Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

samedi 25 novembre

PETIT DEJEUNER IDEAL POUR DEBO

Mon petit déjeuner pour Débo des Agapes. Comme c’est ma journée de photos, je vous montre le petit déjeuner idéal… comme Débo nous l’a demandé. En premier, et ça, je ne peux pas m’en passer, il y a le cappuccino, parfois suivi d’un 2ème café, mais expresso celui-là. Après, et c’est une évidence aussi, la tartine et, ou le petit gâteau fait maison. Et puis, le jus d’orange… ça, c’est pour les jours « normaux ». Si on a le temps, en plus, on mange une pomme et un yaourt. Dans ces cas-là, on est calé jusqu’à la salade de midi. ... [Lire la suite]
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samedi 25 novembre

APRES LES COLIS DE CE MATIN, LA CARTE

CARTE POSTALE "COCHONNE" Avec ce titre de billet, vous allez penser que je suis une vilaine, avec l'esprit bien mal tourné. Mais pas du tout, après les colis, j'ai reçu ma carte. Et, ça aussi, ça fait plaisir. Le sourire du samedi après que vous ayez lu le rayon de soleil du vendredi… Ces petits cochons avec leur cul noir sont bien beaux, ils suivent leur maman bien sagement… on attendra donc un peu pour les manger. Merci à toi, Virginie des "Gourmandises des petites blogueuses " qui a... [Lire la suite]
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samedi 25 novembre

MAMINA RECOIT SON 2 ème COLIS

Un joli vendredi Il y a quelques jours, j’ai été gâtée par Sylvie grâce au blogcolis imaginé par Claire-Emilie de " Marmite d’un p’tit point ", cette fois-ci, c’est grâce à Ninnie et à "déballe ton blog" que mes papilles se sont un peu affolées. Il faisait très gris, il flottait même sans discontinuer quand le facteur a sonné à ma porte. Ce vendredi me semblait bien morose jusqu'à ce coup de sonnette. Mais, dès qu'il m'a remis mon gros paquet, la journée s'est subitement éclairée et... [Lire la suite]
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vendredi 24 novembre

BRIOCHE PERDUE? POMMES CRAMELISEES ET MARRONS GLACES

Lorsque je vous ai montré ma salade au boudin blanc, je l’ai classée comme une entrée, en fait, cela avait été notre dîner. Un peu léger me direz-vous ? C’est exactement ce que Monsieur Mamina a pensé, alors, je lui ai fait un petit dessert qui me trottait par la tête depuis mon pain d’épices perdu. Il y a des périodes comme ça en cuisine, où on fait plusieurs fois d’affilée des recettes qui se ressemblent un peu.Il y a les périodes cookies, les périodes tiramisu ou clafoutis, en ce moment, chez moi, c’est pain perdu. Pour celles qui... [Lire la suite]
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jeudi 23 novembre

QUI A DIT QUE J'HIBERNE?

Mes testeurs favoris étaient partis 3 jours dans la capitale, il fallait fêter leur retour et les accueillir dignement. Ce plat-entrée a fait office de dîner pour des voyageurs fatigués par la vie trépidante de Paris. Au départ c’est une recette d'Olivier Roellinger, sortie directement du dernier " Saveurs" spécial fêtes, je l’ai modifiée, car j’ai du mal à m’en empêcher. Je l’ai d’ailleurs faite juste pour prouver que je n’hiberne pas encore, contrairement à ce que j'ai pu laisser penser. CREME DE HARICOTS BLANCS AUX... [Lire la suite]
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mercredi 22 novembre

UNE SALADE DE FETE SIMPLE, SIMPLE, SIMPLE, MAIS POUR PARESSEUSE

Une recette toute simple, tellement simple que j’ai presque honte de vous la donner. Pourtant, elle a un petit air de fête puisqu’elle utilise du boudin blanc. Le boudin blanc peut-être la pire ou la meilleure des choses, mais il reste indéniablement un produit qu’on sert au moment de Noël. L’industrie en a fait un produit banal alors que lorsqu’il est bien fait, c’est un produit qui a un goût délicat, mais un goût réel. Je ne le mange jamais entier avec sa peau. Je le « déshabille » toujours et, en principe, je le coupe en... [Lire la suite]
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mardi 21 novembre

PAIN D'EPICES PERDU A LA PISTACHE

Le jour ou j’ai posté mes ravioli pour le kiki de la Turtle, je vous ai dit que j’avais imaginé toutes sortes de formes, de farces et de coulis pour cette recette et, je vous ai dit que peut-être, ces ravioli pourraient être au pain d’épice et coulis de poireaux. Vous m’avez sans doute crue un peu folle, mais, ce n’était pas sans raison !Il y a quelques années, pas mal d’années même, des amis et relations dînaient à la maison.Le dessert prévu était du pain d’épice façon pain perdu avec une crème anglaise à la pistache. J’avais tout... [Lire la suite]
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lundi 20 novembre

DES SCONES D'UNE BIEN JOLIE COULEUR

Voilà, nous sommes rentrés de notre week-end, rouennais et nous avons passé deux jours bien agréables avec nos petites filles et leurs parents. Samedi soir les crèmes de foie gras ont été appréciées tout comme les coquilles Saint jacques du déjeuner de dimanche midi.La recette est à venir…Par contre, pour le petit déjeuner de dimanche matin, ma fille avait fait les scones potiron-orange de Sylvie d’Amuses-bouche et ils sont vraiment délicieux. Leur couleur est superbe, tonique dès le matin et honnêtement, la photo leur rend bien... [Lire la suite]
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dimanche 19 novembre

CREME DE FOIE GRAS, CARAMEL DE BALSAMIQUE TOMATE

Je passe un week-end familial pendant lequel je n’ai pas vraiment le temps de bloguer, mais nous avons fait un dîner très agréable avec du bar accompagné d’une bouteille de Montlouis de Stéphane Cossais. Nous avons commencé par une petite mise en bouche avec laquelle nous avons bu un Altenberg de Bergheim de chez Deiss.La petite mise en bouche était tout simplement une crème de foie gras au caramel de vinaigre balsamique que vous pourrez facilement faire pour les fêtes. J’ai utilisé pour cela des petits plats de chez Revol achetés... [Lire la suite]
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samedi 18 novembre

COQUILLES SAINT JACQUES, 5 ème RECETTE

Et voilà encore une recette de coquilles saint jacques. Je vous ai dit que je vous en donnerai plusieurs fois pendant l’hiver, en voici donc une autre. Je suis partie de l’idée qu’on associait souvent l’orange et les CSJ dans la cuisine classique. Et comme j’aime aussi beaucoup les endives dont l’amertume se marie très bien avec la douceur des coquilles, j’ai mélangé le tout à ma façon et nous avons aimé.Comme toujours avec ce coquillage, c’est simple, tout peut-être prêt à l’avance, il n’y aura qu à poêler les noix à la dernière... [Lire la suite]
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