Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

mercredi 07 mars

JE CONTINUE MON VOYAGE EXOTIQUE AVEC UNE SOUPE

Une petite envie de soupe exotique et légère me trottait dans la tête depuis pas mal de temps. La difficulté ici, est surtout de trouver les ingrédients indiqués sur les blogs et dans les livres. Le galanga en particulier est inconnu du bataillon berrichon. Alors, j'ai fait avec ce que j'avais et je ne suis pas mécontente du résultat!C'était léger et parfumé, pour moi, ça avait un "goût de voyage", surtout servi dans des bols et mangé avec une cuillère chinoise en porcelaine. MA SOUPE ASIATIQUE Pour 6... [Lire la suite]
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mercredi 07 mars

DE 2 EN 7...

Auntie JO a fait son coming out de 2 en 7 et les adorables Soho et Elvira m'ont toutes 2 conviée à cet exercice. Étant donné mon âge, ça va être long… vous risquez de trouver ça rasoir!1952, j'ai 6 ans, je vais à l'école chez les sœurs et je suis une rebelle… je veux me mettre en pantalon sans jupe par dessus. Je trouve ça ridicule mais elles ne sont pas d'accord! Alors, je rejoins l'école publique!1957, je rentre en 6 ème, je suis plutôt flemmarde et bavarde en classe! Et en plus, je n'aime pas le latin…1962, j'ai redoublé une... [Lire la suite]
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mardi 06 mars

TARTELETTES MENDiANT-GANACHE...

J'avais quelques restes de pâte sablée aux amandes et quelques cuillérées de ganache. Je me suis dit que ce ne serait pas difficile de finir le repas en beauté avec une petite douceur pour accompagner le café.Le recyclage des restes est souvent une bonne chose et ce n'est pas Edith du blog assez récent "Mes tables de fêtes" qui me contredira.Ma petite-fille s'est bien entendu fait un plaisir de découper la pâte avec un emporte pièce festonné au diamètre à peine plus large que les empreintes en silicone de mes tartelettes. La... [Lire la suite]
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mardi 06 mars

JE PRÊTE MON BLOG A UNE NOUVELLE PARTICIPATION AU "SUCRE S'INVITE CHEZ LE SALE"

Hier matin, je vous ai donné ma version des coquilles Saint Jacques au pain d'épices mais, comme j'ai ouvert le jeu de Minouchka à toutes celles et ceux qui veulent participer, je me fais  le relais de cette belle recette qui ne peut que me faire plaisir. Cette fois-ci, c'est Céline B qui nous fait partager sa réalisation. COQUILLES SAINT JACQUES CROUSTILLANTES, CREME DE PATATES DOUCES EPICEES, CARAMEL D'ORANGE Pour 2 personnes3 fines tranches de poitrine fumée6 coquilles St Jacques200gr de patate douce30+10gr de... [Lire la suite]
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lundi 05 mars

LES COQUILLES SAINT JACQUES S'INVITENT CHEZ LE SUCRE

ENFIN! Pour ce "Sucré s'invite chez le salé" inventé par Minouchka et que je préside pour cette 4#, il était grand temps que je me décide à vous poster une petite recette faite avec du pain d'épices. Ne serait-ce que pour vous montrer que moi aussi, je me creuse un peu les méninges.J'ai très envie d'essayer avec de la viande, mais, ce sera pour la prochaine fois. Cette fois-ci, ce sera bien sûr des coquilles Saint Jacques. Je suppose que vous ne serez pas étonnés.Nous avons beaucoup aimé et comme d'habitude, cette recette... [Lire la suite]
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dimanche 04 mars

UN PAIN AU PRALINE MONSTRUEUSEMENT BON

Et si pour une fois, je me lançais dans la fabrication du pain?Chaque fois que je vois ce que vous êtes capables de faire, je vous le dis souvent, je suis admirative.Tous vos pains sont magnifiques et moi, je me contente d'aller l'acheter. Il faut dire que notre boulanger fait du très bon pain, tellement bon qu'il ne m'incite pas à m'y mettre. Mais, pour une fois, vous pouvez admirer! Quand vous allez voir la photo, vous trouverez ça forcément beau. En plus, je vous garantis aussi que c'est très très très bon.Mais, allez, j'arrête de... [Lire la suite]
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dimanche 04 mars

ET SI JE VOUS PARLAIS DU VIN ?

Il y a quelques jours, Nathalie du blog "Saveurs Passions" m'invitait à répondre à son questionnaire sur le vin.Je suis née dans une famille où on était gourmand et gourmet, mais où le vin n'occupait pas réellement de place sur la table. J'ai beaucoup appris depuis que je suis mariée et je pense que je n'ai pas fini d'apprendre!Il y a juste un petit problème. Alors que j'ai une mémoire gustative extrêmement affûtée pour me souvenir  de saveurs très diverses que je mange, j'ai beaucoup plus de mal avec le vin. Je sais... [Lire la suite]
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samedi 03 mars

UN APERITIF CE SOIR? JE VOUS PROPOSE DES MUFFINS SALES

Depuis deux jours, il tombe des cordes. Ma messagerie ne fonctionne plus depuis plusieurs heures et je ne peux pas vous répondre personnellement comme je le fais souvent. Tout est donc réuni pour que je sois de mauvaise humeur. Malgré tout, ce matin, j'ai quand même bravé les éléments pour aller à la poste et là, j'ai retrouvé le sourire. J'étais seule, oui, toute seule dans le bureau, les deux employées très souriantes et disponibles, juste pour moi. Comme j'avais cinq paquets,un pour l'Allemagne, un pour l'Italie, un pour le Québec... [Lire la suite]
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samedi 03 mars

LE SUCRE S'INVITE CHEZ LE SALE... LA GENERALE!

Après avoir gagné le jeu de Minouchka , "Le sucré s'invite chez le salé", c'est à moi qu'a incombé le rôle de choisir le thème et pour cette édition n°4. J'ai choisi le pain d'épices. Je me répète car ça, je vous l'ai déjà dit le 25 mars pour l'avant-première. Mais cette fois-ci, ça y est, c'et la générale. Tout le monde est là... sauf si j'ai fait une erreur ou un oubli. Si c'est le cas, dès que vous me le signalez, je corrige le tir! Cathy,  Claude-Olivier,  Diane,  Elvira, Isabelle,  Lily et... [Lire la suite]
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vendredi 02 mars

COUPE AU CHOCOLAT ET CITRON

Les desserts au chocolat sont  appréciés de tous. Pour ma part, j'avoue un petite préférence pour l'association du chocolat avec un contraste fruité. L'orange, la framboise, le citron ou le fruit de la passion vont particulièrement bien avec le chocolat.Il y a quelques jours, j'ai mis une crème au chocolat noir praliné avec de la mousse au citron réalisée à partir d'un lemon curd sans beurre  et allégé avec des blancs en neige, dans des coupes, pour terminer un repas de gourmands. J'ai aussi voulu mettre des feuilletines... [Lire la suite]
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