Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

jeudi 01 mars

BOULETTES DE CREVETTES A LA THAIE (!!!), PURISTES ? DETOURNEZ LES YEUX!

Mes petites filles adorent les crevettes, elles ne sont pas les seules. Moi aussi, j'aime ça et nous sommes nombreux dans ce cas. Donc en faisant mes courses j'ai acheté des crevettes. Et, pour continuer dans le côté "dînette", j'ai fait des boulettes. En les présentant à nouveau dans mes  cuillères de couleur: ça faisait des assiettes amusantes.La cuisine exotique me chatouillant les papilles et Claude-Olivier m'ayant provoquée, j'ai préparé l'appareil de mes boulettes en pensant à lui...Je me suis largement inspirée... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 08:30 - - Commentaires [58] - Permalien [#]
Tags :

mercredi 28 février

AMOURS EN CAGE EN ROBE DE SUCRE

Avec la jeune classe à la maison, il faut des idées simples et surtout rapides à réaliser, les recettes "sophistiquées" ne seront peut-être pas pour ces jours-ci. les occupations et les goûts culinaires de chacun imposent d'autres choix.J'avais préparé il y a quelques temps du fondant et l'ai mis dans un boîte hermétique en pensant à des glaçages à venir.L'achat de physalis, ou amours en cage, m'a donné envie de faire ces petites bouchées pour inaugurer des cuillères multicolores achetées chez Geneviève Lethu et utiliser un... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 13:00 - - Commentaires [53] - Permalien [#]
mercredi 28 février

FABIENNE, NON BLOGUEUSE PARTICIPE AU SUCRE S'INVITE CHEZ LE SALE

Pour ce jeu qui commence tout juste, j'ai reçu une participation d'une non blogueuse et je vous la publie. Elle fera bien sûr partie des recettes répertoriées et publiées dans le récapitulatif après la clôture de cette 4ème édition. Pour être sûrs que je n'oublierai personne dans mon message du 1er avril..., pensez absolument à me mettre un commentaire avec le lien vers votre recette. OMELETTE NORVEGIENNE REVISITEE Ingrédients pour 6 personnes:150 g de pâte sablée100 g de pain d'épices6 blancs d'œufs1 càs de sucre... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 07:00 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
mardi 27 février

LES SABLES DE LA PRINCESSE

Comme je vous l'ai dit, cette semaine mes occupations ne me permettront pas de venir beaucoup me promener sur vos blogs mais, par contre comme nous sommes plus nombreux dans la maison, je continue forcément à cuisiner et ma petite fille de 5 ans a été ravie de m'aider hier après-midi. Nous avons fait de sablés et elle les a transformés en diamants… pour une princesse, c'est normal, non? LES SABLES AUX AMANDES Pour une trentaine de sablés: 185 g de beurre à température ambiante250 g de farine125 g d'amandes en... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 11:00 - - Commentaires [59] - Permalien [#]
lundi 26 février

CREME DE LENTILLES CORAIL A L'ESPUMA DE GINGEMBRE

N'oubliez pas que ce matin, j'ai publié la liste du jury qui votera pour vos recettes du "Sucré qui s'invite chez le salé" et nous attendons tous vos recettes de salé avec pain d'épices avec impatience.Ce petit jeu mis à part, je pense que vous vous doutez que de tout temps, j'ai toujours été une gourmande et une incorrigible curieuse animée de l'envie d'essayer des saveurs nouvelles, et maintenant je me fie aussi à vos essais. Outre la cuisine exotique qui me fait de l'œil, mais que j'aborde avec un peu de difficultés,... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 16:30 - - Commentaires [53] - Permalien [#]
Tags :
lundi 26 février

ET MAINTENANT, LADIES AND GENTLEMEN, LE JURY!

Hier, je vous ai invité(e)s à venir jouer nombreux(ses) au "sucré qui s'invite chez le salé" créé par Minouchka il y a quelques mois et je vous ai donné le thème que j'ai choisi, le pain d'épices. Vous pouvez, mais vous n'êtes pas obligé(e)s de le faire vous-même, il y en a de très bons dans le commerce.J'espère que vous êtes tou(te)s déjà en train de réfléchir à la recette (une seule par participant(e) bien sûr) que vous allez nous concocter et j'attends avec un plaisir impatient de les découvrir.N'oubliez pas que tout le... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 08:30 - - Commentaires [34] - Permalien [#]

dimanche 25 février

VOULEZ VOUS JOUER AVEC MOI? LE SUCRE SALE #4, MAMINA A CHOISI L'INGREDIENT... LAISSEZ PARLER VOTRE IMAGINATION

Pour la quatrième édition du jeu inventé par Minouchka, "Le sucré s'invite chez le salé", je dois organiser la nouvelle édition qui sera la quatrième et trouver un ingrédient permettant de réaliser des recettes de toutes sortes pour exciter vos imaginations… Le dernier choix fait par Framboiz de "Feuille de chou" était la pomme. Je m'orientais initialement vers un autre fruit, mon choix s'est finalement arrêté sur le PAIN D'EPICES. Je connais une certaine blogueuse, "Annelénor", pour ne pas la... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 09:30 - - Commentaires [102] - Permalien [#]
samedi 24 février

COQUILLES SAINT JACQUES? J'AI ENCORE OSE...

Est-ce que j'ai besoin d'excuses pour cuisiner, encore et encore des Saint Jacques? Non, bien sûr, mais cherchant comment les accommoder de façon différente, toujours en gardant le côté grillé et sans crème, je me souviens, comme si c'était hier, d'une recette que je faisais il y a longtemps à mes débuts dans la réalisation de la pâte feuilletée. Je faisais des petits coffres rectangulaires dans lesquels je mettais une purée de petits pois et des coquilles SJ grillées au dessus. Cette recette avait beaucoup de succès, mais, les années... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 08:30 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
Tags :
vendredi 23 février

CARAMEL AU BEURRE SALE POUR LES NUL(LE)S, MOINS DE 2 MINUTES CHRONO!

Je vous l'avais promis hier, voilà ce caramel au beurre salé, vite, très vite fait et inratable! Il peut servir aussi bien pour arroser une tarte, fourrer des muffins ou des crêpes ou encore sucrer votre fromage blanc ou vos yaourts. Je vous défie de trouver un caramel plus rapide à faire... CARAMEL AU BEURRE SALE POUR LES NUL(LE)S Pour un petit bol de caramel:20 caramels mous du commerce (genre Werther's original)3 où 4 càs de crème liquide2 càs de beurre 1/2 sel mou1 pincée de sel Mettre les caramels... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 10:00 - - Commentaires [72] - Permalien [#]
vendredi 23 février

LE SUCRE S'INVITE CHEZ LE SALE ET CHEZ MOI AUSSI...

Quand Minouchka a créé "Le sucré s'invite chez le salé", je n'y ai, sincèrement pas trop prêté attention...Pendant longtemps, j'ai pensé qu'il n'y avait que le KKVKVK comme jeu, mais, au fil des mois, j'ai découvert le jeu de Marie-Laure, "A vos casseroles" et comme je suis joueuse, je participe car, comme disait Pierre de coubertin, l'important, c'est de participer... alors, je m'amuse et je participe.Et puis voilà que, hier après-midi, Framboiz de "Feuille de chou", la gagnante de l'édition précedente... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 07:00 - - Commentaires [42] - Permalien [#]