Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

samedi 02 juin

UN GATEAU TUERIE... JE NE PEUX PAS L'APPELER AUTREMENT!

Ce matin, je vous parlais de ce gâteau tuerie qui accompagnait mon brunch pour Rosa…Lorsque vous y avez goûté, vous êtres totalement envoûtés. Il réunit tout ce qui fait un excellent gâteau. L' onctuosité due au chocolat blanc, la puissance de la fève tonka et la note fruitée des abricots en font un trio parfait.Et pourtant, ce n'a pas été sans mal!Il y a quelques semaines, je suis allée chez ma fille qui vit en Angleterre et j'ai dévalisé certains magasins d'ustensiles ou de fournitures culinaires.J'ai acheté des caissettes en papier... [Lire la suite]
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samedi 02 juin

UN BRUNCH POUR BEC SUCRE ET SURTOUT POUR ROSA

C'est samedi, que diriez-vous d'un petit brunch?Rosa nous a invités à ce "même" (petit jeu)… je m'y prête, pour elle, avec le plus grand plaisir.Je ne suis pas franchement lève-tard , mais une fois de temps en temps, quand l'heure qui me semble normale est dépassée, un petit déjeuner classique est trop près de l'heure du déjeuner tout court. La bonne solution est alors le brunch qui réunit ces deux repas et permet d'attendre le dîner sans problème.J'avoue ne pas être trop bec-salé le matin et l'œuf coque est un peu le... [Lire la suite]
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vendredi 01 juin

DES COURGETTES, J'EN MANGE TOUTE L'ANNEE, ET VOUS?

Comme toutes les semaines, Lavande nous a fait voter pour un légume et cette semaine, c'est la courgette qui a remporté les suffrages.Je connais certaines personnes qui trouvent que ce légume n'a pas beaucoup d'intérêt, parce qu'il n'a pas beaucoup de goût. C'est souvent vrai avec les courgettes d'hiver, ça l'est moins dès que l'été arrive et qu'on arrive à en trouver des petites. La petite courgette à moins de pépins et a un parfum, qui, s'il est assez subtil, est quand même présent. Il faut aussi reconnaître que c'est un bon support... [Lire la suite]
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jeudi 31 mai

VOUS AVEZ DIT PISTACHE...

Après avoir offert, pour l'amitié, hier, à Elvira une recette de mon terroir d'adoption, je reviens au terroir italien, celui qui me parle si souvent.C'est tout simple, ça permet d'utiliser des blancs d'œufs et c'est  une petite friandise que beaucoup d'entre vous ont déjà faite, avec des amandes,  là, et aussi là, par exemple, mais je ne vous les cite pas tous.. Je dois dire aussi que, comme Bergamote qui adore la pistache, nous a gentiment proposé de lui envoyer des recettes faites avec des pistaches pour son... [Lire la suite]
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jeudi 31 mai

C'EST ENCORE POUR REQUIA...

Après vous avoir montré mon fond d'écran ce matin, je vous mets un message un peu particulier puisqu'il n'est pas de moi... Kinna est une lectrice qui m'a contactée… touchée par l'initiative de Réquia, elle m'a demandé de publier quelque chose, en son nom, pour la chaîne rose…Je me plie bien volontiers à sa demande et, comme elle l'a souhaité, j'ai trouvé, sur Internet, une image de barbe à papa que j'offre de sa part à Réquia. Cette jeune femme a été  touchée affectivement, de très près par cette maladie et a pensé... [Lire la suite]
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jeudi 31 mai

MON FOND D'ECRAN...

Ces jours-ci, les fonds d'écran sont à l'honneur sur la blogosphère. Nous en avons vu de toutes sortes et, à l'invitation de "Miss Diane qui part bientôt en vacances en croisière vers l'Europe, (plus précisément à Venise), et aussi de "Cooky monster", je vous montre mon fond d'écran. Il change de temps en temps… c'est presque toujours pour une photo d'Italie. Que voulez-vous? On est accro ou on ne l'est pas!Si mes petits enfants s'invitent aussi parfois, je ne vous les montrerai pas. Je ne suis pas sûre que leurs... [Lire la suite]
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mercredi 30 mai

POUR ELVIRA, DES OEUFS A LA COUILLE D'ANE DU BERRY!!!

Il y a quelques jours, Elvira nous a demandé de lui envoyer une recette de notre terroir.Vivant dans le Berry depuis trente ans, je n’ai pas vraiment pour autant adopté ses spécialités culinaires. Ces dernières sont assez peu variées et ne correspondent sans doute pas à ma propre sensibilité culinaire qui a été plus qu'influencée par les origines italiennes de ma famille maternelle et aussi par la cuisine très traditionnelle que ma mère, née en Haute Savoie, faisait dans mon enfance.La spécialité locale, hormis le vin de Sancerre est... [Lire la suite]
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mardi 29 mai

ENCORE UNE CREME, VENUE DE TOSCANE ET A LA FRAMBOISE

L'autre jour, Paola de "Ma Toscane" a publié une crème à la framboise toute simple qu'un restaurateur de là-bas lui a envoyé directement… Je me la suis tout de suite appropriée, avec son autorisation, bien sûr. Je l'ai refaite dans des petits plats et des cuillères que j'ai emportés chez des amis où nous devions aller pour "admirer" un bébé qui venait de naître. Je suis toujours touchée de voir des jeunes femmes que j'ai connu petites filles, devenir mamans à leur tour!Ces petites crèmes étaient roses et non pas... [Lire la suite]
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lundi 28 mai

MILLE FEUILLES DE MANGUE AU CRABE

Nous avons eu un samedi soir de tempête… la grêle a transformé les rues de Bourges en un champ de feuilles hachées. Certains arbres sont un peu nus; à cette saison, c'est assez impressionnant!L'avantage d'avoir un micro jardin qui ressemble plus à une cour, c'est que chez moi, il n'y a pas eu trop de dégâts.Et, heureusement, nos amis vignerons de Chavignol disent que leur vignoble a été épargné, ce qui n'est sans doute pas vrai partout.Hier, dans le questionnaire des quatre, je vous ai avoué que j'aime les crustacés (vous ne vous en... [Lire la suite]
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dimanche 27 mai

MON "FAUX CLAFOUTIS" PISTACHES-CERISE

Ca y est, sur les étals, il y a des pêches, des abricots, toujours des fraises et même des cerises à un prix abordable!Ce matin, mon panier contenait donc des cerises quand je suis rentrée du marché… mais déception, elles n'étaient pas vraiment bonnes…elles se sont donc transformées en "faux clafoutis"…Je vous dis faux, car, bien que j'aie mis des cerises dans un appareil qui contenait des œufs, du lait et du sucre, j'ai aussi voulu me servir de cette ricotta qui me plaît tant, ce qui m'a permis, compte tenu de sa... [Lire la suite]
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