Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

samedi 01 septembre

Tomates farcies à ma façon: caviar d'aubergines et fromage

Pour une fois, j'ai regardé la télé et surtout le JT de France 2  en entier... ils ne m'ont pas laissée sur le carreau. Les deux heures de tournage de jeudi ont abouti à ces 30 ou 40 secondes de présence sur l'écran... mes vistes ont fait un boom immense. Le nombre de mes pages lues a littéralement explosé et pour ça, et aussi pour tous vos encouragements de tous les jours, aux blogueurs et à tous les autres, je vous dis un grand, un immense merci. L'adorable journaliste m'a téléphoné tout de suite après l'émission pour me... [Lire la suite]
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samedi 25 août

Dos de cabillaud et sa dentelle de pommes de terre sur une compotée d'oignons balsamiqués

Je sais bein qu'en vous donnant une recette de poisson le samedi, vous serez beaucoup moins excités que par mes cookies-fleurs d'hier et pourtant, ce poisson était un vrai délice et je vous assure que cela fait un très beau plat de week-end, tout en légèreté et saveurs.C'est un poisson tout simple habillé de "dentelle", peut-être pour continuer avec le côté girly!!!Le terme "dentelle" est sans doute un peu présomptueux, mais lorsque j'ai sorti ma plaque du four, les pommes de terre croustillantes m'y ont fait... [Lire la suite]
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samedi 11 août

SOCCA-PIZZA... Pois chiches et tomates

Quand l'été n'est pas au rendez-vous, j'essaie de tromper le mauvais sort avec des plats qui ont l'air d'être del 'été, mais, en même temps, s'il fait 18° dehors, j'ai envie de manger chaud!Et quand je vois les pizza des vendredis de Gracianne ou celle à la poêle d'Elvira, ça me donne des idées.Je ne suis pas toujours très douée avec la cuisson des vraies pizza (pizze, ça sonne moins bien!), je trouve souvent ma pâte pas assez croustillante… mon four sans doute n'est pas fait pour ça, car il est évident, vous vous en doutez bien, que... [Lire la suite]
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vendredi 10 août

Risotto tout rouge, crevettes, échalotes et galanga

Je ne sais pas pourquoi, mais, après quelques jours d'accalmie, ça y est, les journées sont à nouveau trop courtes et c'est encore la course.Je sais, je ne suis pas la seule dans ce cas-là, mais pressée ou pas, il faut bien faire à manger à l'homme qui travaille dur en ce "chaud" mois d'août où la plupart des vacanciers sont sous un soleil torride (!!?!).Dans les cas de grande presse, il y a les sauveteurs incontournables: monsieur Picard et le congélateur. J'ai donc fait appel aux deux sans aucun complexe et finalement... [Lire la suite]
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dimanche 05 août

Tarte aux saveurs méditerranéennes, chèvre, poivrons rouge et courgettes

J’avais envie d’écrire un titre du style: "Voulez-vous une tarte?". En fait, j’ai encore envie de partager  une photo avec vous. Elle m’a encore et toujours, à mon plus grand plaisir, été envoyée par la lectrice lyonnaise qui me montre ses découvertes gastronomiques ou végétales. Cette photo-là, comme toutes celles qu'elle m'envoie me plaît et, en plus, elle est assez amusante car elle évoque irrésistiblement des moules à tarte. Ce sont des nénuphars, ils sont magnifiques et j’avoue pour ma part ne jamais les avoir... [Lire la suite]
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mardi 24 juillet

Bar grillé et bulots croquants au curry

Depuis le début de mon blog, vous avez sans doute remarqué que je ne publie pas beaucoup de plats de viande. Le poisson est plus souvent présent à ma table, et c'est encore plus vrai lorsque ma fille est à la maison. Sans être végétarienne, la viande ne lui fait pas souvent envie.  Elle préfère les légumes, le poisson, le fromage, les fruits et les desserts.La semaine écoulée a donc été une semaine très poisson: du cabillaud, du bar et aussi des crevettes.Voilà déjà une première recette, mais les autres suivront bien sûr. BAR... [Lire la suite]
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mardi 17 juillet

Lotte au satay et ses légumes d'été au wok

La semaine qui vient de passer, j'ai lu beaucoup d'histoires et de livres à mon petit fils. Il sait lire en anglais, mais bien que parlant le français presque parfaitement, il ne sait pas encore le lire. C'est donc moi qui ai fait la lectrice. Je suis devenue incollable sur les chevaliers, sur la mer et ce qu'on y trouve grâce à une encyclopédie pour enfant. J'aurais sûrement eu besoin d'un spécialiste (qui en connaît un me l'indique!), mais après avoir essayé d'imaginer la taille d'une baleine par rapport à notre maison, nous avons,... [Lire la suite]
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mercredi 04 juillet

Tagliatelles aux bonbons de chèvre et courgettes

Tout d'abord, je veux remercier l'adorable gourmande bleue, les autres  blogueuses et le blogueur qui m'ont envoyé une carte pendant leur périple parisien de samedi… Ce n'est pas toujours facile de trouver une minute pour envoyer une carte quand on fait plein de choses et qu'on est en bande… merci à vous, merci, merci et je vous embrasse pour cette adorable gentillesse. Je ne rencontrerai malheureusement pas tout le monde à Aurillac, mais quelques uns d'entre eux déjà, enfin! A part ça, il pleut sans discontinuer… C’est vrai... [Lire la suite]
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mardi 03 juillet

Une barigoule et des crevettes avec des saveurs un peu épicées

Savez-vous que la pression monte?Aurillac et les "Européennes du goût"... EDG pour les intimes, c'est dans 3 jours! Et savez-vous qui est stressé? PERSONNE, non, en fait personne, tout le monde est zen. Moi aussi, bien sûr! L'aparté étant terminé, je reviens à mon travail plaisir quotidien. Faire un mix de plusieurs recettes est quelque chose de toujours amusant, le résultat est quelques fois surprenant, quelques fois décevant et d'autres fois réussi.Ca se passe d'abord dans la tête, après de nombreuses lectures,... [Lire la suite]
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samedi 30 juin

Terre mer: portefeuille ou "sandwich" de sardines au culatello, poivrons rouges et oignons

J'ai un peu honte, je n'aime pas beaucoup les sardines… mais, mon cher et tendre m'en réclame, alors de temps en temps (de temps en temps seulement), je cède.Je n'aime pas beaucoup les sardines et je n'aime pas trop les lever en filets non plus… alors, il faut faire les yeux doux au poissonnier. Plus exactement, il faut lui demander gentiment. D'ailleurs, si on ne lui en fait pas lever douze douzaines quand la poissonnerie est pleine de clients, il accepte avec le sourire. Comme je suis sans aucun doute une enquiquineuse, je ne... [Lire la suite]
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