Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

mercredi 29 octobre

Potage velouté aux légumes revisité grâce aux noix, à la tomme de chèvre et au sésame

Le froid revient, la radio nous l'a répété sur tous les tons et que fait-on quand il fait froid? On mange de la soupe!De la soupe, je devrais dire des soupes car c'est vraiment une des choses que vous pouvez diversifier aussi souvent que vous le voulez.Toutes les variations sont permises, tous les légumes aussi quand vous ne cédez pas à l'appel du poulet ou des crevettes.Pour ma part, j'aime par dessus tout les versions légumières.Le velouté de chou-fleur aux amandes a beaucoup plus à Paris au Salon, un spectateur m'a même envoyé sa... [Lire la suite]
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mardi 28 octobre

Ma salade de carottes au jus d'orange et cumin pour le salon "Cuisinez"

Samedi à "Cuisinez", j'avais 2 fois 2 recettes assez simples et rapides à présenter.Une heure pour chaque présentation et au moins une cuisson au cuit-vapeur à chaque fois. J'utilise souvent mon cuit-vapeur qui préserve bien les vitamines, mais je trouve que la cuisson des légumes est souvent un peu plus longue que lorsqu'on les fait cuire à l'anglaise.Il fallait donc que je calcule bien le temps de chaque cuisson pour ne pas déborder sur le temps qui m'était imparti.La salade de carottes, un peu marocaine, que je fais... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 11:30 - Commentaires [30] - Permalien [#]
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