Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

lundi 05 février

TUILES DENTELLES AU CITRON, OU PAS?

Le semaine dernière, ma "compatriote", Madame Campagne comme l'appelle Tit de "Num num burdy" est venue ma rendre une visite en m'apportant des macarons au citron.Moi qui adore faire les tuiles, j'avais fait des gâteaux au chocolat à la pistache et des tuiles au citron... ratées… enfin, un peu ratées, mais bonnes. Je voulais obtenir de la dentelle comme mes tuiles aux framboises. Je sais que Clipoye du blog "Passe-moi ta recette", qui a des soucis de connexion en ce moment, en a fait de très jolies. Moi... [Lire la suite]
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dimanche 04 février

QUESTIONNAIRE: YOU EAT WHAT YOU ARE

La blogosphère est une grande curieuse et cette fois-ci, c'est Soho du blog CHOCOHOLIC qui me de demande de vous révéler de nouveaux secrets alors, aujourd'hui, vous saurez ce que je mange... donc qui je suis.Pour commencer ce dimanche, je vous offre cette rose et ça, ce n'est pas un secret pour personne, j'aime les roses roses et les blanches aussi. . Si vous étiez coincée sur une île pour le reste de votre vie, et que vous ne pouviez choisir qu’une seule cuisine (française, italienne…), laquelle adopteriez-vous ? Pourquoi... [Lire la suite]
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samedi 03 février

RISOTTO AU CITRON ET AU ROMARIN

Hier, en surfant sur blog-appétit, je vois que Thierry Roussillon interviewe quelqu'un qui n'évoque rien pour moi. J'ouvre la page et je tombe en admiration sur les photos magnifiques d'un blog que je ne connaissais pas et qui me donne aussitôt l'envie de refaire un risotto au citron et romarin que je n'ai pas fait depuis longtemps. Ca tombe très bien puisque j'ai encore des citrons de Menton et du romarin tout frais que je viens de recevoir (voir mon billet d'hier).Je vous donne donc ma recette de ce plat très, très parfumé et... [Lire la suite]
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vendredi 02 février

LA CHANDELEUR, UNE ALTERNATIVE GOURMANDE AU NUTELLA

Avant de parler du sujet du jour, la Chandeleur, avec une crêpe qui n'est sans doute pas vraiment raisonnable mais que nous avons précédée d'un simple salade de haricots verts et de crevettes, je tenais quand même à remercier tou(te)s ceux et celles qui m'ont envoyé des tas de choses depuis que j'ai commencé ce blog. Je ne vais pas faire un papier à chaque fois pour remercier tout le monde mais sachez que sincèrement, la gentillesse et la générosité totalement sans arrière-pensée de ces envois ou de ces échanges est quelque chose qui... [Lire la suite]
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jeudi 01 février

BROCHETTES DE SAINT JACQUES AUX POMMES ET AU CIDRE

Avant toute chose, allez sur "Les délices de Manon", on a volé la voiture de Kashyle et le doudou de son Baptiste, si vous en avez un pour elle où si vous en voyez un identique en faisant vos courses, pensez à son petit garçon. Il y a deux jours, n'ayant pas beaucoup de temps, je vous ai donné une recette de petites tuiles transparentes et salées, très faciles à faire. Elles sont délicieuses à l'apéritif, mais agrémentent surtout de façon très esthétique un plat un peu raffiné en lui donnant aussi une note croustillante... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier

AGNEAU EPICE ET SON RIZ PARFUME

Un après midi entier passé avec une blogueuse, un bel après-midi, nous recommencerons et nous cuisinerons sûrement ensemble. Lilo, puisqu'il s'agit d'elle, est arrivée avec ses macarons au citron;  ils sont délicieux et j'ai bien peur de faire un sort rapide au lemon curd qu'elle m'a offert Je ne l'ai goûté qu'une fois qu'elle a été partie et il est excellent, je vais adopter sa recette. Lorsque j'ai fait mon TOP 10, je me suis aperçue que je n'avais pas publié beaucoup de plats. Demain je vous donnerai la recette qui... [Lire la suite]
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mardi 30 janvier

UNE PETITE TUILE TRANSPARENTE

Après avoir été bien occupée, je n'ai pas vraiment le temps aujourd'hui de vous donner une "grande" recette. Ce qui va suivre est un  avant goût d'une recette qui viendra dans un jour ou deux, ce sera  pour Framboiz qui nous propose de marier le sucré au salé, ce que j'ai fait hier soir. Aujourd'hui, je classe cette tuile dans les apéritifs car c'est délicieux à grignoter en buvant un verre, mais je l'utilise habituellement autrement, ce sera donc l'objet d'un billet plus complet avec ma recette de sucré-salé.Ces... [Lire la suite]
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lundi 29 janvier

PETITES BOUCHEES EPICEES AU CHOCOLAT

Hier, dans la "Cuisine de Sophie", Sophie utilisait du gingembre confit dans un plat salé.Pour ma part, je venais justement de  me servir de gingembre confit dans une recette sucrée et très chocolatée car, depuis mon gâteau au chocolat praliné et gingembre confit, je voulais terminer mon paquet de gingembre  et peut-être utiliser aussi mon sirop Monin acheté pour faire mes cubes de gelée.J'ai donc fait ces petites bouchées-muffins ou mini-cakes, comme vous préférez, en m'inspirant d'un pain d'épices au chocolat de... [Lire la suite]
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dimanche 28 janvier

CUILLERES APERITIVES: COQUES, POMMES, CHORIZO ET CORIANDRE

Hier soir, nous étions invités à dîner. C'était un petit dîner entre amis au restaurant vietnamien presque à côté de chez moi.L'invitation était sympa et elle a été accompagnée d'un rendez-vous à la maison, avec la mission pour Monsieur Mamina d'ouvrir une bouteille pour l'apéritif.Si on ouvre une bouteille, il faut bien l'accompagner de quelque chose et justement j'avais acheté quelques coques pour un dîner léger, ne sachant pas que nous sortirions. Elles étaient d'ailleurs en train de rendre leur sable dans de l'eau salée, car ces... [Lire la suite]
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samedi 27 janvier

LE RIS DE VEAU DU DIMANCHE

Hier après avoir publié 2 desserts en 2 jours, je vous ai promis de la viande. Mais, à ce sujet, je dois vous avouer quelque chose que vous n'auriez pas pu imaginer: Je préfère les coquilles Saint Jacques à la viande! Je suis d'ailleurs une drôle de mangeuse de viande. Spontanément, je suis moins attirée par la viande rouge et pourtant, lorsque j'en mange, je ne l'aime surtout pas trop cuite, voire même crue!J'aime aussi les abats comme la tête de veau ou les pieds de cochon. J'aime aussi, comme beaucoup d'entre nous le ris de veau.... [Lire la suite]
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