Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

samedi 23 juin

Un pigeon cacaoté tout à fait délicieux

Samedi dernier, j’ai servi un repas très classique!  Car, même si je vous l'ai donné dans le désordre, il y a eu: apéritif, entrée, plat, fromage et dessert.. un café et pas d'addition!Du pigeon, parce que Monsieur adore ça et que ça va bien avec ses vins de Bourgogne! Pour ceux que ça intéresse il y a eu un Nuits Saint Georges, Les Perrières 1982  de chez Tim Marshall et aussi un Gevrey Chambertin 2002 de Claude Dugas.Dans mon enfance, le classique pigeon s'accompagnait souvent de petits pois en boîte. Il cuisait entier... [Lire la suite]
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vendredi 08 juin

Turbot aux poivrons arlequins

En ce moment, j'ai l'impression que les 24 heures de la journée ne sont pas suffisantes pour tout faire.La semaine est déjà presque finie et je n'ai pas fait la moitié de ce que je voulais  mais, quand même, le livret de vos crèmes devrait être en ligne demain, j'espère qu'il vous plaira… Je trouve d'ailleurs la couverture très belle... J'ai failli vous la montrer, mais, finalement, non! Il faudra encore patienter une journée. Autrement, hier, comme tous les jeudis pour moi, c'etait jour de marché. Alors, comme souvent, j'ai... [Lire la suite]
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mardi 05 juin

Ma participation à blog appétit: les Salers s'invitent à ma table

Le thème de la 11 ème édition de blog-appétit a été annoncé cette fois-ci avec trompettes et tambours.Je dois dire qu'il m’a un peu désorientée car vous n’êtes pas sans vous être aperçu que je ne cuisine pas beaucoup de viande. Pourtant, j’en mange de temps en temps, je ne suis absolument pas végétarienne, mais je trouve souvent que les autres la cuisinent mieux que moi! J’ai le souvenir d’une côte de bœuf tout à fait exceptionnelle, mangée il y a quelques années à Laguiole avec un aligot, c'était simple mais remarquablement... [Lire la suite]
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mercredi 16 mai

ZAALOOK ? CE N'EST PAS UNE DEVINETTE POUR TOUT LE MONDE!

Lors de mon déjeuner de fêtes des mères anticipé, j'ai fait ma crème d'asperges à la Anne-Sophie Pic, mais, après, il y avait aussi quelques langoustines. Je ne cuisine jamais très lourd, mais je cuisine encore plus léger lorsque c'est ma mère qui vient déjeuner. Je privilégie toujours les légumes et les produits de la mer et essaie d'utiliser un minimum de crème.Cette recette de langoustines est directement inspirée de "Cuisiner en ligne" où un zaalouk d'artichauts m'avait particulièrement attirée il y a quelques temps.... [Lire la suite]
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samedi 12 mai

MES PETITS FARCIS... A L'ITALIENNE EVIDEMMENT

Je n'arrête pas de participer… vous me direz, participer à quoi?  Eh bien, participer à tous les jeux qui circulent sur la blogosphère.Il faut dire que les thèmes imposés sont autant de petits défis à relever et que, les jours où nous sommes en panne d'inspiration, il est facile de se tourner vers les idées des "organisatrices" de ces jeux!Hier, j'ai posté ma recette de concombre à Lavande de "Ligne et papilles" qui nous propose de cuisiner un nouveau légume chaque semaine.La veille, pour Hélène, j'ai... [Lire la suite]
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jeudi 10 mai

LE SUCRE ET LE SALE DE MAMINA, POUR HELENE QUI A CHOISI L'ANANAS

Ce sucré-salé organisé par Hélène de "Chez Becky et Liz" la gagnante de la dernière édition du jeu créé par Minouchka, le "Sucré s'invite chez le salé", a mal commencé pour moi. D'abord, j'étais en vacances. Ensuite, ma première recette n'était pas terrible, ratée quoi!. La seconde était mieux mais j'ai eu des problèmes de photo…Et, après ça, je suis repartie pour quelques jours (mais, suis-je donc toujours en vacances?), et, faire des photos quand on n'est pas chez soi, avec les petits enfants, et un rythme qui... [Lire la suite]
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vendredi 04 mai

PARDON, JE N'AI PAS PU RESISTER!!! JE N'AI PAS TENU MA PROMESSE!

Je n'ai pas pu résister… Le prix des coquilles Saint Jacques a tellement baissé que j'ai encore craqué… j'en ai racheté. Et je les ai cuisinées. J'espère que vous m'en voudrez pas ! (Dépêchez-vous, elles sont à vendre jusqu'au 15 mai, je crois!).En même temps que ces coquilles, j'ai acheté de jolies fèves toutes fraîches en pensant à Lavande qui nous a proposé ce légume comme thème de la semaine et J'ai préparé le tout pour une assiette joliment colorée.Il y a longtemps que je n'avais pas préparé de fèves fraîches, celles que Mr... [Lire la suite]
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jeudi 03 mai

J'AVAIS ENCORE QUELQUES CREVETTES

Pour une soirée à deux, un vide-congélo peut parfois donner un résultat très agréable. Il faut dire que je n'ai pour cela cuisiné que des choses que j'aime, mais, il n'y a jamais de choses que je n'aime pas dans mon frigo, même quand il s'agit de le vider!Des crevettes surgelées, d'abord et aussi du riz à risotto et puis bien sûr des oignons,  Ce petit plat est tout simple si on considère que le risotto est facile à faire ce qui est mon cas. Je ne sais pas si mes origines italiennes sont pour quelque chose dans le fait que je... [Lire la suite]
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samedi 10 mars

CA A ETE VRAIMENT VITE... JE N'AI EU QUE LE TEMPS DE FAIRE CE BOEUF MARINE

Merci, un grand merci à tout le monde pour vos gentils messages d'encouragement à la patience. Comme vous le voyez, je n'en ai presque pas eu besoin. Je n'ai disparu que très peu de temps et, me revoilà déjà!Neuf-Cegetel a travaillé comme un chef. Ma ligne n'a été coupée que quelques heures et le transfert n'a pris que 10 jours... Je m'attendais au pire, il n'a pas eu lieu, tant mieux! Merci le Neuf... Je me remets  à mes fourneaux que je n'ai pas réellement quittés tout en sachant que cette recette ne conviendra pas à tout... [Lire la suite]
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jeudi 08 mars

UN POISSON AUX EPICES INDIENNES

Jeudi, chez moi, c'est souvent poisson. Ca pourrait être vendredi, mais bon, c'est comme ça. Il y a le marché alors, il faut en profiter.Il faut d'autant plus en profiter quand un joli dos de cabillaud bien épais vous fait des signes, ce n'est pas si souvent. Et me voilà avec mon dos de cabillaud dans mon panier et encore des envies d'épices. c'est un peu obsessionnel chez moi en ce moment et c'est de votre faute! J'espère que vous vous sentez responsables de l'évolution de ma cuisine! Quand je dis vous, j'accuse aussi bien Minouchka... [Lire la suite]
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