Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

mardi 05 décembre

PETITS GATEAUX ITALIENS

Dans la série des colis à poster, pour le « Déballe ton blog » de Ninnie, j’ai eu le privilège d’envoyer celui de Marmite de Cathy. Et elle vous a dit qu’à côté d’un chutney et d’orangettes-maison, il y avait aussi des petits gâteaux italiens. Ces biscuits que l’on trouve en Toscane portent le nom un peu curieux de « brutti ma buoni », ce qui veut dire « laids mais bons ». Et, c’est exact: Ils ne sont pas jolis-jolis mais on les trouve quand même en vente dans de nombreuses pâtisseries toscanes. Associant la noisette et les... [Lire la suite]
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lundi 04 décembre

MAMINA A TESTE LA MOUSSE DE SAUMON FUME ET SES FINGERS

En revenant des marchés de Noël, après avoir rencontré Saint Nicolas, on pense encore plus fort à ce qu’on va faire les 24 et 25 décembre prochains. Le froid n’est pas au rendez-vous, mais on va quand même tous se retrouver autour de la table, et avant, un verre à la main, on va fêter la joie de se retrouver et de passer un nouveau Noël tous ensembles avec ma mère, nos filles et leurs enfants ainsi que les pièces rapportées qui ne sont plus si rapportées que ça.Toujours tiré du Saveurs « Spécial Fêtes », j’ai fait des essais et je... [Lire la suite]
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lundi 04 décembre

TOUT D'ABORD, MERCI, GRAND MERCI.

Marché de Noël à Colmar. Me voilà rentrée, le blog reprend vie et je vais essayer de combler le retard qu'on prend en quatre jour d'absence. D'abord, un grand, un immense merci à notre adorable Turtle  pour le boulot qu'elle a accompli. Je sais que son stress a été à la hauteur de son travail. Le choix de son thème nous a poussé à nous surpasser et quand il a fallu voter, quel travail pour nous aussi. Ensuite un grand merci à tous ceux qui ont voté pour moi. Etre seconde est un honneur que j'apprécie pleinement.... [Lire la suite]
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samedi 02 décembre

MA MAISON... PETITE, PETITE...

A la demande de Calou, je vous envoie cette photo, mais vous aurez bien de la chance si ça évoque quelque chose pour vous, car vraiment, ça manque un peu de précision. Le grand trait vert un peu plus haut que le rond rouge est une rivière. Bourges est un peu envahie par des tas de bras d'eau . Nous sommes à quelques minutes à pied du centre ville, de ses vieilles rues et de la Cathédrale. Mais, bon, ces jours-ci je  me balade un peu plus à l'est et, moi qui aime tant l'Italie et la Bretagne, je dois avouer que... [Lire la suite]
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jeudi 30 novembre

CREVETTES-POMMES-CURRY, JE N'AI RIEN INVENTE

Quand vous lirez cette petite recette, je serai partie vers l'est... direction Colmar. Plus de blog, plus de commentaires, le repos et les ballades. Mes testeurs, Monsieur Mamina et moi allons faire un petit tour aux marchés de Noël. Une petite pause de fin d'automne que nous faisons régulièrement maintenant et que nous apprécions beaucoup. Ce n'est pas tant les marchés eux-même que nous aimons, mais l'ambiance, l'odeur du vin chaud (surtout l'odeur) et les maisons colorées qui font presque des villes et de villages des décors... [Lire la suite]
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mercredi 29 novembre

COQUILLES SAINT JACQUES ET TAPENADE, 7 ème EDITION

Hier, avec mon gâteau au chocolat, je vous ai dit que nous avions encore mangé des coquilles Saint jacques. Certains commentaires m’ont laissé entendre que cela n’était pas gênant, alors comme c’est une de mes passions (un de mes vices peut-être), je vous dis comment elles étaient accommodées cette fois-ci. C’était simple, peut-être encore plus simple que les fois précédentes.Quand j’ai reçu mon colis d’Hélène des « délices d’Hélène », elle m’avait mis un petit pot de tapenade-maison, c’était une bonne occasion de l’essayer puisque je... [Lire la suite]
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mardi 28 novembre

EN RECOMPENSE D'UNE DURE JOURNEE, GATEAU AUX DEUX CHOCOLATS.

Allez, on est lundi, mes testeurs reviennent dîner. Il faut dire que le testeur (l’autre est de sexe féminin) et mon cher et tendre ont eu une journée difficile, très difficile, ce lundi. Partis aux aurores à Paris par le train ils sont allés à une réunion de gens de métier où on trouvait une partie des meilleurs vignerons de France et un peu d’ailleurs. Ils sont allés déguster.Pour leur retour, un petit dîner, il faut bien réconforter les « travailleurs » n’est-ce pas ?Monsieur Mamina aime le chocolat, le noir et le lait quand il est... [Lire la suite]
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lundi 27 novembre

COQUILLES SAINT JACQUES ET BETTERAVE, 6 ème EPISODE CHEZ MAMINA

Et une recette de CSJ en plus. Vous allez dire que j’exagère. Eh bien tant pis, je vous avais prévenus… C’est la 6 ème et je n’ai pas fini, je compte bien continuer. Je ne suis pas monomaniaque, mais je ne m’arrêterai pas en si bon chemin. Je trouve que les CSJ ont toutes les qualités, c’est bon, c’est goûteux, c’est rapide à préparer. Toutes les qualités vous dis-je. Leur goût subtil et un peu sucré se marie bien avec les épices ou avec l’acidité d’un vinaigre. Leur couleur nacrée adore les contrastes, et après les SJ au coulis de... [Lire la suite]
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lundi 27 novembre

"CRISTALLINES" DE POMMES !!!

Il y a quelques temps, j’ai fait des cristallines de poires qui étaient très réussies et vraiment très jolies. Une lectrice m’ayant demandé si je le faisais avec des pommes, j’ai eu envie d’essayer. J’avais un doute sur le résultat car les pommes ne sont pas juteuses et même si on attend que le sucre glace fonde un peu, l’aspect  de la tranche de fruit est déjà différent avant la cuisson.J’ai fait exactement comme pour mes poires, la recette est ici, mais j’ai été obligée de laisser mes pommes beaucoup plus longtemps dans le four... [Lire la suite]
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dimanche 26 novembre

NOISETTES-POMMES ET GINGEMBRE REUNIS, A QUELLE HEURE LES VOULEZ-VOUS?

En révélant le petit déjeuner parfait hier soir, je vous ai promis la recette du gâteau qui était à côté de ma tasse. Je bois mon cappuccino sans sucre et, avec, j'aime bien prendre un petit gâteau. Et puis celui-là, avec la pomme et les noisettes, pourrait presque, j'ai bien dit presque, s'apparenter à un muësli.C’est moelleux, c’est parfumé, ça se mange au petit déjeuner, à l'heure du café ou au goûter… c’est comme vous voulez. Ces petits trucs-là, vous pouvez même les dévorer sans accompagnement, seuls, juste pour le plaisir de... [Lire la suite]
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