que si j'aime la glace tendre, juste turbinée, lorsque je la stocke au congélateur, lorsqu'elle a durci, elle me fait beaucoup moins envie.Les framboises mariées à cette douceur au nougat m'avaient beaucoup plu. J'ai donc eu envie de remettre ces mêmes ingrédients ensemble.Mais ma glace avait durci! mais, quand on sait que la base d'une glace est toujours une crème... [Lire la suite]
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