Et si c'était bon...

17 août 2008

Un dimanche de flemme

N'ayant pas pris le clavier le 15 août, je ne vais quand même pas récidiver ce dimanche, deux fois par semaine, ce ne serait pas sérieux!… Vous pourriez ma croire atteinte d'une crise de flemmingite aiguë et vous n'auriez peut-être pas tout à fait tort...

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Tags: bavardage, Paris, Tuileries, barbapapa, grands magasins, manège

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16 août 2008

"Nems" ou cigares très croustillants, à la ricotta et aux pignons

Avant de partir pour la journée à Paris chercher mes petits enfants qui arrivent en Eurostar, je vais vous raconter une anecdote de blogueuse... une anecdote sympa.Hier, 15 août, entre pluie et ciel bleu, la Fnac étant ouverte, Mirabelle, Monsieur Mamina...

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Tags: entrée, ricotta, nem, pignon, pâte à filo, ricotta de brebis, tomate confite

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14 août 2008

Blinis à la ricotta aux amandes et au persil

L'an dernier, j'avais totalement copié le magazine "Saveurs" pour de délicieux blinis aux courgettes. S'ils n'étaient pas d'une originalité folle, ils étaient néanmoins très faciles à faire et excellents.Je les refais souvent maintenant aussi bien pour...

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Tags: accompagnement, amandes effilées, blinis, crêpe, persil, ricotta

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13 août 2008

Verrines de mirabelles au gigembre et à l'espuma praliné

Je vous l'avais promis, j'ai cuisiné mes mirabelles, pas terribles à manger nature, de deux manières. Après les chaussons amandes-safran, voilà des verrines praliné-gingembre que nous avons bien appréciées.Réveillées comme j'aime, elles l'étaient mes...

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Tags: espuma mirabelle gingembre dessert praliné

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12 août 2008

Crevettes sautées dans leur bouillon pimenté et parfumé citronnelle et coriandre

Lorsque je suis pressée, les plats "asiatiques" à base de crevettes reviennent souvent chez moi. Je les prépare de diverses mais je les aime particulièrement lorsque la citronnelle et le piment se marient à la coriandre fraîche. Ce plats se fait en quelques...

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Tags: crevette, pimentd'Espelette, coriandre, poivron, recette asiatique

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11 août 2008

Chaussons aux mirabelles, au safran et à la crème de calissons

Les premières mirabelles sont arrivées, les abricots deviennent plus rares, c'est le cycle des saisons que j'aime bien respecter.Nous nous régalons toujours avec les pêches et les tomates qui, je vous l'ai déjà dit, ont enfin du goût.Sur le marché, toutes...

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Tags: dessert, mignardises, safran, calisson, crème de calissons, mirabelle, prune, pâte feuilletée

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10 août 2008

Le making of du livre de mamina... enfin presque...

Dimanche dernier, je vous faisais part de mon " accouchement ", honnêtement sans douleur, même si parfois, je me suis posé de multiples questions. Je vous aussi parlé d'une surprise qui arrivera en même temps que mon livre n° 1. La surprise, c'est un...

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Tags: livre de cuisine, Eurofina, Nathalie Valmary, Tarzile, making of

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9 août 2008

Salade fraîcheur langoustines pamplemousse, le sucré s'invite chez le salé: le pamplemousse

Depuis que j'ai terminé les livres que je devais remettre à mon éditeur, j'ai un peu plus de temps pour me promener sur les blogs. Quel retard j'ai pris! Je ne savais pas pourquoi mais le pamplemousse me trottait par la tête d'une façon permanente ces...

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Tags: langoustine, entrée, pamplemousse, salade, sucré-salé

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8 août 2008

Gâteau de courgettes au parmesan et au pesto en habit de courgettes

Chef Damien de "750 g" , nous demande encore de jouer. Le thème de son jeu, cette fois-ci, c'est la courgette, ça tombe bien, c'est un des légumes que je préfère et que j'utilise toute l'année, sans aucune honte!Sa pulpe remplace très souvent la pomme...

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Tags: chef Damien, courgette parmesan, pesto, tomates confites entrée, entrée

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7 août 2008

Tartines d'été aux fleurs de courgettes et à la mozzarella

Vous connaissez bien mon goût pour les fleurs de courgettes, j'en ai déjà cuisiné à plusieurs reprises. Dans mon Berry d'adoption, contrairement à la Provence ou à l'Italie, c'est une denrée rare qui coûte les yeux de la tête.J'en ai commandé quelquefois...

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Tags: courgette, fleurs de courgettes, focaccia, mozarelle, parmesan, entrée

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