Et si c'était bon...

14 novembre 2008

Courgettes au curry en enveloppes feuilletées

Vous allez être immédiatement redirigés sur ma nouvelle plateforme: mamina.fr Pensez à mettre à jour vos favoris, liens, flux rss, abonnements, etc... Si la redirection est longue, vous pouvez cliquer directement ici: mamina.fr . A tout de suite...

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Tags: courgette, entrée, pâte feuilletée, curry, feuilleté

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8 novembre 2008

Foie gras chaud pour les fêtes et dédicace de mes livres

En l'honneur de mon après-midi de dédicace à Cultura à Bourges, j'ai préparé une recette de fête!J'aurais pu choisir une recette épicée puisque je serai là-bas pour mes deux livres, mais, comme nous sommes déjà le 8 novembre et que les fêtes approchent...

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Tags: foie gras, miel, Noël, navet, cuisine des fêtes entrée, foie gras poêlé, vinaigre à la pulpe de mangue

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12 octobre 2008

Bavardage et flan de courgettes à la ricotta à l'ail doux et au cumin, recette de mon livre en prime

Ce bavardage du dimanche se faufile au milieu d'autres occupations plutôt agréables comme du repassage par exemple!Ca vous fait rire? Non, il n' y a pas qe quoi, d'abord, j'ai toujours repassé avec plaisir et puis aujourd'hui, j'ai le sourire puisque...

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Tags: courgette, entrée, ail, cumin, flan, Cuisine des fêtes, livre de mamina

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10 octobre 2008

Coquilles Saint Jacques: agrumes et grué de cacao, une recette inspirée de Christian Têtedoie

Alors voilà, ça y est, la saison des Saint-Jacques fraîches est là. Je les attendais depuis mai dernier et si j'en ai quand même mangé une fois ou deux, congelées par mes soins en cours de saison, les fraîches sont incomparables. L' ouverture de la saison...

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Tags: citron, entrée, pamplemousse, orange, café, coquille Saint-Jacques, grué de cacao, vanille, Christian Têtedoie

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2 octobre 2008

Gâteau de pommes de terre et gambas

Très inspirée par une recette de Philou qui cuisine chez nous ou presque, j'ai, cette semaine décliné un gâteau de pommes de terre aux moules qui lui avait tout d'abord permis de gagner un concours, puis d'être publié dans un livre de cuisine collectif...

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Tags: crevette, curry, gambas, gâteau de pommes de terre, vinaigre balsamique entrée, tomate pommes de terre

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26 septembre 2008

Millefeuille de crêpes au saumon fumé

Pour continuer l'opération de vidage de congélateur, aujourd'hui, c'est une boîte d'estragon ciselé surgelé et un paquet de saumon fumé du supermarché qui traînait dans mon frigo (date limite au 1/10) qui m'ont entraînée à cette petite fantaisie.Dégustée...

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Tags: saumon fumé, entrée, crêpe, chantilly, estragon, millefeuille

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22 septembre 2008

Cèpes en bouillon et leurs ravioles de foie gras

Monsieur Neuf interrogé à grand prix sur sa hot line au sujet de mes soucis de connexion m'a répondu qu'il y avait un problème sur ma ligne… (ça, je m'en étais aperçue) et qu'il espérait que tout allait bientôt rentrer dans l'ordre! Pas tant que moi,...

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Tags: entrée, bouillon, cèpe, foie gras, raviole, ravioli

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18 septembre 2008

Risotto au potiron en coques de potiron

Après une journée de connexion plus que fantaisiste, je me suis levée aux aurores pour essayer de répondre à tout le monde. j'ai eu l'impression que ça remarchait ... mais, c'est toujours aussi difficile! je vais quand même "faire la vedette" aujourd'hui,...

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Tags: parmesan, entrée, risotto, citrouille, cucurbitacée, huile d'olive, mini-potiron, potiron

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16 septembre 2008

Cuisses de grenouilles et purée de chou-fleur aux amandes et jus de persil

Lorsque mon petit-fils anglais était à la maison pour le dernier Noël, il a voulu manger des escargots… et il a aimé. Normal, il n'est qu'à moitié anglais! Donc, toujour dans la même lignée, il a voulu manger ensuite des cuisses de grenouilles. Pourquoi...

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Tags: amande, entrée, persil, velouté, chou-fleur, grenouille, cuisses de grenouilles, purée

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10 septembre 2008

Risotto aux girolles, classique mais trop bon

J'avais l'intention de vous servir des filets de rougets aujourd'hui, mais, ma journée d'hier a été un peu chargée et je n'ai pas eu le temps de rédiger ma recette!Un ami m'a apporté 2 kilos de girolles et si j'adore ces champignons, et les autres d'ailleurs...

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Tags: entrée, mascarpone, automne, girolle, risotto

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