Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

samedi 19 mai

DE LA RHUBARBE... ET DES FRAISES, C'EST LA SAISON

Avant de commencer ce billet et de vous donner ma recette,  notre amie Jojo de "Viaggio di nozze", m'a demandé de me faire l'écho d'une idée qu'elle a eue. Allez sur son blog voir sa proposition sympathique  et tout ce qu'il y a de plus honnête : En résumé, vous savez tou(te)s que Clairchen, notre gentille "Marmite d'un p'tit point" se marie dans une semaine; et, dans la tradition, que se passe-t-il quand on se marie?On reçoit des cadeaux et on fait la fête au restaurant... Nous allons donc éviter de... [Lire la suite]
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vendredi 18 mai

ET POUR L'APERITIF, ENCORE DES VERRINES!

Après mes petites cuillères du sud… assumant de subir les foudres de Monsieur Mamina, j'ai récidivé avec des verrines. Et, honnêtement, elles étaient tellement bonnes qu'il a juste approuvé.Deviendrait-il parfait?Il faut dire que les petites crevettes grises trouvées en faisant mes courses m'avaient donné des idées. Les crevettes grises font partie des choses auxquelles je ne peux pas trop résister! C'est un peu long à décortiquer et surtout, surtout, il ne faut pas les manger au fur et à mesure!Avec une crème de petits pois et une... [Lire la suite]
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jeudi 17 mai

ET ENFIN, LE DESSERT... ENCORE AU CHOCOLAT, EVIDEMMENT, MAIS AU CHOCOLAT AU LAIT!

Aujourd'hui, je continue avec mon menu de dimanche dernier et c'est le plus important puisque c'est le dessert pour la "fausse fête des mères"… Un dessert plein de douceur qui pourrait vous donner des idées pour le 3 juin!C'est un dessert au chocolat au lait pour la douceur, mais relevé d'un peu de citron vert pour ne pas tomber dans la mièvrerie. Maman a beaucoup aimé mais monsieur Mamina a trouvé ça un peu trop doux! CHOCOLAIT A LA GELEE DE CITRON VERT Pour 6 personnes:Pour la crème:30 cl de crème  liquide... [Lire la suite]
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mercredi 16 mai

ZAALOOK ? CE N'EST PAS UNE DEVINETTE POUR TOUT LE MONDE!

Lors de mon déjeuner de fêtes des mères anticipé, j'ai fait ma crème d'asperges à la Anne-Sophie Pic, mais, après, il y avait aussi quelques langoustines. Je ne cuisine jamais très lourd, mais je cuisine encore plus léger lorsque c'est ma mère qui vient déjeuner. Je privilégie toujours les légumes et les produits de la mer et essaie d'utiliser un minimum de crème.Cette recette de langoustines est directement inspirée de "Cuisiner en ligne" où un zaalouk d'artichauts m'avait particulièrement attirée il y a quelques temps.... [Lire la suite]
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mardi 15 mai

MES CUILLERES DU SUD ET MACARONS HERMES

De temps en temps, pour l'apéritif, il faut changer des verrines car, sinon, monsieur Mamina rouspète.Qui a dit qu'il est l'homme parfait?… C'est lui, je crois!Il discute, il râle et dit que ce n'est pas pratique d'avoir un verre à la main et une verrine plus la petite cuillère et en fait, il n'a pas tout à fait tort!Donc, pour changer et pour lui faire plaisir, j'ai à nouveau utilisé mes petites cuillères de couleur. Mais, ces rondelles de courgette sont aussi très jolies posées sur un petit plateau, elles se prennent dans les doigts... [Lire la suite]
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lundi 14 mai

CREME D'ASPERGES (PRESQUE) COMME A-S PIC...

Vous étiez-vous déjà aperçu que j'étais quelquefois, comme on dit, à côté de me pompes?C'est ce qui m'est arrivé la semaine dernière… après avoir lu, je ne sais où, que la fête des mères était le 13 mai, j'ai justement invité ma mère à déjeuner pour ce jour-là.Vous vous doutez bien que Mamina ne peut avoir qu'une maman âgée. A dire vrai, elle est plus que ça puisqu'elle a... 95 ans, et pourtant c'est elle qui m'a dit: "Ah, bon, c'est dimanche? Déjà?" Eh oui, je m'étais mis ça dans la tête quand Lilo de "Cuisine... [Lire la suite]
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dimanche 13 mai

UNE CREME ONCTUEUSE ET CRAQUANTE A LA FOIS

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais j'ai de furieux désirs de fruits d'été.Les fraises sont enfin bonnes mais elles restent assez chères. Je me laisse régulièrement tenter par les framboises, mais je n'ai pas encore craqué pour les pêches. Je n'ai pas encore vu d'abricots et pourtant, je commence à en avoir très envie!J'ai donc décidé que je n'attendrais pas plus longtemps pour me faire plaisir et je me suis précipitée chez Monsieur Picard et j'ai acheté un sac d'oreillons d'abricots surgelés. Lorsque l'autre jour, je vous... [Lire la suite]
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dimanche 13 mai

OPULENCE, MERVEILLEUSE OPULENCE

Comment résister?La recette de ma petite crème viendra un peu plus tard, mais je tenais à vous montrer l'image même de l'opulence, de l'élégance et de la beauté. Cette pivoine, d'un rose pâle délicat mais pas mièvre le moins du monde est une merveille… les pivoines, comme les renoncules sont des fleurs qui ont une saison courte.Profitez-en pendant qu'il y en a et laissez vos yeux s'imprégner de cette splendeur. Bon début de dimanche et à  tout à l'heure pour une crème douce, douce, douce...
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samedi 12 mai

MES PETITS FARCIS... A L'ITALIENNE EVIDEMMENT

Je n'arrête pas de participer… vous me direz, participer à quoi?  Eh bien, participer à tous les jeux qui circulent sur la blogosphère.Il faut dire que les thèmes imposés sont autant de petits défis à relever et que, les jours où nous sommes en panne d'inspiration, il est facile de se tourner vers les idées des "organisatrices" de ces jeux!Hier, j'ai posté ma recette de concombre à Lavande de "Ligne et papilles" qui nous propose de cuisiner un nouveau légume chaque semaine.La veille, pour Hélène, j'ai... [Lire la suite]
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vendredi 11 mai

EN VEDETTE CETTE SEMAINE, LE CONCOMBRE

Pour Lavande qui cette semaine nous a demandé de cuisiner le concombre, j'ai pensé à une recette toute fraîche, qui, relevée avec un peu d'épices  sublime le goût toujours un peu aqueux du concombre.Ce légume n'est pas parmi mes préférés. Enfant, je ne l'aimais même pas du tout ,et puis, petit à petit je me suis mise à en manger, mais j'ai quand même toujours besoin de le conjuguer avec du curry, du cumin ou de la noix de muscade.Aujourd'hui, j'ai choisi le cumin.C'est une petite préparation toute simple que vous pourrez servir à... [Lire la suite]
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