Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

dimanche 12 octobre

Bavardage et flan de courgettes à la ricotta à l'ail doux et au cumin, recette de mon livre en prime

Ce bavardage du dimanche se faufile au milieu d'autres occupations plutôt agréables comme du repassage par exemple!Ca vous fait rire? Non, il n' y a pas qe quoi, d'abord, j'ai toujours repassé avec plaisir et puis aujourd'hui, j'ai le sourire puisque c'est pour la bonne cause: Je prépare ma valise avant un petit break de 4 jours à Rome.Pour le reste, je feuillette mon livre n° 2 qui est arrivé hier matin et je suis assez contente… cette "Cuisine des fêtes" me donnerait presque envie de recommencer mes recettes tout de suite…... [Lire la suite]
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samedi 11 octobre

Pommes de terre farcies, recette rustique et très facile

Après la recette de coquilles Daint-Jacques très raffinée mais facile d'hier, je vous propose un week-end rustique. Patates aujourd'hui et carottes demain.Les pommes de terre, je me rends compte que ces dernières années, j'en cuisinais moins et puis, fort heureusement grâce à un ou deux marchands bio qui viennent aux marchés le jeudi, le samedi et le dimanche, nous retrouvons le vrai goût de la pomme de terre. Alors, nous en profitons pour nous faire plaisir!Voilà une recette trop facile, délicieuse, réconfortante quand les soirées... [Lire la suite]
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vendredi 10 octobre

Coquilles Saint Jacques: agrumes et grué de cacao, une recette inspirée de Christian Têtedoie

Alors voilà, ça y est, la saison des Saint-Jacques fraîches est là. Je les attendais depuis mai dernier et si j'en ai quand même mangé une fois ou deux, congelées par mes soins en cours de saison, les fraîches sont incomparables.L' ouverture de la saison est décalée cette année selon le territoire de pêche,  mais en baie de Seine, c'est parti, pour mon plus grand bonheur.Arrivées, comme je vous l'ai dit hier en droite ligne de Seine Maritime dans les bras de mon gendre, j'ai pu, sitôt ouvertes et cuisinées, apprécier leur finesse... [Lire la suite]
jeudi 09 octobre

Chocolat et marrons, c'est de saison

Chocolat, je sais que rien qu'avec ce mot vous allez venir voir ce que j'ai cuisiné. Parce que, mine de rien, il y a un paquet de gourmand(e)s dans la blogosphère! Et si en plus de chocolat, je vous dis chocolat et marron, ça vous fait le même effet? Nous verrons bien?Tout ce que je peux vous dire, c'est que c'est un vrai dessert d'automne ou de fête même, car il est bon à la fois croustillant, crémeux et aérien.L'équilibre en l'amertume de la mousse sans sucre ajouté et le nuage de marron est juste comme il doit être (attention les... [Lire la suite]
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mercredi 08 octobre

Ecrasée de pommes de terre aux moules et sauce échalotée

L' autre jour, en m'inspirant de Philou, j'ai fait un gâteau de pommes de terre aux gambas. Toujours influencée par sa recette, j'ai cette fois-ci un peu plus joué le jeu puisque mon plat était composé de moules, d'une sauce (pas à la bière blanche mais au vin blanc) et bien sûr de pommes de terre. Pour être un peu plus rustique, et ne pas manger une seconde fois le "gâteau", j'ai choisi une version simplifiée en faisant simplement une écrasée de pommes de terre au beurre. ECRASEE DE POMMES DE TERRE AUX MOULES ET SAUCE... [Lire la suite]
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mardi 07 octobre

Chips ou crackers de pommes de terre, sans huile ni aucune matière grasse

Ma connexion est revenue sans tambour ni trompette ce matin, alors, pour ce message, il faut faire court car c'est bientôt l'heure de ma publication. Ce que je vous propose aujourd'hui , ce sont des chips sans gras… Vous ne croyez pas ça possible, eh bien, si, grâce au micro-ondes et aux papillotes de silicone, c'est possible.Ce n'est pas vraiment une recette, mais ça a le goût des chips sans le gras. C'est croustillant, c'est rigolo à grignoter comme ça à l'apéro, ou bien à servir comme une petite tuile ou cracker en... [Lire la suite]
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lundi 06 octobre

Panne chez mamina et encore quelques places pour "Cuisinez"

Mamina est en panne… je profite d'une connexion amie pour vous dire qu'il reste quelques invitations pour le salon "Cuisine". Je ne peux plus vous rendre visite ni vous remercier pour vos passages chez moi… J'ai un accès  à Internet totalement fantaisiste et pratiquement nul, quant au téléphone c'est le pompon! Il ne fonctionne pas lorsqu'on m'appelle, il se coupe au bout d'une ou deux minutes lorsque moi j'appelle! Quand vous appelez le Neuf on vous dit que tous les opérateurs sont occupés et que... [Lire la suite]
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dimanche 05 octobre

Salon "Cuisinez", mamina vous offre des invitations

Pas de recettes aujourd'hui mais encore des news de Mamina! Tout d'abord, ma lenteur de connexion et les ennuis de téléphone sont revenus pour mon plus grand désagrément... pas facile de venir vous voir, ni de travailler. Je ne sais plus quoi faire!Sinon, je vous ai déjà dit il y a quelques jours que je ferai partie de l'aventure du "1er salon des blogs culinaires de Soissons" organisé par Chef Damien.Les inscriptions pour les participants sont closes… les effectifs sont au complet, maintenant, nous comptons sur vous en... [Lire la suite]
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samedi 04 octobre

Figues et framboises sur leur biscuit aux amandes

Dans notre famille, ma belle-sœur qui a le sens inné des formules appelle les gens qui rendent tout difficile des "Pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué?".Pour ma part, j'essaye plutôt de faire l'inverse!"Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple?" est un peu ma devise. Quelquefois, on n'a pas le choix, mais sinon, pourquoi se rendre le quotidien difficile alors qu'il suffit seulement de ne pas inventer des montagnes là où il n'y en a pas!Avant le blog, lorsque je faisais une recette et... [Lire la suite]
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vendredi 03 octobre

Verrine de maïs au chorizo, toute simple

Les opérations vide-frigo ou vide-congélo, ce n'est pas que chez moi. Chez vous aussi et chez mes filles de temps en temps.L'autre jour, l'une d'elle m'expliquait ce qu'elle avait fait avec un paquet de maïs, qui traînait chez elle entre un paquet de framboises surgelées et une pâte feuilletée.Ayant quelques invités à dîner ces derniers jours et pas de maïs dans mon congélateur pas tout à fait vide, je file chez Mr Picard… et je trouve porte close pour cause de travaux. Qu'à cela ne tienne, je décide de faire autrement. Il y a des... [Lire la suite]
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